Domowa kiełbasa siekana
Kiełbasa siekana, pyszna domowa, przepis krok po kroku. Kiełbasa siekana jak zrobić? Jak zrobić swojską kiełbasę w domu? Dziś podpowiem jak zrobić domową białą kiełbasę siekaną. Swojskie wędliny robią się coraz bardziej popularna i są w cenie. Najbardziej popularna jest klasyczna biała kiełbasa parzona idealna na Wielkanoc i inne okazje. Jak zrobić białą kiełbasę siekaną?
Domowa kiełbasa siekana to żaden wynalazek. To proste swojskie jadło gdzie mięso na wędlinę nie jest mielone, ale siekane. Wieprzowina, czosnek, majeranek to praktycznie cały skład, tej aromatycznej domowej wędliny. Kiełbasa jest soczysta, bez chemii i prosta w wykonaniu. Jeśli nie chce Ci się siekać mięsa, inwestuj w dobrą maszynkę do mielenia z sitakiem o grubych oczkach. Polecam także domowy baleron bez wędzenia, boczek gotowany w łupinach cebuli .
Zapraszam opowiem krok po koku jak powstaje domowa kiełbasa siekana. 🙂
Domowa kiełbasa siekana przepis
0,5 kg boczku
kg łopatki
łyżeczka z brzuszkiem soli
łyżeczka czarnego pieprzu
2 łyżki majeranku
łyżeczka cayenne
4 ząbki czosnku
2 liście laurowe
120 – 130 mil rosołu
osłonki
łyżka oleju
Domowa kiełbasa siekana jak zrobić
Mięso i boczek kroimy w drobną kostkę ( 0,5 cm). Przyprawy ucieramy w moździerzu na proszek, posypujemy mięso, mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut. Następnie chwilę wyrabiamy, dodajemy rosół lub wodę, mieszamy aż się wchłonie.
Osłonki płuczemy pod bieżącą wodą, przez środek też przepuszczamy strumień wody. Napełniamy mięsem, szczelnie zawijamy w folię i odkładamy na kilka godzin do lodówki.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, blachę przecieramy olejem, a także każdą kiełbaskę. Dzięki temu będzie chrupiąca i ładnie się zrumieni. Każdą kilka razy nakłuwamy igłą aby nie popękały.
Po około 30 minutach można ustawić tylko górą grzałkę aby się ładnie zrumieniła . W sumie pieczemy 50 – 60 minut, podajemy z chrzanem i świeżym pieczywem. Jest pyszna, chrupiąca, to jedna z lepszych wędlin jakie jadłam.
Smacznego 😊
Inne wędliny —- > TU
Brak komentarzy