Mięso w słoiku z galaretką
Wyjątkowo prosty przepis na pyszne mięso w słoiku z galaretką . Domowa konserwa wieprzowa, awaryjna na szybki posiłek, takie mięso w słoikach na wyjazd. Mięso w słoiku przepis sprawdzony i wielokrotnie przetestowany na ciepło i na zimno. Mięso ze słoika na kanapki a także na obiad. Z takiego słoika można zrobić szybki gulasz na obiad, wystarczy podsmażyć warzywa i połączyć. Jak zrobić wieprzowinę w słoiku ? Jak zrobić domową konserwę z łopatki? Mięso w słoikach można przygotować w grubszej wersji i drobnej do smarowania lub jako mielonka.
Przepis na domową konserwę
Aby zrobić domową konserwę w słoiku, najlepiej skorzystać ze starych babcinych przepisów. Bez sztucznych dodatków i konserwantów. Tylko mięso, sól i kilka przypraw. Czy robi się domową konserwę z kurczaka, wieprzowiny czy innego mięsa proces przygotowania jest taki sam.
Z czym jeść domową konserwę
Najłatwiej i najszybciej można zjeść domowe wyroby mięsne z pieczywem, do tego jakiś pomidor czy ogórek. Można podawać także z ziemniakami, makaronem, ryżem lub kaszą, a także z pieczywem. Sprawdzi się w domu, jak i na działce czy na innym wypadzie w plener.
Zapraszam na przepis 🙂
Mięso w słoiku przepis
1,5 kg karkówki
1 płaska łyżka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżka czystej wódki
Oraz:
słoiki
liść laurowy
płatki suszonego czosnku
4 – 5 kulek czarnego pieprzu
0,5 łyżeczki białej gorczycy
Mięso w słoiku jak zrobić
U mnie jest karkówka, ale równie dobrze sprawdzi się łopatka, biodrówka czy np. udka kurczaka. Pamiętaj że tłuszcz jest nośnikiem smaku i aby wytworzyła się galaretka i konserwa miała smak, musi zawierać tłuszcz.
Wieprzowinę pokrój w kostkę 2 x 2 cm.
Przyprawy rozgnieć w moździerzu dodaj do mięsa razem z alkoholem. Alkohol nawet w niewielkiej ilości rozbija białko w mięsie dzięki czemu dużo szybciej zmięknie w gotowaniu. I nawet trafi nam się twardsza sztuka, % da sobie radę.
Dlaczego płatki czosnku a nie czosnek świeży? Czosnek ma to do siebie, że w kontakcie z mięsem w słoiku zielenieje, wygląda później mało estetycznie a i mięso z nim sąsiadujące też.
Wymieszaj dokładnie mięso, nałóż do czystych słoików lekko ubijając łyżką. Zakręć słoiki.
Na dno dużego garnka włóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej zimną wodą tak aby mięso było zakryte wodą. Gotuj wolno 2 godziny od momentu zagotowania. Zostaw w słoiku do wystudzenia. Jeżeli będziesz słoiki trzymać w lodówce to wystarczy. Jeżeli będą trzymane poza lodówką następnego dnia powtórz proces gotowania na 1 godzinę i trzeciego dnia jeszcze 30 – 40 minut. Takie mięso w słoiku poza lodówką może stać nawet kilka miesięcy.
Smacznego 😊
Redakcja dietamojapasja.com
3 komentarze
ja uwielbiam takie mięsa ze słoika
Naprawdę śietnie napisane. Pozdrawiam.
Musze wypróbować bo nie robiłam, pozdrawiam 🙂