Kruche ciastka przepis

Kruche ciastka przepis

Przepis na kruche świąteczne ciasteczka maślane jak dawniej. Kruche ciasteczka to klasyka, prosty przepis jak zrobić bardzo  kruche ciastka. Do ich zrobienia potrzebujesz tylko masło, cukier, mąka i żółtka jaj.  O tych ciastkach zawsze mówiłam ciasteczka kruche Babuni.  Ciastka zawsze były kruche nigdy miękkie, zawsze Babcia robiła ciastka na maśle nie na margarynie.  Natomiast ciastek ze skwarek nigdy się u nas nie piekło.

Ciastka maślane kruche  kiedyś pieczone w piecu opalanym drewnem na koniec po świątecznych wypiekach. Były to bardzo kruche ciastka wręcz wysuszone, smaczne i dziś trudno smakiem dorównać tym ciasteczkom Babci.

Kruche ciasteczka

Kruche ciasteczka jak zrobić? Przepis jest prosty, dawniej kruche ciastka robiono z resztek  kruchego ciasta, jakie zostało z pieczenia sernika, makowca czy innych świątecznych wypieków lub kruche ciasto było robione w większej ilości, aby później upiec ciasteczka. Nie zastanawiano się nad resztkami, nikt nie pytał, mam kruche ciasto co z nim zrobić? Ciasteczka z kruchego ciasta w moim domu to była norma.  Kruche ciastka, ciastka maślane można zrobić same lub dodatkami np. orzechami, makiem, sezamem czy wiórkami kokosowymi. Jak zrobić kruche ciastka, jak przechowywać i ile można przechowywać?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Kruche ciastka przepis

mąka krupczatka  1, 5 szklanki

masło  masło 150 g

cukier 1/3 szklanki

cukier z wanilią 2 łyżki

żółtka jak 2 – 3 sztuki

 

 

 

 

 

Kruche ciastka przepis jak zrobić

 

Szklanka standard 250 ml

 

Do miski przesiej mąkę dodaj cukry i wymieszaj, dodaj 2 żółtka i starte na tarce o dużych oczkach zimne masło.  Zagnieć ciasto, jeżeli nie chce się połączyć, dodaj jeszcze jedno żółtko.  Ostatecznie możesz dodać łyżkę lodowatej wody, która i tak wyparuje w trakcie  pieczenia.

 

 

 

 

Blat posyp mąką, ciasto podziel na pół. Rozwałkuj na placek 4 – 5 mm, a następnie przy pomocy foremek wykrawaj kształty. Jeżeli nie masz foremek do ciastek  użyj szklanek o różnej średnicy, tym sposobem będziesz mieć różne ciasteczka. Jeżeli chcesz mieć np. ciasteczka z makiem czy z innym dodatkiem w połowie wałkowania posyp placek 2 łyżkami maku czy sezamu i rozwałkuj.

 

Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczeni,  posmaruj każde ciastko mlekiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni ( środkowa półka, góra – dół) na 15 – 20 minut. Zależy jak wysuszone  i spieczone chcesz mieć ciasteczka.

 

 

 

 

Ziemne udekoruj w dowolny sposób, polewą, lukrem czy posyp pudrem. Możesz także jeszcze ciepłe  posmarować dżemem lub marmoladą i skleić dwa ciastka razem.

 

 

 

Jak pisałam wcześniej aby zrobić  ciasteczka można wykorzystać resztę  kruchego ciasta w większych wypieków, można też zrobić kruche ciasto specjalnie na ciasteczka.

 

Takie kruche ciasteczka należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je przechowywać nawet 7 – 8 tygodni.

 

Wejdź i poznaj przepis na roladę seromakowiec  i  ciasto z makiem na oleju 

 

Smacznego 😊