Pierogi Bez mięsa

Pierogi z jagodami i serem

15 sierpnia 2016
Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z mrożonymi jagodami i serem 

Pierogi z jagodami i serem pyszne danie bez mięsa nie tylko latem, ale i zimą. Propozycja na pyszny wegetariański obiad. Lato, upał pierogi z jagodami lub jagodami i serem będą idealną propozycja na obiad.  Aby cieszyć się pierogami z jagodami potrzebujemy sprawdzony przepis na ciasto na pierogi. Dzięki temu ciasto na pierogi nie będzie pękać w czasie gotowania. Jak przygotować mrożone jagody na pierogi?

Pierogi z jagodami żeby nie pękały

Ciasto na pierogi , powinno być delikatne, plastyczne i dobrze współpracować z nami. Jak zrobić pierogi z jagodami i serem? Przepis Babci na pierogi z jagodami  zawsze jest najlepszy. Tylko mąka i gorąca woda takie ciasto na pierogi zawsze się sprawdza. Czy rozmrażać jagody do pierogów? O tym wszystkim w dalszej części.

Zapraszam na pierogi z jagodami i serem.🙂

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami i serem przepis 

0,5 kg mąki

płaska łyżeczka soli

szklanka gorącej wody

Nadzienie:

0,5 kg twarogu półtłustego

jajko

2 łyżki cukru waniliowego 

cukier brzozowy według uznania

2 łyżki skórki otartej z cytryny

łyżka soku z cytryny

2 łyżki śmietany 18%

łyżka mąki ziemniaczanej

Sos:

0,5 l jagód

100 ml wody

2 goździki

cukier brzozowy do smaku

0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

 

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami mrożonymi  i serem

Do dużej miski przesiewamy trochę więcej niż połowę mąki.

Dodajemy sól i gorącą wodę, ma być gorąca ale nie taka by nas poparzyła.

Za pomocą noża łączymy wodę z mąką, jak się połączy co z grubsza,

zaczynamy wyrabiać ręką, dosypując stopniowo resztę mąki.

Nigdy nie wlewamy wody do całej mąki, wtedy ciasto zrobi się jak

zwarta, mało plastyczna gruda, którą i ciężko wyrobić

i ciężko z niej coś wykleić.

 

 

 

 

Gdy ciasto przestaje brudzić rękę i jest lśniące, plastyczne, tzn. że można mu dać odpocząć.

Raz tej mąki idzie więcej, raz mniej, wszystko zależy od jej rodzaju.

Przykrywamy miską i zostawiamy w spokoju na 30 minut.

Dobrze wyrobione ma w środku wyraźne pęcherze powietrza.

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami i serem

Wszystkie składniki na farsz wkładamy do naczynia i rozgniatamy widelcem.

Odcinamy kawałek ciasta, resztę zostawiamy pod przykryciem.

Wałkujemy na cienki placek, wycinamy krążki, na każdy nakładamy łyżeczkę

nadzienia i zlepiamy brzegi pierogów.

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami i serem

 

Gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju, wolno i nie dłużej jak dwie minuty od wypłynięcia na wierzch.

Podajemy z sosem jagodowym, który przygotowujemy następująco.

Mrożone jagody wkładamy do rondla, podlewamy połową wody, wrzucamy goździki i doprowadzamy do wrzenia.

W reszcie wody rozprowadzamy mąkę i zagęszczamy sos, słodzimy według smaku.

Podajemy zaraz po przygotowaniu, kiedy wszystko świeże i pachnące. Tak samo możesz przygotować sos z owoców świeżych jak i mrożonych.

Pierogi z jagodami i serem

Pierogi z jagodami i serem

Zobacz również

23 komentarze

  • Ola 15 sierpnia 2016 at 18:36

    Muszę koniecznie zrobić !

