Ryby Dania obiadowe

Kibbeling pyszne kąski

18 września 2020

 

 

 

   Kibbeling pyszne kąski czystego mięsa w  cieście. Kibbeling podawane z tradycyjnym francuskim sosem remulada. Sos jest prosty, na bazie majonezu i pikantnych dodatków, a najczęściej pochodnych papryki i pomidorów. Najprostsza jego wersja to majonez, keczup, chrzan lub inny ostry dodatek. Potrawa może być serwowana jako przekąska lub danie główne.

 

Polska ma dostęp do morza, a w sklepach ryba z importu. Może właśnie to nas do nich zniechęca i ryba wciąż za rzadko gości na naszych stołach? A szkoda, bo dobra ryba to inwestycje we własne zdrowie. 

Zapraszam na pyszną rybę i odrobinę światowej kuchni.🙂

 

Kibbeling pyszne kąski skład

 

0,5 kg fileta z dorsza lub innej białej ryby

olej do smażenia

1 czubata łyżka soli

 

Ciasto:

1,5 szklanki mąki

0,5 szklanki jasnego piwa

0,5 szklanki mleka

2 jajka

1 łyżeczka soli

1/3 łyżeczki kurkumy

1/3 łyżeczki czarnego pieprzu

szczypta mielonego liścia laurowego

szczypta pieprzu cayenne

0,5 łyżeczki słodkiej papryki

szczypta imbiru

0,5 łyżeczki suszonego czosnku

szczypta gałki muszkatołowej 

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

 

Sos:

1/2 szklanki majonezu

pikantny keczup według smaku

można dodać pokrojoną natkę lub szczypiorek

 

Kibbeling pyszne kąski

 

 

Kibbeling pyszne kąski wykonanie

 

Filety należy obsypać łyżką soli, przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikiem i kroimy na małe, nieregularne kawałki.

 

Gdy ryba w lodówce składniki na ciasto miksujemy i odstawiamy także do lodówki.

Przygotowujemy także sos i odstawiamy aby sobie nachodził smakami.

Ciasto powinno być bardziej gęste niż na naleśniki, aby dobrze przywierało do ryby.

 

Kibbeling pyszne kąski

 

W rondlu lub na patelni rozgrzewamy 3 – 4 cm oleju. Kawałki ryby maczamy w cieście, nadmiar strząsamy i smażymy aż się zrumienią.

 

Usmażone osuszamy na papierowych ręcznikach, podajemy ciepłe z sosem do maczania. 

Smacznego 😊

 

Inne przepisy ze światowej kuchni ——> TU

 

Kibbeling pyszne kąski

 

 

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz