Domowa mielonka w słoiku
Przepis na pyszną domową konserwę w słoikach z galaretką na kanapki oraz na obiad. Mięso mielone w przyprawach można przygotować także jako domową kiełbasę w słoikach. Można także mięso z przyprawami umieścić w jelitach i zrobić białą kiełbasę. Taka domowa konserwa, albo jak kto woli domowa mielonka to idealna wędlina na kanapki oraz na szybki obiad. Weki dla kierowcy lub obiad w słoiku ? Domowa mielonka w słoiku idealnie nadaje się w podróż lub w plener. Jak zrobić domową mielonkę w słoiku z galaretką? Zapraszam na ciąg dalszy.
Domowa mielonka ze słoika
Domowa mielonka w słoiku to nic więcej jak mięso mielone gotowane w słoiku. Brzmi prosto, prawda? I taki też jest przepis na domową mielonkę z galaretką. Domowa konserwa jakie przyprawy? Mielona wieprzowina jeżeli będzie zamknięta w słoiku, nie potrzebuje wielu przypraw. Do domowej konserwy wystarczy czosnek, sól, pieprz i majeranek.
Mielonka w słoiku jakie mięso
Aby zrobić smaczną domową konserwę potrzebna będzie łopatka. Łopata wieprzowa należy do mięs bardziej tłustych i dlatego idealnie nadaje się na mielonkę w słoiku czy białą kiełbasę. Mięso mielone na grubszych oczkach jest dużo lepsze niż te mielone bardzo drobno. Gotowe wędliny są klejone klejem do mięs, to taka droga na skróty w produkcji wędlin. Ja w przepisie pokarzę jak skleić mięso w naturalny sposób.
Jak zrobi domową mielonkę w słoiku z galaretką na kanapki? Jak przyprawić i ile gotować mięso w słoikach? Zapraszam na weki dla kierowcy i całej rodziny.
Zapraszam 🙂
Domowa mielonka w słoiku przepis
łopatka wieprzowa 2 kg
nogi wieprzowe 2 duże sztuki
Przyprawy
włoszczyzna jak do rosołu
liście laurowe 2 sztuki
ziele angielskie 4 kulki
czarny pieprz kulki 1 łyżeczka
czosnek 4 – 5 ząbków
sól 1 łyżeczka
czarny pieprz 3/4 łyżeczki
majeranek 1 łyżka
Domowa mielonka w słoiku jak zrobić
Nogi dokładnie oczyść, jak trzeba opal nad palnikiem i wydepiluj. 😅 Tzn. objedź dokładnie maszynką do golenia. Najlepiej jak poprosisz w sklepie aby pani przecięła na mniejsze ( 10 cm) kawałki. Przygotuj tak samo jak na galaretę.
Czyste mięso włóż do garnka, dodaj przyprawy i włoszczyznę, zalej wodą 1 cm ponad i gotuj aż mięso samo odejdzie od kości. Jeżeli wszystko się wygotowało dodaj wody, jeżeli jest za dużo odparuj, potrzebne Ci będzie około 0,5 litra.
Łopatkę pokrój na niewielkie kawałki i zmiel w maszynce na grubych oczkach. Czosnek obierz i zmiel z mięsem, albo przeciśnij przez praskę. Jego ilość możesz zwiększyć lub zmniejszyć, zależy jak wielki fanem czosnku jesteś.
Mięso i kości wyjmij, a wywar przecedź przez sitko. Gdy mięso, skóra i wszystko co wartościowe ostygnie zmiel w maszynce razem z łopatką.
Dodaj do masy chłodny wywar, sól, pieprz i majeranek, dokładnie wyrób. Wywar się wchłonie, a masa pozostanie kleista. Jeżeli Ci się śpieszy możesz zaraz nakładać mięso do słoików. Jeżeli masz czas odstaw do lodówki na kilka godzin. Wywar z nóg lekko zwiąże masę, ale mielonka wieprzowa jest wtedy dużo smaczniejsza gdy odpocznie.
Nakładaj do czystych wyparzonych słoików około 3/4 wysokości. Aby sobie ułatwić pracę maczaj łyżkę w gorącej wodzie, wtedy lepiej się ugniata mięso w słoiku.
Zakręć, wstaw do garnka ( ze ściereczką na dnie) zalej zimną wodą ( pod nakrętkę) i wolno podgrzewaj. Gotuj 2,5 do 3 godzin od momentu zagotowania. Wyłącz palnik i pozostaw w wodzie do całkowitego wystygnięcia. Jeżeli chcesz mielonkę trzymać poza lodówką następnego dnia powtórz gotowanie przez godzinę, a trzeciego przez 30 – 40 minut. Taka domowa mielonka w słoiku, może i stać bardzo długo.
Jeżeli pozostaniesz przy jednym gotowaniu, trzymaj mielonkę w lodówce. I w chłodnym miejscu może sobie stać nawet do 3 miesięcy.
Domowa mielonka w słoiku to nie tylko konserwa na kanapki, to także pomysł na obiad. Wystarczy podsmażyć warzywa, dodać pokrojoną w kostkę mielonkę, trochę gotowanego ryżu albo makaronu i gotowe.
Wejdź i zobacz: domowa kiełbasa siekana, wieprzowina z galaretką w słoiku, kiełbasa w słoiku
Redakcja dietamojapasja.com
Smacznego 😊
1 komentarz
Kiedyś moja babcia robiła taką kiełbasę słoikową 🙂 Uwielbiałam ją. Dziękuję za przepis 🙂