  • Marcepanowy Kącik 15 sierpnia 2016 at 18:52

    Bardzo pyszne pierożki zrobiłaś Eluniu :)Pozdrawiam serdecznie 🙂

  • Candy Pandas 15 sierpnia 2016 at 19:22

    Połączenie wręcz idealne!!!! Aż nam ślinka cieknie 🙂

  • Kulinarna Maniusia 15 sierpnia 2016 at 19:51

    Pyszności 🙂 uwielbiam pierogi pod każdą postacią 🙂

  • bozenawdaniec. 15 sierpnia 2016 at 20:56

    Pierożki wyglądają na niesamowicie apetyczne, takie pękate i nie rozklejone. Przyznam szczerze, że takie z samym serem, nie są moimi ulubionymi, może jak spróbuję Twojego nadzienia z nuta cytrynową, to zmienię zdanie 🙂
    Do kolejnego pokuszenia 😉 Buziaki 🙂

  • BasiaW 16 sierpnia 2016 at 05:42

    Pewnie, że pycha,ale od jajka do ciasta mnie chyba nie odciągniesz- tradycja, babcia,mama…

    • Ela Dziurkowska 20 sierpnia 2016 at 07:34

      Wiesz Basiu, ja robię różnie, do tych z mięsem dodaję jajko i olej, taka fanaberia. 🙂

  • kociolek-pysznosci 16 sierpnia 2016 at 05:51

    W wersji na słodko super pomysł. Do tego ten sosik musi być wspaniały.

  • Nieprujsietak 16 sierpnia 2016 at 06:38

    Ja tez robie ciasto na pierogi bez jajka.Jest bardzo fajne elastyczne.Smakowite pierozki z tym sosem.Pozdrawiam 🙂

  • Megly 16 sierpnia 2016 at 08:10

    Podane pięknie 🙂 Nie robiłam nigdy takiego sosu jagodowego do pierożków z serem. Czasem jemy pierogi na słodko z serem z jogurtem jagodowym.
    Muszę jednak przyznać, że 3 pierożki są super, ale na deser. Zwykle pochłaniam większą ilość 🙂 Pozdrowionka cieplutkie 🙂

  • beata.kuśmirek 16 sierpnia 2016 at 11:02

    szczerze Elu? nie pogardziłabym tak pyszną porcją pierogów 😀 Mniam!!!!

  • Natalia 16 sierpnia 2016 at 17:12

    Musiało być pysznie 🙂

  • Smak Mojego Domu 16 sierpnia 2016 at 18:53

    Fajne nadzienie. Zjadłabym 🙂

  • pasjebet 17 sierpnia 2016 at 07:03

    To chyba będzie mój debiut w kuchni…
    Ale z Tobą Elu zaryzykuję.
    Pozdrawiam 🙂

  • Renata 17 sierpnia 2016 at 07:10

    od lat robię ciasto do pierogów bez jaj- jest o wiele smaczniejsze
    Sosu jagodowego nie robiłam, a pomysł podbieram;)
    buziaki

  • Wanda 17 sierpnia 2016 at 08:29

    Bardzo lubie pierogi mniam ,mniam

    KLIK

  • Łukasz Sakowski 17 sierpnia 2016 at 10:08

    Ładnie wyglądają. Ja osobiście nie lubię pierogów na słodko i w ogóle posiłków na słodko.

  • Beata 17 sierpnia 2016 at 14:03

    Dla mnie idealne, moje smaki :-))

  • ♥ Łucja-Maria ♥ 17 sierpnia 2016 at 15:44

    Twoje pierogi przepięknie wyglądają. Wycinasz je jakimś przyrządem, że maja taką śliczną falbankę? Też robię ciasto na pierogi bez jajka:)

    • Ela Dziurkowska 20 sierpnia 2016 at 07:37

      Dziękuję 🙂 Mam taki krążek na którym układa się po kawałku ciasta , nadzienia i skleja po sztuce. Robi się wolno, ale szybciej jakbym miała sklejać palcami.

  • Królowa Karo 17 sierpnia 2016 at 17:14

    Ale mi narobiłaś ochoty… rany… co prawda na własne pierogi brak mi czasu tak w tygodniu, ale mam w pobliżu świetną pierogarnię i chyba ją jutro odwiedzę.

  • Radość z pieczenia 26 sierpnia 2016 at 17:49

    Elu wyśmienity obiad, uwielbiam pierogi, z takim sosem, to już w ogóle poezja ;).

  • Zostaw komentarz