Placki ziemniaczane z twarogiem i cukinią
Prosty przewodnik placki ziemniaczane z cukinią i twarogiem na ostro. Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków to najczęściej łagodna wersja tego dania. Pomysłów na placki z ziemniaków jest wiele, można jeść je na słodko jak i na wytrawnie. Dawniej placki smażono bez tłuszczu dziś aby placki były chrupiące smaży się je na smalcu lub oleju. Co można zrobić z ziemniaków i cukinii? Pyszne, proste, kolorowe danie dla całej rodziny. I co najważniejsze tani posiłek.
Chrupiące placki ziemniaczane podawane z cukinią
Tradycyjne placki ziemniaczane jak u babci, chrupiące rumiane i biały twarożek, a to wszystko wzbogacone rzodkiewką, szczypiorkiem i zieloną cukinią. Można powiedzieć biedne placki na bogato. Jeżeli ktoś nie woli łagodna wersję może pominąć ostre przyprawy. Takie placki mogą być smażone lub pieczone w piekarniku. Pamiętaj aby gaz pod patelnią nie był zbyt słabej mocy, bo placki będą się gotować a nie smażyć. Jak zrobić najlepsze placki z ziemniaczane z twarożkiem i cukinią?

Placki ziemniaczane z cukinią
Placki ziemniaczane z cukinią przepis
Placki:
2 kg ziemniaków
2 jajka
średnia cebula
sól i czarny pieprz do smaku
olej do smażenia.
Twarożek:
0,5 kg twarogu półtłustego
mały kubek jogurtu naturalnego
młoda cukinia
pół szklanki szczypiorku
2 ogórki gruntowe
10 rzodkiewek
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki pieprzu cayenne
sól i czarny pieprz do smaku
łyżka skórki otartej z cytryny

Placki ziemniaczane z cukinią
Placki ziemniaczane z cukinią jak zrobić
Obrane ziemniaki ścieramy na drobnych oczkach razem z cebulą
i przekładamy na sito.
Dostałam kiedyś maila z zapytaniem po co tak,
nie lepiej dodać mąki?
Można dodać, ale to już nie będą czyste placki ziemniaczane, to raz.
A dwa takie placki są czystą potrawą bezglutenową i jest jeszcze trzeci
bardzo ważny powód….takie placki nie pryskają przy smażeniu.
Jak dla mnie pierwszy i trzeci powód są najważniejsze.
Odsączone ziemniaki wkładamy do miski, dodajemy przyprawy i jajka.
Delikatnie wylewamy wodę po ziemniakach, uważając aby
nie wylać osiadłej na spodzie skrobi.

Tą dodajemy do ciasta ziemniaczanego i dokładnie mieszamy.
Smażymy niewielkie placuszki ( u mnie takie z łyżki),
osuszamy na papierowym ręczniku przed podaniem.

Placki ziemniaczane z cukinią
Wszystkie warzywa kroimy razem ze skórką w kostkę, tylko czosnek
przeciskamy przez praskę.
Do twarogu dodajemy jogurt i rozgniatamy widelcem,
na w miarę gładką masę.

Doprawiamy według smaku i wrzucamy połowę warzyw.
Taki twarożek nakładamy na cieple placki, posypujemy na bogato
suchymi warzywami i gotowe.
Co najlepsze to dwa takie placki ziemniaczane z cukinią i człowiek najedzony.
A czym więcej tej posypki na wierzchu tym lepiej. 🙂

Placki ziemniaczane z cukinią
29 komentarzy
Uwielbiam takie z twarożkiem:)
Przepysznie wyglądają Twoje placuszki 😆
Placki ziemniaczane to miłe wspomnienie z dzieciństwa 🙂 Zawsze jadłyśmy je na słodko z cukrem ale takie też muszą świetnie smakować 🙂
Placków z takim sosem jeszcze nie jadłam, zazwyczaj jem z sosem mięsnym, a córka z cukrem (błe). Ale przyznaję, takie zestawienie jak proponujesz, wydaje się przepyszne 🙂
Ja też uważam.że z cukrem bleee.
Placki ziemniaczane mogę jeść bez opamiętania. O ile to razy ja się nimi przejadłam i bolał brzuszek! 😉 Świetny pomysł na dodatki 🙂
Takie propozycje to ja rozumiem, dzięki za przypomnienie o plackach zupełnie o nich zapomniałam 🙂
twarożek chętnie bym zjadła dziś z kanapkami na śniadanie;) Ale i z plackami na obiad byłoby pysznie;)
Jejku nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam placki ziemniaczane :)) Musze w najbliższym czasie nadrobić zaległości :-)))
Oczywiście, że to placki z gzikiem! 🙂 Pycha!
Zależy gdzie 🙂
przepyszne placki :)!
Fajna propozycja. Ja zazwyczaj jem bez dodatków. Chętnie bym spróbowała 🙂
Biję się w pierś!!! Dodaję mąki, ale może w końcu przestanę!
Basiu nie bij się tak mocno, szkoda piersi 🙂
Mam jak Basia, dodaję mąki, ale jakosmi nie pryska na patelni … Twoja propozycja jest genialna i jak wszystki Twoje kulinsrne poczynania spałaszowałabym z przyjemnością, poproszę jedną porcje do biureczka pod oknem 🙂 Buziaczki 🙂
Sorki za byki, tak mam jak piszę z telefonu 🙁
Dzięki Bożenko za słowa uznania. Ja też wyrosłam na plackach z mąką, dopiero jak sama zaczęłam gotować bardziej i bardziej przestałam ją dodawać.
A skoro nie pryska tzn ziemniaki dobrej jakości. Buziole
Jak ja lubię je zjeść:)
Pyszne placki z fajnymi dodatkami, chętnie bym się skusiła 🙂
Z takimi kolorowymi dodatkami placki wyglądają fantastycznie !!
Pozdrawiam
Placki ziemniaczane jadłem wczoraj!
Poczekał z nimi chociaż 1 dzień dłużej, to miałbym z takim pysznym twarożkiem…
Pozdrawiam!
A nie trza było zajrzeć wcześniej? :))
Same pyszności. Jutro zrobię placki według Twojego przepisu.Pozdrawiam 🙂
Daj znać Małgosiu jak smakowały 🙂
Elu placki są przepyszne .Połączenie placków z tym twarożkiem po prostu pychota.Niestety nie było warzywniakach rzodkiewki więc zastąpiłam papryką czerwoną. Kolejny Twój przepis w mojej kuchni.Serdecznie pozdrawiam.
Cieszę się Małgoś że smakowało. Z papryką też robię, ogólnie lubię aby chrupało i to się liczy. Jeszcze raz dzięki 🙂 Pozdrawiam 🙂
Smakowicie 🍴
Pyszności! Miłej niedzieli!:))
xxBasia