Przepisy bez mięsa Cukinia przepisy Dania obiadowe placki ziemniaki

Placki ziemniaczane z cukinią

13 lipca 2016
Placki ziemniaczane z cukinią
W Wielkopolsce powiedzieliby,
że placki ziemniaczane z cukinią i   twarogiem to placki z gzikiem, ale póki co siedzę na śląsku.
I jak już to powiedzmy, że to syr. :))
Jak zwał tak zwał, dla mnie to nieistotne.
Ważne że bardzo lubię, odpowiadają mi lepiej niż
te z sosami i mięsem. Tradycyjne placki ziemniaczane i pikantny twarożek z warzywami. To pomysł na obiad bezmięsny. Świeże warzywa i twaróg doskonale się uzupełniają. A chrupiące placki ziemniaczane są smaczne same w sobie, a taki prosty dodatek
tylko podkreśla ten wyjątkowy smak.
.
.
.

 

.
.

Placki ziemniaczane z cukinią

Placki:
2 kg ziemniaków
2 jajka
 średnia cebula
sól i czarny pieprz do smaku
olej do smażenia.
Twarożek:
0,5 kg twarogu półtłustego
mały kubek jogurtu naturalnego 
młoda cukinia
pół szklanki szczypiorku
2 ogórki gruntowe
10 rzodkiewek
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
sól i czarny pieprz do smaku
łyżka skórki otartej z cytryny

Placki ziemniaczane z cukinią

Obrane ziemniaki ścieramy na drobnych oczkach razem z cebulą
i przekładamy na sito.
Dostałam kiedyś maila z zapytaniem po co tak,
nie lepiej dodać mąki?
Można dodać, ale to już nie będą czyste placki ziemniaczane, to raz.
A dwa takie placki są czystą potrawą bezglutenową i jest jeszcze trzeci
bardzo ważny powód….takie placki nie pryskają przy smażeniu.
Jak dla mnie pierwszy i trzeci powód są najważniejsze.
Odsączone ziemniaki wkładamy do miski, dodajemy przyprawy i jajka.
Delikatnie wylewamy wodę po ziemniakach, uważając aby
nie wylać osiadłej na spodzie skrobi.
.
.
.
.
Tą dodajemy do ciasta ziemniaczanego i dokładnie mieszamy.
Smażymy niewielkie placuszki ( u mnie takie z łyżki),
osuszamy na papierowym ręczniku przed podaniem.
.
.
.
.
.
Wszystkie warzywa kroimy razem ze skórką w kostkę, tylko czosnek
przeciskamy przez praskę.
Do twarogu dodajemy jogurt i rozgniatamy widelcem,
na w miarę gładką masę.
.
.
.
.
.
Doprawiamy według smaku i wrzucamy połowę warzyw.
Taki twarożek nakładamy na cieple placki, posypujemy na bogato
suchymi warzywami i gotowe.
Co najlepsze to dwa takie placuszki i człowiek najedzony.
A czym więcej tej posypki na wierzchu tym lepiej. 🙂
.
.

Zobacz również

29 komentarzy

  • Reply Natalia 13 lipca 2016 at 15:31

    Uwielbiam takie z twarożkiem:)

  • Reply Marcepanowy Kącik 13 lipca 2016 at 20:06

    Przepysznie wyglądają Twoje placuszki 😆

  • Reply Candy Pandas 13 lipca 2016 at 20:17

    Placki ziemniaczane to miłe wspomnienie z dzieciństwa 🙂 Zawsze jadłyśmy je na słodko z cukrem ale takie też muszą świetnie smakować 🙂

  • Reply Bożena 13 lipca 2016 at 20:28

    Placków z takim sosem jeszcze nie jadłam, zazwyczaj jem z sosem mięsnym, a córka z cukrem (błe). Ale przyznaję, takie zestawienie jak proponujesz, wydaje się przepyszne 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:51

      Ja też uważam.że z cukrem bleee.

