Jak zrobić ciasto na pierogi żeby były miękkie
Najłatwiejsze ciasto na pierogi, to ciasto parzone. Z tego przepisu czy to pierogi z jagodami i serem są pyszne latem, ale i zimą, na słodko i na słono. Pierogi z serem, pierogi z jagodami, mięsem czy kapustą, ciasto zawsze się sprawdzi. Lato, upał pierogi z jagodami lub jagodami i serem będą idealną propozycja na obiad. Aby cieszyć się pierogami z jagodami potrzebujemy sprawdzony przepis na ciasto na pierogi. Dzięki temu ciasto na pierogi nie będzie pękać w czasie gotowania. Jak przygotować mrożone jagody na pierogi? Jak zrobić ciasto na pierogi aby było miękkie?
Co dodajemy do ciasta na pierogi
Ciasto na pierogi , powinno być delikatne, plastyczne i dobrze współpracować z nami. Przepis Babci na pierogi był najlepszy, a pierogi mięciutkie i delikatne. Tylko mąka i woda z dodatkiem soli. Jeżeli lubisz jasne ciasto na pierogi nie dodawaj żadnego tłuszczu. Ciasto na pierogi z masłem czy olejem wyjdzie ciemne, jasne tylko z wody i mąki. Przepis Babci na pierogi z jagodami zawsze jest najlepszy. Tylko mąka i gorąca woda takie ciasto na pierogi zawsze się sprawdza. Czy rozmrażać jagody do pierogów? O tym wszystkim w dalszej części. Jak zrobić ciasto na pierogi żeby było miękkie?
Zapraszam 🙂

Pierogi z jagodami i serem
Pierogi z jagodami i serem przepis
Przepis na mięciutkie ciasto na pierogi
0,5 kg mąki
płaska łyżeczka soli
szklanka gorącej wody
Nadzienie:
0,5 kg twarogu półtłustego
jajko
2 łyżki cukru waniliowego
cukier brzozowy według uznania
2 łyżki skórki otartej z cytryny
łyżka soku z cytryny
2 łyżki śmietany 18%
łyżka mąki ziemniaczanej
Sos:
0,5 l jagód
100 ml wody
2 goździki
cukier brzozowy do smaku
0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Pierogi z jagodami i serem
Jak zrobić pierogi z jagodami mrożonymi i serem
Do dużej miski przesiewamy trochę więcej niż połowę mąki.
Dodajemy sól i gorącą wodę, ma być gorąca ale nie taka by nas poparzyła.
Za pomocą noża łączymy wodę z mąką, jak się połączy co z grubsza,
zaczynamy wyrabiać ręką, dosypując stopniowo resztę mąki.
Nigdy nie wlewamy wody do całej mąki, wtedy ciasto zrobi się jak
zwarta, mało plastyczna gruda, którą i ciężko wyrobić
i ciężko z niej coś wykleić.
Gdy ciasto przestaje brudzić rękę i jest lśniące, plastyczne, tzn. że można mu dać odpocząć.
Raz tej mąki idzie więcej, raz mniej, wszystko zależy od jej rodzaju.
Przykrywamy miską i zostawiamy w spokoju na 30 minut.
Dobrze wyrobione ma w środku wyraźne pęcherze powietrza.

Pierogi z jagodami i serem
Wszystkie składniki na farsz wkładamy do naczynia i rozgniatamy widelcem.
Odcinamy kawałek ciasta, resztę zostawiamy pod przykryciem.
Wałkujemy na cienki placek, wycinamy krążki, na każdy nakładamy łyżeczkę
nadzienia i zlepiamy brzegi pierogów.

Pierogi z jagodami i serem
Gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną oleju, wolno i nie dłużej jak dwie minuty od wypłynięcia na wierzch.
Podajemy z sosem jagodowym, który przygotowujemy następująco.
Mrożone jagody wkładamy do rondla, podlewamy połową wody, wrzucamy goździki i doprowadzamy do wrzenia.
W reszcie wody rozprowadzamy mąkę i zagęszczamy sos, słodzimy według smaku.
Podajemy zaraz po przygotowaniu, kiedy wszystko świeże i pachnące. Tak samo możesz przygotować sos z owoców świeżych jak i mrożonych.

Pierogi z jagodami i serem
23 komentarze
Muszę koniecznie zrobić !
Bardzo pyszne pierożki zrobiłaś Eluniu :)Pozdrawiam serdecznie 🙂
Połączenie wręcz idealne!!!! Aż nam ślinka cieknie 🙂
Pyszności 🙂 uwielbiam pierogi pod każdą postacią 🙂
Pierożki wyglądają na niesamowicie apetyczne, takie pękate i nie rozklejone. Przyznam szczerze, że takie z samym serem, nie są moimi ulubionymi, może jak spróbuję Twojego nadzienia z nuta cytrynową, to zmienię zdanie 🙂
Do kolejnego pokuszenia 😉 Buziaki 🙂
Pewnie, że pycha,ale od jajka do ciasta mnie chyba nie odciągniesz- tradycja, babcia,mama…
Wiesz Basiu, ja robię różnie, do tych z mięsem dodaję jajko i olej, taka fanaberia. 🙂
W wersji na słodko super pomysł. Do tego ten sosik musi być wspaniały.
Ja tez robie ciasto na pierogi bez jajka.Jest bardzo fajne elastyczne.Smakowite pierozki z tym sosem.Pozdrawiam 🙂
Podane pięknie 🙂 Nie robiłam nigdy takiego sosu jagodowego do pierożków z serem. Czasem jemy pierogi na słodko z serem z jogurtem jagodowym.
Muszę jednak przyznać, że 3 pierożki są super, ale na deser. Zwykle pochłaniam większą ilość 🙂 Pozdrowionka cieplutkie 🙂
szczerze Elu? nie pogardziłabym tak pyszną porcją pierogów 😀 Mniam!!!!
Musiało być pysznie 🙂
Fajne nadzienie. Zjadłabym 🙂
To chyba będzie mój debiut w kuchni…
Ale z Tobą Elu zaryzykuję.
Pozdrawiam 🙂
Beatko na pewno dasz radę 🙂
od lat robię ciasto do pierogów bez jaj- jest o wiele smaczniejsze
Sosu jagodowego nie robiłam, a pomysł podbieram;)
buziaki
Bardzo lubie pierogi mniam ,mniam
KLIK
Ładnie wyglądają. Ja osobiście nie lubię pierogów na słodko i w ogóle posiłków na słodko.
Dla mnie idealne, moje smaki :-))
Twoje pierogi przepięknie wyglądają. Wycinasz je jakimś przyrządem, że maja taką śliczną falbankę? Też robię ciasto na pierogi bez jajka:)
Dziękuję 🙂 Mam taki krążek na którym układa się po kawałku ciasta , nadzienia i skleja po sztuce. Robi się wolno, ale szybciej jakbym miała sklejać palcami.
Ale mi narobiłaś ochoty… rany… co prawda na własne pierogi brak mi czasu tak w tygodniu, ale mam w pobliżu świetną pierogarnię i chyba ją jutro odwiedzę.
Elu wyśmienity obiad, uwielbiam pierogi, z takim sosem, to już w ogóle poezja ;).