Kruche ciastka przepis
Przepis na kruche świąteczne ciasteczka maślane jak dawniej. Kruche ciasteczka to klasyka, prosty przepis jak zrobić bardzo kruche ciastka. Do ich zrobienia potrzebujesz tylko masło, cukier, mąka i żółtka jaj. O tych ciastkach zawsze mówiłam ciasteczka kruche Babuni. Ciastka zawsze były kruche nigdy miękkie, zawsze Babcia robiła ciastka na maśle nie na margarynie. Natomiast ciastek ze skwarek nigdy się u nas nie piekło.
Ciastka maślane kruche kiedyś pieczone w piecu opalanym drewnem na koniec po świątecznych wypiekach. Były to bardzo kruche ciastka wręcz wysuszone, smaczne i dziś trudno smakiem dorównać tym ciasteczkom Babci.
Kruche ciasteczka
Kruche ciasteczka jak zrobić? Przepis jest prosty, dawniej kruche ciastka robiono z resztek kruchego ciasta, jakie zostało z pieczenia sernika, makowca czy innych świątecznych wypieków lub kruche ciasto było robione w większej ilości, aby później upiec ciasteczka. Nie zastanawiano się nad resztkami, nikt nie pytał, mam kruche ciasto co z nim zrobić? Ciasteczka z kruchego ciasta w moim domu to była norma. Kruche ciastka, ciastka maślane można zrobić same lub dodatkami np. orzechami, makiem, sezamem czy wiórkami kokosowymi. Jak zrobić kruche ciastka, jak przechowywać i ile można przechowywać?
Zapraszam na przepis 🙂
Kruche ciastka przepis
mąka krupczatka 1, 5 szklanki
masło masło 150 g
cukier 1/3 szklanki
cukier z wanilią 2 łyżki
żółtka jak 2 – 3 sztuki
Kruche ciastka przepis jak zrobić
Szklanka standard 250 ml
Do miski przesiej mąkę dodaj cukry i wymieszaj, dodaj 2 żółtka i starte na tarce o dużych oczkach zimne masło. Zagnieć ciasto, jeżeli nie chce się połączyć, dodaj jeszcze jedno żółtko. Ostatecznie możesz dodać łyżkę lodowatej wody, która i tak wyparuje w trakcie pieczenia.
Blat posyp mąką, ciasto podziel na pół. Rozwałkuj na placek 4 – 5 mm, a następnie przy pomocy foremek wykrawaj kształty. Jeżeli nie masz foremek do ciastek użyj szklanek o różnej średnicy, tym sposobem będziesz mieć różne ciasteczka. Jeżeli chcesz mieć np. ciasteczka z makiem czy z innym dodatkiem w połowie wałkowania posyp placek 2 łyżkami maku czy sezamu i rozwałkuj.
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczeni, posmaruj każde ciastko mlekiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni ( środkowa półka, góra – dół) na 15 – 20 minut. Zależy jak wysuszone i spieczone chcesz mieć ciasteczka.
Ziemne udekoruj w dowolny sposób, polewą, lukrem czy posyp pudrem. Możesz także jeszcze ciepłe posmarować dżemem lub marmoladą i skleić dwa ciastka razem.
Jak pisałam wcześniej aby zrobić ciasteczka można wykorzystać resztę kruchego ciasta w większych wypieków, można też zrobić kruche ciasto specjalnie na ciasteczka.
Takie kruche ciasteczka należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je przechowywać nawet 7 – 8 tygodni.
Wejdź i poznaj przepis na roladę seromakowiec i ciasto z makiem na oleju
Smacznego 😊
Brak komentarzy