Bezmięsne cukinia przepisy Placki Ziemniaki

Placki ziemniaczane z cukinią

13 lipca 2016
Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z twarogiem i cukinią 

Prosty przewodnik  placki ziemniaczane z cukinią i  twarogiem na ostro. Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków to najczęściej łagodna wersja tego dania. Pomysłów na placki z ziemniaków jest wiele, można jeść je na słodko jak i na wytrawnie. Dawniej placki smażono bez tłuszczu dziś aby placki były chrupiące smaży się je na smalcu lub oleju. Co można zrobić z ziemniaków i cukinii? Pyszne, proste, kolorowe danie dla całej rodziny. I co najważniejsze tani posiłek.

Chrupiące placki ziemniaczane podawane z cukinią 

Tradycyjne placki ziemniaczane jak u babci, chrupiące rumiane i biały twarożek, a to wszystko wzbogacone rzodkiewką, szczypiorkiem i zieloną cukinią. Można powiedzieć biedne placki na bogato. Jeżeli ktoś nie woli łagodna wersję może pominąć ostre przyprawy. Takie placki mogą być smażone lub pieczone w piekarniku. Pamiętaj aby gaz pod patelnią nie był zbyt słabej mocy, bo placki będą się gotować a nie smażyć. Jak zrobić najlepsze placki z ziemniaczane z twarożkiem i cukinią?

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią

 

Placki ziemniaczane z cukinią przepis 

Placki:

2 kg ziemniaków

2 jajka

 średnia cebula

sól i czarny pieprz do smaku

olej do smażenia.

Twarożek:

0,5 kg twarogu półtłustego

mały kubek jogurtu naturalnego 

młoda cukinia

pół szklanki szczypiorku

2 ogórki gruntowe

10 rzodkiewek

2 ząbki czosnku

1/3 łyżeczki pieprzu cayenne

sól i czarny pieprz do smaku

łyżka skórki otartej z cytryny

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią jak zrobić 

Obrane ziemniaki ścieramy na drobnych oczkach razem z cebulą

i przekładamy na sito.

Dostałam kiedyś maila z zapytaniem po co tak,

nie lepiej dodać mąki?

Można dodać, ale to już nie będą czyste placki ziemniaczane, to raz.

A dwa takie placki są czystą potrawą bezglutenową i jest jeszcze trzeci

bardzo ważny powód….takie placki nie pryskają przy smażeniu.

Jak dla mnie pierwszy i trzeci powód są najważniejsze.

Odsączone ziemniaki wkładamy do miski, dodajemy przyprawy i jajka.

Delikatnie wylewamy wodę po ziemniakach, uważając aby

nie wylać osiadłej na spodzie skrobi.

Tą dodajemy do ciasta ziemniaczanego i dokładnie mieszamy.

Smażymy niewielkie placuszki ( u mnie takie z łyżki),

osuszamy na papierowym ręczniku przed podaniem.

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią

Wszystkie warzywa kroimy razem ze skórką w kostkę, tylko czosnek

przeciskamy przez praskę.

Do twarogu dodajemy jogurt i rozgniatamy widelcem,

na w miarę gładką masę.

Doprawiamy według smaku i wrzucamy połowę warzyw.

Taki twarożek nakładamy na cieple placki, posypujemy na bogato

suchymi warzywami i gotowe.

Co najlepsze to dwa takie placki  ziemniaczane z cukinią i człowiek najedzony.

A czym więcej tej posypki na wierzchu tym lepiej. 🙂

 

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki ziemniaczane z cukinią

Zobacz również

29 komentarzy

  • Natalia 13 lipca 2016 at 15:31

    Uwielbiam takie z twarożkiem:)

  • Marcepanowy Kącik 13 lipca 2016 at 20:06

    Przepysznie wyglądają Twoje placuszki 😆

  • Candy Pandas 13 lipca 2016 at 20:17

    Placki ziemniaczane to miłe wspomnienie z dzieciństwa 🙂 Zawsze jadłyśmy je na słodko z cukrem ale takie też muszą świetnie smakować 🙂

