Pierogi Bez mięsa

Pierogi z jagodami i serem

15 sierpnia 2016
Pierogi z jagodami i serem
Pierogi z jagodami i serem. Propozycja na pyszny wegetariański obiad. Lato, upał pierogi z jagodami lub jagodami i serem będą idealną propozycja na obiad.  Aby cieszyć się pierogami z jagodami potrzebujemy sprawdzony przepis na ciasto.
Ciasto na pierogi powinno być delikatne, plastyczne i dobrze współpracować. Jak zrobić najlepsze pierogi? Jak zrobić pierogi z jagodami i serem? Przepis Babci na pierogi zawsze jest najlepszy. Tylko mąka i gorąca woda takie ciasto na pierogi zawsze się sprawdza.
Zapraszam na przepis na pierogi z jagodami i serem.

Pierogi z jagodami i serem

0,5 kg mąki
płaska łyżeczka soli
szklanka gorącej wody
Nadzienie:
0,5 kg twarogu półtłustego
jajko
2 łyżki cukru waniliowego 
cukier brzozowy według uznania
2 łyżki skórki otartej z cytryny
łyżka soku z cytryny
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki kaszy manny
łyżka mąki ziemniaczanej
Sos:
0,5 l jagód
0,5 szklanki wody
2 goździki
cukier brzozowy do smaku
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Pierogi z jagodami i serem

Do dużej miski przesiewamy trochę więcej niż połowę mąki.
Dodajemy sól i gorącą wodę, ma być gorąca ale nie taka by nas poparzyła.
Za pomocą noża łączymy wodę z mąką, jak się połączy co z grubsza,
zaczynamy wyrabiać ręką, dosypując stopniowo resztę mąki.
Nigdy nie wlewamy wody do całej mąki, wtedy ciasto zrobi się jak
zwarta, mało plastyczna gruda, którą i ciężko wyrobić
i ciężko z niej coś wykleić.
Gdy ciasto przestaje brudzić rękę i jest lśniące, plastyczne,
tzn że można mu dać odpocząć.
Raz tej mąki idzie więcej, raz mniej, wszystko zależy od jej rodzaju.
Przykrywamy miską i zostawiamy w spokoju na 30 minut.
Dobrze wyrobione ma w środku wyraźne pęcherze powietrza.
Wszystkie składniki na farsz wkładamy do naczynia i rozgniatamy widelcem.
Odcinamy kawałek ciasta, resztę zostawiamy pod przykryciem.
Wałkujemy na cienki placek, wycinamy krążki, na każdy nakładamy łyżeczkę
nadzienia i zlepiamy brzegi.
Gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju, wolno i nie dłużej
jak dwie minuty od wypłynięcia na wierzch.
Podajemy z sosem jagodowym, który przygotowujemy następująco.
Owoce wkładamy do rondla, podlewamy połową wody, wrzucamy goździki
i doprowadzamy do wrzenia.
W reszcie wody rozprowadzamy mąkę i zagęszczamy sos, słodzimy według saku.
Podajemy zaraz po przygotowaniu, kiedy wszystko świeże i pachnące.
=

Zobacz również

23 komentarze

  • Reply Ola 15 sierpnia 2016 at 18:36

    Muszę koniecznie zrobić !

  • Reply Marcepanowy Kącik 15 sierpnia 2016 at 18:52

    Bardzo pyszne pierożki zrobiłaś Eluniu :)Pozdrawiam serdecznie 🙂

  • Reply Candy Pandas 15 sierpnia 2016 at 19:22

    Połączenie wręcz idealne!!!! Aż nam ślinka cieknie 🙂

  • Reply Kulinarna Maniusia 15 sierpnia 2016 at 19:51

    Pyszności 🙂 uwielbiam pierogi pod każdą postacią 🙂

  • Reply bozenawdaniec. 15 sierpnia 2016 at 20:56

    Pierożki wyglądają na niesamowicie apetyczne, takie pękate i nie rozklejone. Przyznam szczerze, że takie z samym serem, nie są moimi ulubionymi, może jak spróbuję Twojego nadzienia z nuta cytrynową, to zmienię zdanie 🙂
    Do kolejnego pokuszenia 😉 Buziaki 🙂