  • Reply Agnieszka Wieczorek 13 lipca 2016 at 20:42

    Placki ziemniaczane mogę jeść bez opamiętania. O ile to razy ja się nimi przejadłam i bolał brzuszek! 😉 Świetny pomysł na dodatki 🙂

  • Reply napiecyku 13 lipca 2016 at 21:31

    Takie propozycje to ja rozumiem, dzięki za przypomnienie o plackach zupełnie o nich zapomniałam 🙂

  • Reply Julianna Bednarczuk 14 lipca 2016 at 08:33

    twarożek chętnie bym zjadła dziś z kanapkami na śniadanie;) Ale i z plackami na obiad byłoby pysznie;)

  • Reply Beata 14 lipca 2016 at 10:03

    Jejku nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam placki ziemniaczane :)) Musze w najbliższym czasie nadrobić zaległości :-)))

  • Reply Królowa Karo 14 lipca 2016 at 10:08

    Oczywiście, że to placki z gzikiem! 🙂 Pycha!

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:51

      Zależy gdzie 🙂

  • Reply Anonimowy 14 lipca 2016 at 12:43

    przepyszne placki :)!

  • Reply Smak Mojego Domu 14 lipca 2016 at 21:21

    Fajna propozycja. Ja zazwyczaj jem bez dodatków. Chętnie bym spróbowała 🙂

  • Reply BasiaW 14 lipca 2016 at 21:52

    Biję się w pierś!!! Dodaję mąki, ale może w końcu przestanę!

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:52

      Basiu nie bij się tak mocno, szkoda piersi 🙂

  • Reply bozenawdaniec. 15 lipca 2016 at 07:04

    Mam jak Basia, dodaję mąki, ale jakosmi nie pryska na patelni … Twoja propozycja jest genialna i jak wszystki Twoje kulinsrne poczynania spałaszowałabym z przyjemnością, poproszę jedną porcje do biureczka pod oknem 🙂 Buziaczki 🙂

    • Reply bozenawdaniec. 15 lipca 2016 at 11:32

      Sorki za byki, tak mam jak piszę z telefonu 🙁

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:53

      Dzięki Bożenko za słowa uznania. Ja też wyrosłam na plackach z mąką, dopiero jak sama zaczęłam gotować bardziej i bardziej przestałam ją dodawać.
      A skoro nie pryska tzn ziemniaki dobrej jakości. Buziole

  • Reply Lena 15 lipca 2016 at 10:24

    Jak ja lubię je zjeść:)

  • Reply Magda 15 lipca 2016 at 11:15

    Pyszne placki z fajnymi dodatkami, chętnie bym się skusiła 🙂

  • Reply Ela 15 lipca 2016 at 19:16

    Z takimi kolorowymi dodatkami placki wyglądają fantastycznie !!
    Pozdrawiam

  • Reply Indywidualny Obserwator 16 lipca 2016 at 11:29

    Placki ziemniaczane jadłem wczoraj!
    Poczekał z nimi chociaż 1 dzień dłużej, to miałbym z takim pysznym twarożkiem…
    Pozdrawiam!

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:54

      A nie trza było zajrzeć wcześniej? :))

  • Reply Nieprujsietak 17 lipca 2016 at 17:33

    Same pyszności. Jutro zrobię placki według Twojego przepisu.Pozdrawiam 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 07:54

      Daj znać Małgosiu jak smakowały 🙂

    • Reply Nieprujsietak 18 lipca 2016 at 17:37

      Elu placki są przepyszne .Połączenie placków z tym twarożkiem po prostu pychota.Niestety nie było warzywniakach rzodkiewki więc zastąpiłam papryką czerwoną. Kolejny Twój przepis w mojej kuchni.Serdecznie pozdrawiam.

    • Reply Ela Dziurkowska 18 lipca 2016 at 18:33

      Cieszę się Małgoś że smakowało. Z papryką też robię, ogólnie lubię aby chrupało i to się liczy. Jeszcze raz dzięki 🙂 Pozdrawiam 🙂

  • Reply 3ehealthy 26 lipca 2016 at 21:36

    Smakowicie 🍴

  • Reply Kasztanowy Domek 4 września 2016 at 11:38

    Pyszności! Miłej niedzieli!:))

    xxBasia

  • Zostaw komentarz