Kotlet Milanese – argentyński schabowy

 

Kotlet Milanese – argentyński schabowy

Kotlet milanese  to delikatny mięsny kotlet pochodzący z kuchni południowoamerykańskiej. Jest to odmiana włoskiego kotleta alla Milanese . To taki nasz schabowy, jada się go w towarzystwie frytek lub pieczonych ziemniaków. Tak się składa, że jest ulubionym daniem bohaterki nowość na rynku pt ”Ziemiożerczyni ” argentyńskiej autorki Dolores Reyes. Ziemiożerczyni to wyjątkowa książka. Wyjątkowa nie tylko na frapujący tytuł, oryginalną twardą okładkę, ale i historię w niej przedstawioną. Dziwna to opowieść, czasem przerażająca, czasem bajkowa, a czasem nawet erotyczna. Dziwna to nie znaczy, że niewarta lektury. Wręcz przeciwnie!

Mimo tylko 173 stron to bardzo intrygująca historia z wieloma watkami. Poruszająca między innymi ważny temat przemocy domowej, który często doprowadza do tragedii, a władza ( prawo ) nie do końca potrafi lub nie chce sobie z tym poradzić. Znajdziemy tu też miejsce na rodzinę i przyjacielskie więzi oraz na relację kobieta – mężczyzna. Zbyt szybką, nienaturalną, ale może właśnie takiej relacji nasza bohaterka szukała? Dlaczego ” Ziemiożerczyni ”? Kobieta posiada bowiem pewien dar. Czy on jest jej błogosławieństwem czy przekleństwem? Zapraszam do lektury, aby się o tym przekonać.
Książka do nabycia w księgarni taniaksiążka.pl

 

 

 

Kotlet Milanese przepis 

5 cienkich kotletów ze schabu lub polędwicy

2 jajka

bułka tarta

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

smalec albo masło klarowane

    Kotlet Milanese jak zrobić

Z jajek, czosnku, soli i pieprzu robimy marynatę do kotletów.

Kotlety bardzo lekko rozbijamy, tak aby tylko panierka miała lepszą przyczepność.

Wkładamy do jajek z przyprawami, odstawiamy do lodówki na godzinę.

Każdego kotleta obficie panierujemy w bułce tartej i smażymy wolno na tłuszczu.

Po usmażeniu osuszamy na ręczniku papierowym. Podajemy z frytkami lub pieczonymi ziemniakami.

Smacznego 😊

Inne kotlety