zupa Dania obiadowe Przepisy na kurczaka wołowina

Flaki na rosole drobiowym.

19 stycznia 2018
Flaki na rosole drobiowym.
Flaki na rosole drobiowym. Flaki to potrawa przez jednych kochana, innych znienawidzona.
Są flaki  na rosole wołowym, są na drobiowym, są na samym kurczaku. Są flaki z pomidorami i bez, bardziej na ostro i delikatne.
Moje ulubione to flaki na rosole drobiowym bez pomidorów i innych udoskonaleń.
Flaki to smaczna i pożywna zupa. Ludzie na diecie odchudzającej jeśli nie zrobią tłustego rosołu, śmiało mogą je jeść.
Potrawa flaki to bogactwo białka i kolagenu, to taka zupa dla zdrowia i urody.
W moich wpisach nie było flaków, z prostego powodu, uważałam, że każdy wie jak je gotować.
Jednak niedawno, pewien Pan wyprowadził mnie z błędu.
Napisał, że  u niego w domu gotowało się flaki na drobiu,
i tylko taki wariant go interesuje.
Poprosił także, aby napisać tak, żeby  dziecko zrozumiało.
Domyślam się, że nie dziecko będzie gotować,
tylko  dorosły, który próbuje swoich sił w kuchni.😉

Flaki na rosole drobiowym.

paczka flaków ( około kg)
kurczak 1,2 – 1,5 kg
2 listki laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
łyżka ziaren pieprzu
łyżeczka gorczycy
opalona cebula
marchew
pietruszka
kawałek pora
1/4 selera
łyżka majeranku
sól i pieprz do smaku
Oraz:
łyżka z brzuszkiem masła
łyżka mąki
zielenina 
gałka muszkatołowa 
.
.
Flaki na rosole
.
.

Flaki na rosole drobiowym.

Kurczaka kroimy na ćwiartki,
dodajemy warzywa, przyprawy, zalewamy wodą
i gotujemy tradycyjny rosół.
I teraz najmniej przyjemne czynności, rzucające się na nozdrza. 😀
Flaki, zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia.
Po dziesięciu minutach odcedzamy i płuczemy kilka razy
pod bieżącą wodą, odrzucając nieczyste kawałki.
Ponownie zalewamy wodą i znów obgotowujemy.
Takie chwilowe obgotowywanie,
powtarzamy kilka razy, aż woda będzie czysta.
Wtedy zalewamy czystą wodą, lekko solimy,
można dodać liść laurowy i gotować do miękkości.
Uwaga!
Flaków nigdy nie przykrywamy, ten zapach musi się ulotnić.
Z ugotowanego mięsa, usuwamy skórę,
oddzielamy od kości i lekko rozdrabniamy.
Przecedzamy rosół, dodajemy mięso i miękkie flaki.
Na patelni robimy zasmażkę z masła i mąki.
Gdy zrobi się lekko złocista,
dodajemy do gotujących się flaków.
Doprawiamy ostatecznie i na koniec dodajemy gałkę.
Jej ilość jest zależna od własnych upodobań.
Jedni wolą więcej inni mniej, ale przyprawa jest konieczna.
I to wszystko, na koniec zielony akcent i to wszystko.
Smacznego. 😋
.
.

Zobacz również

12 komentarzy

  • Reply Kulinarna Maniusia 19 stycznia 2018 at 18:17

    Ja podziękuje, po prostu nie lubię 🙂

  • Reply Marcepanowy Kącik 19 stycznia 2018 at 18:29

    Bardzo lubię flaki. Niestety w moim domu tylko ja je zjadam. Zazwyczaj kupuję gotowce w jelitach z przyprawami, wrzucam do garnka, grzeje i palaszuje. Pozdrawiam Elu 💛💚💙

  • Reply agatek 20 stycznia 2018 at 16:41

    Nie lubię, ale mogę pozachwycać się solniczką i pieprzniczką 🙂

  • Reply BasiaW 20 stycznia 2018 at 20:31

    Dawno nie jadłam, bo to kilkakrotne gotowanie mnie odstrasza.

  • Reply Agnieszka Wieczorek 21 stycznia 2018 at 11:49

    Ja akurat średnio lubię flaki, ale moja rodzinka bardzo chętnie się nimi zajada 🙂 U nas robi się je na wywarze wieprzowo-drobiowym 🙂

  • Reply Ola 21 stycznia 2018 at 15:22

    U mnie ostatnio były na sylwestra na specjalne zamówienie męża 😀myślałam ze tylko u nas w domu takie potrawy się jeszcze robi 😀

  • Reply Renata 24 stycznia 2018 at 16:34

    ja jednak wolę na wołowinie;)
    ale robię tylko dla "starych" młodzież sie nie tyka

    • Reply Ela Dziurkowska 24 stycznia 2018 at 19:11

      Z doświadczenia wiem, że młodzi muszą dorosnąć do jedzenia pewnych rzeczy 🙂

  • Reply Unknown 27 stycznia 2018 at 10:35

    Cień – pozdrawiam serdecznie Aniu

  • Reply Królowa Karo 28 stycznia 2018 at 01:55

    Ja flaczki jestem w stanie zjeść wyłącznie drobiowe i to tylko robione przez moją mamę. Ale może spróbuję się zmierzyć z Twoim przepisem i sprawdzę czy sama też potrafię 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 28 stycznia 2018 at 10:28

      Ja mam podobnie z grzybami. Jem tylko zrobione przez siebie. 😁

  • Reply KuchniaOdDwojga 1 lutego 2018 at 09:01

    Moja babcia robi podobnie i wszystkim smakuje 🙂

  • Zostaw komentarz