Domowe Wędliny wieprzowina

Domowa kiełbasa siekana

23 kwietnia 2020
kiełbasa siekana
     Kiełbasa siekana, pyszna domowa, pprzepis krok po kroku.  Kiełbasa siekana jak zrobić? Jak zrobić swojską kiełbasę? Dziś podpowiem jak zrobić domową białą kiełbasę . Swojskie wędliny robią się coraz bardziej popularna i są w cenie. Najbardziej popularna jest klasyczna biała kiełbasa parzona. Jak zrobić białą kiełbasę?
Domowa kiełbasa siekana to żaden wynalazek. To proste swojskie jadło gdzie mięso na wędlinę nie jest mielone, ale siekane. Wieprzowina, czosnek, majeranek to praktycznie cały skład, tej aromatycznej domowej wędliny. Kiełbasa  jest soczysta, bez chemii i prosta w wykonaniu. Jeśli nie chce Ci się siekać mięsa, inwestuj w dobrą maszynkę do mielenia z sitakiem o grubych oczkach.
 Zapraszam opowiem krok po koku jak powstaje domowa kiełbasa siekana. 🙂

Domowa kiełbasa siekana skład

0,5 kg boczku
 
kg łopatki
 
łyżeczka z brzuszkiem soli
 
łyżeczka czarnego pieprzu
 
2 łyżki majeranku
 
łyżeczka cayenne
 
4 ząbki czosnku
 
2 liście laurowe
 
120 – 130 mil rosołu
 
osłonki
 
łyżka oleju
Domowa wędlina

Domowa kiełbasa siekana jak zrobić

Mięso i boczek kroimy w drobną kostkę ( 0,5 cm).
Przyprawy ucieramy w moździerzu na proszek,
posypujemy mięso, mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut.
Następnie chwilę wyrabiamy, dodajemy rosół  lub wodę,
mieszamy aż się wchłonie.
Osłonki płuczemy pod bieżącą wodą, przez środek
też przepuszczamy strumień wody.
Napełniamy mięsem, szczelnie zawijamy w folię
i odkładamy na kilka godzin do lodówki.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, blachę przecieramy
olejem, a także każdą kiełbaskę.
Dzięki temu będzie chrupiąca i ładnie się zrumieni.
Każdą kilka razy nakłuwamy igłą aby nie popękały.
Po około 30 minutach można ustawić tylko
górą grzałkę aby się ładnie zrumieniła .
W sumie pieczemy 50 – 60 minut, podajemy z chrzanem
i świeżym pieczywem.
Jest pyszna, chrupiąca, to jedna z lepszych wędlin
jakie jadłam.
Smacznego 😊
Inne wędliny —- >  TU 
Kiełbasa

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz