Dania obiadowe Kluski Kurczaka

Kartacze smażone – chrupiący litewski przysmak.

4 lutego 2020
kluski z mięsem w panierce smażone na oleju - kartacze smażone

Kartacze smażone

Przepis na kluski ziemniaczane z mięsnym nadzieniem. Kluski panierowane smażone na rumiano czyli kartacze panierce. Kartacze smażone to z pewnością kaloryczne danie, ale raz na jakiś czas warto pokusić się i przygotować. Takich potraw nie je się codziennie. Smażone kartacze na pewno inaczej smakują niż gotowane. Chrupiąca panierka i to aromatyczne nadzienie.
Jeżeli szukasz pomysłu co zrobić z gotowanego mięsa smażone kartacze  się sprawdzą. A może chcesz zaskoczyć czymś gości lub domowników? Zapewniam, mało kto zna kartacze tak podane. Jak zrobić smażone kartacze?
  Te pyszne, nadziewane kluchy jadłam w domu koleżanki, której Babcia mawia…kto ze Żmudzi, ten nie marudzi. Starsza Pani jest wyjątkową czarodziejką w kuchni i rzadko zdradza swoje cudowne przepisy. Ładnie poprosiłam i dostałam instrukcję jak zrobić tę pyszną potrawę z chrupiącą skórą, oraz pozwolenie na publikację.
Gorąco polecam! 🙂
Kartacze smażone

Kartacze smażone przepis

Ciasto:
kg ugotowanych ziemniaków
3 duże surowe ziemniaki
jajko
około szklanki mąki
1/3 łyżeczki soli
Nadzienie:
duża cebula
2 łyżki masła
250 – 300 g mięsa z rosołu
jajko
łyżka majeranku
łyżeczka pieprzu ziołowego
czarny pieprz i sól do smakubułka tarta
jajko
olej do smażenia
Kartacze smażone

Kartacze smażone jak zrobić 

Z mięsa usuwamy kości i drobno kroimy. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na maśle,
dodać mięso i smażyć aż się rozpadnie i zrobi jednolita masa. W razie potrzeby można podlać wodą. 
Dodajemy przyprawy i zostawiamy do ostygnięcia, aby można wbić jajko i wyrobić.
Surowe ziemniaki ścieramy na tarce jak na placki, układamy na sicie aby spłynął nadmiar wody.
Po kilku minutach odciskamy i wkładamy do miski.  Wodę ostrożnie zlewamy, a powstały osad ( skrobię) dodajemy do ziemniaków.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dajemy jajko, połowę mąki i  razem z surowymi wyrabiamy ciasto.
Jeśli ziemniaki są bardziej wodniste dodajemy jeszcze z łyżkę lub dwie mąki.
Resztę zostawiamy sobie do podsypywania.
Urywamy kawałek ciasta, rozklepujemy na dłoni placek, na środek łyżeczką nakładamy porcję farszu.
Ściskamy wolno dłoń i zlepiamy brzegi. Formujemy owalny kształt.  Każdego krokieta panierujemy w jajku oraz bułce
smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. Osuszamy na ręczniku, podajemy na ciepło z sałatką
lub  sosem grzybowym. I tu się znakomicie sprawdza mięso z rosołu, które jest aromatyczne, delikatne
Danie choć proste, to godne najdostojniejszych stołów. Bliny są niepozorne, ale  bardzo sycące,
zjeść dwie sztuki to nie lada wyczyn.

Smacznego. 😊Przepis na sos grzybowy —– >  TU

kluski z mięsem w panierce smażone na oleju - kartacze smażone

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz