Śledzie w oleju z cebulą bez octu

Przepis na śledzie w oleju z cytryną

Śledzie w oleju bez octu, prosty sprawdzony przepis na klasyczne śledzie w oleju z cebulą. Jeżeli ktoś lubi śledzie nie potrzebuje sięgać po  skomplikowane, pracochłonne przepisy. Najpopularniejsze to śledzie w oleju z przepisu Babci, każdy chce znów przenieść się do przeszłości, aby poczuć ten smak.

Śledzie bez octu

Jeżeli ktoś nie lubi śledzi nic nie pomoże, nawet długie godziny i dni marynowania. Śledzie się kocha, albo nienawidzi, tylko czy na pewno? U mnie każdy przepis na śledzie jest jednakowo traktowany, ani nie jestem ich fanem, ani przeciwnikiem. Mam ochotę zjem, nie mam nie jem, ale zrobić zawsze warto.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Śledzie w oleju z cebulą przepis

płaty śledziowe solone 4 – 5 sztuk

cebula 2 średnie sztuki

liście laurowe 2 sztuki

pieprz kulki 1 łyżeczka

ziele angielskie 4 – 5 kulek

cytryna 1 duża

olej około 130 ml

 

 

 

 

 

Jak zrobić śledzie w oleju bez octu

Spróbuj śledzie, jeżeli są bardzo słone pokrój na 2 – 3 cm paski i zalej zimną wodą. Odstaw na 30 – 40 minut, ponownie spróbuj, jeżeli nadal sól jest mocno wyczuwalna, zmień wodę. I tak aż poziom słoności będzie Ci odpowiadał.

 

 

 

 

Cebulę pokrój w kostkę, posól ( około 0,5 łyżeczki soli) i pozostaw na kilkanaście minut. Przełóż na sito i przepłucz gorącą wodą, a następnie wodą pod z kranu. Tak przygotowana cebula będzie miała swój delikatny smak, a nie agresywną ostrość.

Cytrynę sparz gorącą wodą i pokrój w dość grube plastry.

Przygotuj słoiki dwa mniejsze lub jeden większy. Na spód daj liść laurowy, plaster cytryny, kilka kulek pieprzu, ziele angielskie, trochę cebuli i warstwę śledzi. Następnie zalej to 2 – 3 łyżkami oleju ( u mnie rzepakowy) i tak aż do wyczerpania składników. Pamiętaj aby ostatnia warstwa to były przyprawy i cytryna. Zalej od góry jeszcze olejem i gotowe.

Zamknij szczelnie słoik i odstaw w chłodne miejsce co najmniej na 24 godziny. Pamiętaj aby 2 – 3 razy obrócić słoikiem, wtedy powstała w śledziach zalewa wymiesza się i śledzie będą fajnie zamarynowane.

Śledzie z tego przepisu wychodzą delikatne, dzięki temu że nie mają w składzie octu nie są agresywne  w smaku, a sama cytryna robi dużo dobrego.

Śledzie znakomicie się także przechowują, spokojnie mogą stać w lodówce ponad tydzień.

Wejdź na Bloga i zobacz : śledzie po hawajsku i śledzie z suszonymi grzybami .

 

Smacznego 😊

 

 

 

Wielkanoc 2022 zbliża się wielkimi krokami. Jedni mówią że na te święta szykujemy mniej w ramach oszczędności inni że więcej w końcu to święta czas rodzinnych spotkań.  Bez względu na sytuację na wielkanocnym stole nie może zabraknąć dobrych  śledzi.

Śledzie po kaszubsku, śledzie po tatarsku czy po japońsku. Każdy ma swój ulubiony, sprawdzony przepis na śledzie. Jedne są tańsze w wykonaniu inne droższe i to nie ma znaczenia. Ważne aby to były smaczne śledzie, którymi będą się delektować wszyscy razem i każdy z osobna.  Do miłego 👋