Domowe Wędliny Przetwory Wieprzowina

Domowa mielonka w słoiku

26 września 2021
słoiki z mieloną wieprzowiną - Domowa mielonka w słoiku

Domowa mielonka w słoiku

Przepis na pyszną domową konserwę w słoikach z galaretką na kanapki oraz na obiad. Mięso mielone w przyprawach można przygotować także  jako domową kiełbasę w słoikach. Można także mięso z przyprawami umieścić w jelitach i zrobić białą kiełbasę. Taka domowa konserwa, albo jak kto woli domowa mielonka to idealna wędlina na kanapki oraz na szybki obiad. Weki dla kierowcy lub obiad w słoiku ? Domowa mielonka w słoiku idealnie nadaje się w podróż lub w plener. Jak zrobić domową mielonkę w słoiku z galaretką? Zapraszam na ciąg dalszy.

Domowa mielonka ze słoika

Domowa mielonka w słoiku to nic więcej jak mięso mielone gotowane w słoiku. Brzmi prosto, prawda? I taki też jest przepis na domową mielonkę z galaretką. Domowa konserwa  jakie przyprawy? Mielona wieprzowina jeżeli będzie zamknięta w słoiku, nie potrzebuje wielu przypraw.  Do domowej konserwy wystarczy czosnek, sól, pieprz i majeranek.

Mielonka w słoiku jakie mięso

Aby zrobić smaczną domową konserwę potrzebna będzie łopatka. Łopata wieprzowa należy do mięs bardziej tłustych i dlatego idealnie nadaje się na mielonkę w słoiku czy białą kiełbasę. Mięso mielone na grubszych oczkach jest dużo lepsze niż te mielone bardzo drobno. Gotowe wędliny są klejone klejem do mięs, to taka droga na skróty w produkcji wędlin. Ja w przepisie pokarzę jak skleić mięso w naturalny sposób.

Jak zrobi domową mielonkę w słoiku z galaretką na kanapki? Jak przyprawić i ile gotować mięso w słoikach? Zapraszam na weki dla kierowcy i całej rodziny.

 

Zapraszam 🙂

 

 

Domowa mielonka w słoiku

 

 

Domowa mielonka w słoiku przepis

łopatka wieprzowa 2 kg

nogi wieprzowe  2 duże sztuki

Przyprawy

włoszczyzna jak do rosołu

liście laurowe 2 sztuki

ziele angielskie 4 kulki

czarny pieprz kulki 1 łyżeczka

czosnek 4 – 5 ząbków

sól 1 łyżeczka

czarny pieprz 3/4 łyżeczki

majeranek 1 łyżka

 

słoiki z mieloną wieprzowiną - Domowa mielonka w słoiku

 

 

 

Domowa mielonka w słoiku jak zrobić

 

Nogi dokładnie oczyść, jak trzeba opal nad palnikiem i wydepiluj. 😅 Tzn.  objedź dokładnie maszynką do golenia. Najlepiej jak poprosisz w sklepie aby pani przecięła na mniejsze ( 10 cm) kawałki. Przygotuj tak samo jak na galaretę.

 

Czyste mięso włóż do garnka, dodaj przyprawy i włoszczyznę, zalej wodą 1 cm ponad i gotuj aż mięso samo odejdzie od kości.   Jeżeli wszystko się wygotowało dodaj wody,  jeżeli jest za dużo odparuj, potrzebne Ci będzie około 0,5 litra.

 

Łopatkę pokrój na niewielkie kawałki i zmiel w maszynce na grubych oczkach.  Czosnek obierz i zmiel z mięsem, albo przeciśnij przez praskę. Jego ilość możesz zwiększyć lub zmniejszyć, zależy jak wielki fanem czosnku jesteś.

 

Mięso i kości wyjmij, a wywar przecedź przez sitko. Gdy mięso, skóra i wszystko co wartościowe ostygnie zmiel w maszynce razem z łopatką.

 

 

 

Dodaj do masy chłodny wywar, sól, pieprz i majeranek, dokładnie wyrób.  Wywar się wchłonie, a masa pozostanie kleista. Jeżeli Ci się śpieszy możesz zaraz nakładać mięso do słoików. Jeżeli masz czas odstaw do lodówki na kilka godzin.  Wywar z nóg lekko zwiąże masę, ale mielonka wieprzowa jest wtedy dużo smaczniejsza gdy odpocznie.

 

 

 

 

 

Nakładaj do czystych wyparzonych słoików około 3/4 wysokości. Aby sobie ułatwić pracę maczaj łyżkę w gorącej wodzie, wtedy lepiej się ugniata mięso w słoiku.

 

Zakręć, wstaw do garnka ( ze ściereczką na dnie) zalej zimną wodą ( pod nakrętkę) i wolno podgrzewaj. Gotuj 2,5 do 3 godzin od momentu zagotowania. Wyłącz palnik i pozostaw w wodzie do całkowitego wystygnięcia. Jeżeli chcesz mielonkę trzymać poza lodówką następnego dnia powtórz gotowanie przez godzinę, a trzeciego przez 30 – 40 minut. Taka domowa mielonka w słoiku, może i stać bardzo długo.

Jeżeli pozostaniesz przy jednym gotowaniu, trzymaj mielonkę w lodówce. I w chłodnym miejscu może sobie stać  nawet do 3 miesięcy.

 

 

 

 

 

Domowa mielonka w słoiku  to nie tylko konserwa na kanapki, to także pomysł na obiad. Wystarczy podsmażyć  warzywa, dodać pokrojoną w kostkę mielonkę, trochę gotowanego ryżu  albo makaronu i gotowe.

 

Wejdź i zobacz:  domowa kiełbasa siekana, wieprzowina z galaretką w słoiku, kiełbasa w słoiku 

 

Redakcja dietamojapasja.com

Smacznego 😊

 

 

słoiki z mieloną wieprzowiną - Domowa mielonka w słoiku

Zobacz również

1 komentarz

  • Królowa Karo 27 września 2021 at 18:37

    Kiedyś moja babcia robiła taką kiełbasę słoikową 🙂 Uwielbiałam ją. Dziękuję za przepis 🙂

  • Zostaw komentarz