Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami i orzechami

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami i orzechami

 

Przepis na pikantne śledzie w oleju z cebulką i pomidorami, znakomite na wigilię i święta. Tak przygotowane  z olejem i suszonymi pomidorami to śledzie na dłużej. Zazwyczaj Wigilia to czas wielkich przygotowań, na tę chwilę, na ten czas czeka wiele osób i jeszcze więcej pracy. Dlatego warto mieć przepis na śledzie, które można przygotować wcześniej na spokojnie, a nie w pośpiechu na ostatnią chwilę. Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami to obok śledzi po kaszubsku moje drugie śledzie w pomidorach. Jak zrobić śledzie w oleju z orzechami i pomidorami?

Śledzie

Dawniej na wigilię, na sylwestra, dużą imprezę czy małą domówkę robiona śledzia z cebulką w occie, śledzia w śmietanie i w porywach śledzia po japońsku. Dziś przepisów – pomysłów na śledzie mamy dużo, dużo więcej. Śledź po tatarsku, śledź po hawajsku, śledzie po sułtańsku, z kolorowym pieprzem. Przepisy na śledzie można wymienić i wymieniać, z tej długiej listy, każdy na pewno wybierze krótki zestaw dla siebie.

Śledzie z orzechami 

Śledzie z orzechami i z czym jeszcze można zrobić?  Bardzo lubię śledzie z rodzynkami i orzechami, z żurawiną i orzechami.  Nie lubię natomiast śledzi z orzechami i suszoną śliwką.  Jak na każdy ze składników jestem na tak, to na połączeniu ich razem mówię zdecydowane nie. To moje zdanie i to, że ja nie lubię nie znaczy, że dla innych nie mogą być śledzie z orzechami i suszoną śliwką przysmakiem. Jak zrobić śledzie w oleju z suszonymi pomidorami i orzechami?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami przepis

śledzie solone 5 płatów

cebula 1 duża sztuka

słoik suszonych pomidorów w oleju ( 270 – 300 g)

koncentrat pomidorowy 1 czubata łyżka

orzeszki ziemne niesolone 0,5 szklanki

szczypta cukru

ostra papryka szczypta

sól i czarny pieprz do smaku

 

 

 

 

 

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami jak zrobić 

 

Śledzie pokrój na 2 – 3 cm paski i jeżeli są bardzo słone wymocz w zimnej wodzie, zmieniając ją kilka razy.

 

Orzeszki ziemne najlepiej aby były niesolone, jeżeli  takich nie będziesz mieć możesz użyć solonych. Jednak wtedy nie doprawiaj już śledzi solą i daj ich mniej. Możesz też orzeszki opłukać w wodzie z soli i osuszyć.

 

Na patelni rozgrzej olej z pomidorów, cebulę pokrój w kostkę, dodaj orzeszki, koncentrat, cukier   i lekko podsmaż.

 

Pomidory pokrój w paski i dodaj do cebuli, ale już razem nie smaż, tylko wymieszaj. Dodaj ostrą paprykę i pieprz do smaku. Jeżeli lubisz możesz dodać łyżeczkę suszonej natki pietruszki.

 

Wymoczone śledzie połącz z zimną zawartością z patelni. Przełóż do słoika lub innego szczelnie zamykanego naczynia. Śledzie najlepiej smakują 3 dnia, kiedy przejdą smakiem pomidorów, a pomidory smakują śledziem i orzechami.

 

Aby z niczym nie przegiąć polecam nie dodawać wszystkich pomidorów, dodać 3/4 a ewentualnie dodać później. Jeżeli ktoś lubi mocne, wyraźne smaki może dodać cały słoik za pierwszym podejściem.

 

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami to przepis na śledzie które można przygotować wcześniej. To są śledzie z gatunku na dłużej.

 

Wejdź na Bloga i zobacz także:  śledzie w śmietanie z jabłkiem, śledzie po sułtańsku , śledzie w musztardzie francuskiej 

 

Smacznego  😊