  • Reply BasiaW 16 sierpnia 2016 at 05:42

    Pewnie, że pycha,ale od jajka do ciasta mnie chyba nie odciągniesz- tradycja, babcia,mama…

    • Reply Ela Dziurkowska 20 sierpnia 2016 at 07:34

      Wiesz Basiu, ja robię różnie, do tych z mięsem dodaję jajko i olej, taka fanaberia. 🙂

  • Reply kociolek-pysznosci 16 sierpnia 2016 at 05:51

    W wersji na słodko super pomysł. Do tego ten sosik musi być wspaniały.

  • Reply Nieprujsietak 16 sierpnia 2016 at 06:38

    Ja tez robie ciasto na pierogi bez jajka.Jest bardzo fajne elastyczne.Smakowite pierozki z tym sosem.Pozdrawiam 🙂

  • Reply Megly 16 sierpnia 2016 at 08:10

    Podane pięknie 🙂 Nie robiłam nigdy takiego sosu jagodowego do pierożków z serem. Czasem jemy pierogi na słodko z serem z jogurtem jagodowym.
    Muszę jednak przyznać, że 3 pierożki są super, ale na deser. Zwykle pochłaniam większą ilość 🙂 Pozdrowionka cieplutkie 🙂

  • Reply beata.kuśmirek 16 sierpnia 2016 at 11:02

    szczerze Elu? nie pogardziłabym tak pyszną porcją pierogów 😀 Mniam!!!!

  • Reply Natalia 16 sierpnia 2016 at 17:12

    Musiało być pysznie 🙂

  • Reply Smak Mojego Domu 16 sierpnia 2016 at 18:53

    Fajne nadzienie. Zjadłabym 🙂

  • Reply pasjebet 17 sierpnia 2016 at 07:03

    To chyba będzie mój debiut w kuchni…
    Ale z Tobą Elu zaryzykuję.
    Pozdrawiam 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 20 sierpnia 2016 at 07:35

      Beatko na pewno dasz radę 🙂

  • Reply Renata 17 sierpnia 2016 at 07:10

    od lat robię ciasto do pierogów bez jaj- jest o wiele smaczniejsze
    Sosu jagodowego nie robiłam, a pomysł podbieram;)
    buziaki

  • Reply Wanda 17 sierpnia 2016 at 08:29

    Bardzo lubie pierogi mniam ,mniam

    KLIK

  • Reply Łukasz Sakowski 17 sierpnia 2016 at 10:08

    Ładnie wyglądają. Ja osobiście nie lubię pierogów na słodko i w ogóle posiłków na słodko.

  • Reply Beata 17 sierpnia 2016 at 14:03

    Dla mnie idealne, moje smaki :-))

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 17 sierpnia 2016 at 15:44

    Twoje pierogi przepięknie wyglądają. Wycinasz je jakimś przyrządem, że maja taką śliczną falbankę? Też robię ciasto na pierogi bez jajka:)

    • Reply Ela Dziurkowska 20 sierpnia 2016 at 07:37

      Dziękuję 🙂 Mam taki krążek na którym układa się po kawałku ciasta , nadzienia i skleja po sztuce. Robi się wolno, ale szybciej jakbym miała sklejać palcami.

  • Reply Królowa Karo 17 sierpnia 2016 at 17:14

    Ale mi narobiłaś ochoty… rany… co prawda na własne pierogi brak mi czasu tak w tygodniu, ale mam w pobliżu świetną pierogarnię i chyba ją jutro odwiedzę.

  • Reply Radość z pieczenia 26 sierpnia 2016 at 17:49

    Elu wyśmienity obiad, uwielbiam pierogi, z takim sosem, to już w ogóle poezja ;).

  • Zostaw komentarz