Śledzie po wiejsku z ziemniakami

Sałatka śledziowa z ziemniakami 

Sałatka śledziowa na Wigilię i inne okazje oraz spotkania w mniejszym lub większym gronie. Śledzie po wiejsku z ziemniakami przepis na pożywną i smaczną sałatkę w bardzo prostej odsłonie. Śledzie w śmietanie z ziemniakiem i ogórkiem bogato doprawione koperkiem, to przepis na śledzie po wiejsku. Nic bardziej prostego jak śledź w śmietanie z ziemniakami. 👌

Sałatka śledziowa na święta 

Jak zrobić śledzie na Wigilię? 🎄  Pomysłów jest dużo, śledzie po kaszubsku, w occie, w pomidorach i w przeciwieństwie do kwaśnych lekko słodkie śledzie z ananasem. Sałatki na Boże Narodzenie z racji na porę są bardzo poszukiwane, te stare jak i całkiem nowe. Tradycyjna sałatka śledziowa z ziemniakami i ogórkiem bez majonezu znakomicie się przechowuje i może postać kilka dni, bez problemu. Sałatka ze śledziem i ziemniakami.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Śledzie po wiejsku z ziemniakami przepis 

filety śledziowe solone 4 płaty

jabłko słodkie 1 sztuka

średnie ziemniaki 4 sztuki

cebula średnia 2 sztuki

ogórki kiszone 2 sztuki

Sos do śledzi z ziemniakami 

gęsta kwaśna śmietana 3 -4  łyżki

świeży koperek 2 – 3 łyżki

sól i pieprz do smaku

Oraz:

woda 500ml

sól 1 płaska łyżka

ocet 1 łyżka

cukier 1/2 łyżeczki

 

 

 

 

Sałatka ze śledziem i ziemniakami  jak zrobić 

Ziemniaki dokładnie umyj, ugotuj w mundurkach razem z łyżeczką soli. Gdy będą al dente odcedź i przelej zimną wodą, to ułatwi schodzenie skórki. Gdy lekko ostygną aby się nie oparzyć obierz.

Filety śledziowe pokrój w paski ( 2 – 3 cm) a następnie zalej zimną wodą i mocz około godziny. Jeżeli są bardzo słone, zmień wodę raz lub dwa.

Aby cebula nie była zbyt dominująca w sałatce należy ją zamarynować. Z wody, octu, soli i cukru zrób marynatę i lekko ją podgrzej. Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w półplasterki. Włóż do ciepłej marynaty i pozostaw na 30 minut.

 

Następnie przełóż na sito i dokładnie odsącz z marynaty, a następnie przełóż na papierowy ręcznik aby pozbyć się resztek płynu. Tak zamarynowana cebula daje swój smak sałatce śledziowej, ale jej nie dominuje.

Jabłko obierz i pokrój w kostkę w podobnej wielkości kostkę pokrój ziemniaki, ogórki mogą być drobniej pokrojone. Połącz wszystkie składniki z cebulą i śledziami.

Na koniec śmietana, koperek dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeżeli chcesz aby sałatka śledziowa z ziemniakami była rzadsza możesz dodać więcej śmietany. Możesz także połowę śmietany zamienić na gęsty jogurt.

Uważaj z solą, warto dać na początku mniej, aby później móc dosolić.  Ilość koperku też może być regulowana przez własne upodobania smakowe, mniej lub więcej.

 

 

Jeżeli uznasz, że sałatka jest zbyt mało kwaśna dodaj soku z cytryny lub kilka kropli octu.

Sałatka wiejska z śledziem i ziemniakami gotowa do podania zaraz po przygotowaniu. Z racji że to sałatka bez majonezu możesz ją przechowywać w lodówce 3 – 4 dni. Przed podaniem wyjmij na 30 minut i pozostaw w temperaturze pokojowej, tak smakuje najlepiej.

Sałatka śledziowa na wigilię poza tą z ziemniakami polecam: śledzie po hawajsku, śledzie po tatarsku oraz po cygańsku czerwone dla odmiany.

Smacznego 😊

 

 

Wśród wielu wymyślnych przysmaków i dań kuchni światowej taka prosta sałatka śledziowa na wigilię na pewno znajdzie grono wielbicieli. Choć sama nie jestem fanką śledzi, to w tym wydaniu smakują mi wyjątkowo dobrze. Z moich obserwacji śmiem wnioskować, że coraz częściej szukamy tych starych przepisów na co dzień jak i od święta.

My ludzie dorośli, czasem a w okresie świąt zwłaszcza lubimy te sentymentalne powroty do lat dzieciństwa. Moim takim sentymentem jest niby piernik, przepis na ciasto korzenne z orzechami, o matko jak on kiedyś smakował. I jeszcze jedna mała nostalgia domowe praliny z ciastek i kakao. A się rozmarzyłam 😊 Do miłego 👋