  • Bożena 13 lipca 2016 at 20:28

    Placków z takim sosem jeszcze nie jadłam, zazwyczaj jem z sosem mięsnym, a córka z cukrem (błe). Ale przyznaję, takie zestawienie jak proponujesz, wydaje się przepyszne 🙂

  • Agnieszka Wieczorek 13 lipca 2016 at 20:42

    Placki ziemniaczane mogę jeść bez opamiętania. O ile to razy ja się nimi przejadłam i bolał brzuszek! 😉 Świetny pomysł na dodatki 🙂

  • napiecyku 13 lipca 2016 at 21:31

    Takie propozycje to ja rozumiem, dzięki za przypomnienie o plackach zupełnie o nich zapomniałam 🙂

  • Julianna Bednarczuk 14 lipca 2016 at 08:33

    twarożek chętnie bym zjadła dziś z kanapkami na śniadanie;) Ale i z plackami na obiad byłoby pysznie;)

  • Beata 14 lipca 2016 at 10:03

    Jejku nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam placki ziemniaczane :)) Musze w najbliższym czasie nadrobić zaległości :-)))

  • Królowa Karo 14 lipca 2016 at 10:08

    Oczywiście, że to placki z gzikiem! 🙂 Pycha!

  • Anonimowy 14 lipca 2016 at 12:43

    przepyszne placki :)!

  • Smak Mojego Domu 14 lipca 2016 at 21:21

    Fajna propozycja. Ja zazwyczaj jem bez dodatków. Chętnie bym spróbowała 🙂

  • BasiaW 14 lipca 2016 at 21:52

    Biję się w pierś!!! Dodaję mąki, ale może w końcu przestanę!

  • bozenawdaniec. 15 lipca 2016 at 07:04

    Mam jak Basia, dodaję mąki, ale jakosmi nie pryska na patelni … Twoja propozycja jest genialna i jak wszystki Twoje kulinsrne poczynania spałaszowałabym z przyjemnością, poproszę jedną porcje do biureczka pod oknem 🙂 Buziaczki 🙂

    • bozenawdaniec. 15 lipca 2016 at 11:32

      Sorki za byki, tak mam jak piszę z telefonu 🙁

    • Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:53

      Dzięki Bożenko za słowa uznania. Ja też wyrosłam na plackach z mąką, dopiero jak sama zaczęłam gotować bardziej i bardziej przestałam ją dodawać.
      A skoro nie pryska tzn ziemniaki dobrej jakości. Buziole

  • Lena 15 lipca 2016 at 10:24

    Jak ja lubię je zjeść:)

  • Magda 15 lipca 2016 at 11:15

    Pyszne placki z fajnymi dodatkami, chętnie bym się skusiła 🙂

  • Ela 15 lipca 2016 at 19:16

    Z takimi kolorowymi dodatkami placki wyglądają fantastycznie !!
    Pozdrawiam

  • Indywidualny Obserwator 16 lipca 2016 at 11:29

    Placki ziemniaczane jadłem wczoraj!
    Poczekał z nimi chociaż 1 dzień dłużej, to miałbym z takim pysznym twarożkiem…
    Pozdrawiam!

  • Nieprujsietak 17 lipca 2016 at 17:33

    Same pyszności. Jutro zrobię placki według Twojego przepisu.Pozdrawiam 🙂

    • Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:54

      Daj znać Małgosiu jak smakowały 🙂

    • Nieprujsietak 18 lipca 2016 at 17:37

      Elu placki są przepyszne .Połączenie placków z tym twarożkiem po prostu pychota.Niestety nie było warzywniakach rzodkiewki więc zastąpiłam papryką czerwoną. Kolejny Twój przepis w mojej kuchni.Serdecznie pozdrawiam.

    • Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 18:33

      Cieszę się Małgoś że smakowało. Z papryką też robię, ogólnie lubię aby chrupało i to się liczy. Jeszcze raz dzięki 🙂 Pozdrawiam 🙂

  • 3ehealthy 26 lipca 2016 at 21:36

    Smakowicie 🍴

  • Kasztanowy Domek 4 września 2016 at 11:38

    Pyszności! Miłej niedzieli!:))

    xxBasia

  • Zostaw komentarz