Kasztanki domowe praliny

Kasztanki domowe słodycze jak dawniej

Kulki kasztanki pyszne trufle z herbatników. Słodycze z dzieciństwa, dla wielu z nas odrobina luksusu w biednych czasach, jak zrobić kulki z ciastek?  Domowe praliny kasztanki robione z połamanych ciastek lub wcześniej wysuszonego kruchego ciasta. Domowe praliny z nadzieniem lub bez, zawsze z margaryną  rzadziej z masłem. Słodycze dawnych lat, takie o których do dziś wspomina się z sentymentem, na Blogu znajdziesz więcej starych przepisów z PRL. Kasztanki nazywane też ziemniaczki lub kartofelki. I choć na świecie, w Polsce zaszły ogromne zmiany, sklepy są pełne różnych słodyczy, to chętnie wracam do tego starego przepisu na kasztanki z herbatników lub jak kto woli z resztek ciastek.

Jak zrobić kulki kasztanki – trufle z herbatników 

Jak uzyskać taki rezultat, ten sam smak kasztanków? Czy dziś będą smakować tak jak dawniej? Nie wiem, może tak, a może nie. W końcu to już inne produkty, inne kubki smakowe, bardziej zużyte ( przez chemię), a nie  takie nówki jak dawniej. 😉

Pierwszy raz  z kasztankami spotkałam się na zajęciach ZPT w szkole podstawowej. Lista składników została napisana na tablicy, wszyscy  zaopatrzeni w produkty, stawiliśmy się na zajęciach w szkole. Później kasztanki przygotowywałam już sama w domu, a z biegiem lat gdy z dzieciaka stawałam się dorosłym człowiekiem w przepisie zaszły zmiany. Powstała wersja dziecięca i wersja dla dorosłych.  Co zrobić z resztek ciastek, może słodkie kartofelki ?  Jak zrobić domowe praliny z ciastek kasztanki?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Kasztanki domowe praliny przepis

masło 200 g

ciastka mix 300 g

kakao 2 – 3 łyżki

adwokat 50 ml lub gęsta śmietana

Polewa czekoladowa 

czekolada 100 g

masło 1 łyżka

mleko lub śmietana 2 łyżki

Opcjonalnie 

orzechy lub  migdały

 

 

 

 

 

Kasztanki domowe praliny z ciastek jak zrobić

 

Jakie ciastka na kasztanki?  Ty sprawdzą się wszystkie suche ciastka, herbatniki, biszkopty, wafelki, kubki waflowe, rurki ( bez kremu), jakieś pojedyncze paluszki czy krakersy. Wszystko co można zmiksować lub zetrzeć na tace.

 

Jak już wspomniałam ciastka zmiksuj lub zetrzyj na tarce, możesz też pognieść wałkiem, ale wtedy wafle ( kubki, rurki) raczej się rozwałkują na placek. Musisz je pokruszyć palcami. Z powstałego proszku odłóż sobie 3 – 4 łyżki do obtaczania.

 

Miękkie masło zmiksuj razem z kakao, aby je lekko napowietrzyć i połączyć z proszkiem kakaowym, następnie nie przerywając miksowania dodawaj po łyżce rozdrobionych ciastek.   Gdy dodasz już około 3/4 ciastek, dodaj  alkohol lub jeśli to będzie wersja bez % dodaj  śmietanę. Wymieszaj dokładnie.

 

 

 

 

Pozostałe ciastka dodaj do masy, ale już nie miksuj, wymieszaj łyżką. Chodzi o to aby kawałki ciastek były widoczne i lekko wyczuwalne.  Adwokat możesz  zastąpić innym alkoholem lub czystą wódką. Odstaw masę na kilkanaście minut do lodówki, aby łatwiej było formować.

 

W kąpieli wodnej rozpuść masło, mleko i czekoladę.

 

 

 

Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuj kulki,  wkładaj do tężejącej polewy ( najlepiej łyżeczką lub widelcem bo przecieka), albo obtaczaj w odłożonych pokruszonych ciastkach.  Układaj na tacy lub dużym talerzu aby polewa zastygła.

 

Domowe kasztanki przełóż do zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce.

 

Jeżeli chcesz możesz dodać do masy posiekane orzechy lub do środka każdej pralinki włożyć orzech, migdał lub inne ulubione nadzienie, które będzie niespodzianką. Z tego przepisu wyszło około 30 takich kulek.

 

 

 

 

Kasztanki domowe słodycze dawnych lat gotowe. Prosta, smaczna, słodka przekąska z wykorzystaniem resztek ciastek.

 

W niektórych przepisach na kasztanki jest jeszcze dodawany cukier. Uważam go za zbędny dodatek, ciastka same w sobie są słodkie, ale jeżeli lubisz bardziej słodkie desery możesz sobie dodać cukier puder do smaku.

 

Wejdź na Bloga i zobacz stary przepis na hot dog z pieczarkami, drożdżówka jak u Babci 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

Kasztanki, kremowe praliny, słodycze z dawnych lat, lat mojego dzieciństwa.  Coraz częściej szukamy przepisów jak dawniej. Przepisy Babci, przepisy jak u Mamy są pewne i sprawdzone. Domowe praliny kasztanki miękkie z maślanym kremem i kawałkami chrupiących ciastek. Znakomite zimne wprost z lodówki jak i ciepłe gdy pod wpływem otoczenia wprost rozpływają się w ustach.

Są osoby dla których ten stary przepis na kasztanki jest przepisem nowym, dopiero odkrytym, a nie odgrzebanym ze starych zapisków jak u mnie. Dlaczego zdecydowałam się właśnie na przepis na kasztanki? Coraz częściej ludzie pytają o przepisy z PRL-u, czy znam jakieś czy mogłabym się nimi  podzielić?  Kiedyś to była rzadkość, dziś nie ma dnia aby ktoś dopytywał o smaki dzieciństwa. Bo choć jesteśmy dorośli to wracamy myślami do lat minionych, a zwłaszcza do smaków dzieciństwa, tych zapomnianych i tych nadal używanych.

Kasztanki to nie był przejaw biedy, ani bogactwa.  To kreatywność, gospodarność i umiejętność oszczędzania ówczesnych gospodyń. I choć był to przepis na margarynie, nikt nie wybrzydzał, nie mówił że niedobre. To było smaczne wręcz pożądane i wyczekiwane. kiedy znów mama zrobi?

 Co zrobić z resztek ciastek?  Jak wykorzystać  mało składników, aby zrobić duże wrażenie? Zrób kasztanki i nie mów nikomu co to takiego, a na pewno wszystkich zaskoczysz. 😋