Schab w serowej panierce

Schabowe w serowej panierce 

Schab w serowej panierce, szukasz schabowego inaczej? Ten prosty przepis na kotlety ze schabu sprawdza się na ciepło jak i na zimno. W domu jak i na wynos do pracy. Schabowe, najpopularniejsze polskie kotlety, schabowe w mące, tradycyjny kotlet schabowy, bez moczenia w mleku itp. cudach i wiankach. Pamiętaj, dobrej jakości, świeże mięso żadnych takich zabiegów nie potrzebuje. Schabowy moczony w mleku i cebuli to stary sposób na nieświeże mięso, kiedy ludzie nie mieli lodówek. Więcej o tym pisałam na Blogu we wpisie Tradycyjny kotlet schabowy.  Kotlety moczone w mleku i cebuli mają wielu zwolenników. Niestety, a może i stety należę do przeciwników.

 

Kotlet schabowy serowy

Dziś chcę je przedstawić w innej panierce, niby mała zmiana, a różnica w smaku ogromna. Kotlet schabowy w panierce z serem na codzienny obiad, jak i ten odświętny. Serowa panierka delikatnie współgra z mięsem wieprzowym. Tak smacznych kotletów dawno nie jadłam. Schab w serowej panierce to jeden z najlepszych kotletów. Prosty przepis na pyszny obiad. Taki kotlet idealnie się sprawdzi również do pracy.

 

Schab w serowej panierce

5 plastrów schabu 

3 jajka

szklanka mąki pszennej 

2 szklanki tartego żółtego sera

smalec lub olej do smażenia

1/2 łyżeczki soli

pieprz

Schabowy w serowej panierce jak zrobić

Z mięsa usuwamy wszelkie błony, osuszamy ręcznikiem i lekko rozbijamy. Chodzi o to aby panierka się tylko lepiej trzymała. Jajka rozprowadzamy z solą, rozbite kotlety oprószamy czarnym pieprzem. Panierujemy…mąka, jajko, mąka jajko i ser.

Smażymy wolno po 3 -4 minuty z każdej strony. Wyznacznikiem, że już jest moment gdy kotlet ładnie odchodzi od patelni. Osuszamy na ręczniku papierowym i gotowe. Bardzo prosty, bardzo smaczny kotlet.

Taki rodzaj panierki jest dla mnie konkurencyjny do klasycznej bułki tartej.

Smacznego 😊

Inne moje kotlety —- >  TU