Ciasto mleczna kanapka przepis

Ciasto mleczna kanapka przepis

Ciasto mleczna kanapka przepis na pyszne ciasto z delikatną mleczną masą.  Ciasto mleczna kanapka to ciasto kakaowe z mlecznym kremem, które pokochają dorośli i dzieci. . Pyszne i delikatne ciasto, idealne do kawy i na rodzinne spotkania. Mleczną kanapkę można przygotować na herbatnikach jak i tradycyjnie z ciasta pieczonego. I kanapka mleczna bez pieczenia, jak i ta pieczona smakują znakomicie.  Jak zrobić proste ciasto mleczna kanapka? Jaki krem do mlecznej kanapki?

Ciasto mleczna kanapka

Ciasto:

3 szklanki mąki

3 łyżki ciemnego kakao

4 jajka

3/4 szklanki cukru

cukier waniliowy

szczypta soli

szklanka oleju

szklanka wody gazowanej + 4 łyżki

łyżeczka sody oczyszczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżka octu

Krem:

litr mleka

1/2 – 3/4 szklanki kaszy manny

łyżeczka wanilii lub kilka kropli olejku

cukier do smaku

kostka masła

szklanka mleka w proszku

Polewa:

1/2 kostki masła lub margaryny

2 łyżki ciemnego kakao

cukier do smaku

2 łyżki kawy ( płyn)

łyżka oleju

Poncz:

1/2 szklanka przegotowanej zimnej wody

łyżeczka cukru waniliowego 

Ciasto mleczna kanapka

Do naczynia dodajemy wszystkie mokre składniki i cukier. Mieszamy chwilę aby się rozpuścił, a później  partiami dodajemy suche składniki, pamiętając o tym aby zbyt długo nie mieszać. Tyle aby się wszystko połączyło  i nie było grudek. Zbyt długie mieszanie uwolni gluten, a ten zaburzy nam strukturę ciasta. Dużą blaszkę ( 25 x 40 cm )wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto, równamy i pieczemy w 180 stopniach około 45 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Na mleku gotujemy kaszkę, ma być bardzo gęsta, taka że łyżka stoi. Też odstawiamy aby sobie wystygła. Tak ciasto, jak i kaszkę dobrze jest sobie zrobić dzień wcześniej. Masło ucieramy z kilkoma łyżkami cukru pudru. Nie ma co za dużo dawać cukru, dojdzie mleko w proszku, słodycz jeszcze się podniesie.

Do zmiksowanego masła dodajemy po łyżce kaszki, cały czas miksując. Gdy już wykorzystamy całą mannę, wsypujemy mleko i dokładnie mieszamy. Wtedy można dosłodzić, jeśli uznamy, że jest mało. Ciasto przekrawamy na dwa cienkie placki. Każdy z placków lekko nasączamy ponczem. 3/4 kremu wykładamy na jeden placek, przykrywamy drugim, wierzch  smarujemy pozostałą masą.

 

Składniki na polewę podgrzewamy ( bez gotowania) razem, a jak się ładnie połączą, odstawiamy aż lekko zacznie tężeć.

Wtedy wylewamy na na ciasto i kręcimy łyżką po powierzchni robiąc wzorki przypominające marmurek.

Jest mlecznie? Jest! Jest czekoladowe ciasto? Jest! A że lubię skróty, to i w tym przypadku nie ma ubijania, długiego miksowania. Jest do tego lekko wilgotne, aromatyczne i w ogóle przepyszne. Tylko robić i jeść. 😊