Kotlety w grzybowej panierce

 

Kotlety w panierce z suszonych grzybów

Kotlety w grzybowej panierce pyszny i aromatyczny kotlet. To znakomity pomysł na klasyczny kotlet z piersi kurczaka w aromatycznym zestawie. Grzyby suszone znakomicie się sprawdzą jako oryginalny dodatek do obiadu. Nie trzeba ich moczyć, ani gotować. Wystarczy zmielić lub drobno rozetrzeć i połączyć z panierką. Do czego można dodawać suszone grzyby? 

Suszone grzyby co zrobić

Należy jednak pamiętać, że nie można ich narazić na bezpośredni kontakt z tłuszczem. Ponieważ wówczas kotlet zamiast cudownego leśnego aromatu, nabierze lekko gorzkawej nuty. Oto mój przepis na pyszne kotlety w grzybowej panierce.

Zapraszam 🙂

 

 

 

 

Kotlety w grzybowej panierce jak zrobić

3 filety z piersi kurczaka

Panierka:

3 jajka

suszone grzyby

bułka tarta

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki czarnego pieprzu

tłuszcz do smażenia

 

 

 

 

Kotlety w grzybowej panierce jak zrobić

Kotlety przekrawamy na pół, lekko rozbijamy, oprószamy z obu stron solą i pieprzem.

Grzyby, jeżeli mamy suszone w paski to około 10 średnich pasków, jeśli kapelusze 4 -5 sztuk. Mielimy grzyby w młynku lub rozcieramy w moździerzu. Można też zetrzeć na tarce. Dodajemy do rozbitych jajek i dokładnie mieszamy. Grzyby dodajemy do jajek a nie do bułki, bo jak wcześniej wspomniałam jeśli będą miały bezpośredni kontakt z gorącym tłuszczem zrobią się lekko gorzkawe.

 

 

 

 

Panierujemy mięso; jajka – bułka i smażymy na rozgrzanym tłuszczu ( olej lub masło klarowane) na złoty kolor. 

Osuszamy na papierowych ręcznikach i gotowe. 

Smacznego 😊

 

Inne pomysły na kotlety —-> TU