Paszteciki z kapustą i orzechami

 

Wigilijne paszteciki z kapustą i orzechami 

    Pyszne paszteciki z kapustą i orzechami. Ten przepis towarzyszy mi od lat. Chrupiące orzechy, pikantna kapusta , a to wszystko w delikatnym cieście. Wigilia w górach czy nad morzem zawsze towarzyszy jej barszczyk czerwony. Jedni lubią uszka, a ja kocham wszelakie paszteciki. Krótka lista, proste wykonanie to atut tego wypieku.

 Jak się robi farsz do pasztecików z kapustą 

Kapusta, cebula, odrobina tłuszczu, orzechy, przyprawy i możemy montować. Ciasto francuskie, już można kupić fajne gotowe ciasto. Z krótką listą i jeszcze krótszą data przydatności do spożycia. I tym się należy kierować. Producenci wiedzą, że świadomość społeczeństwa rośnie i się zaczynają starać. Dziś TABLICA MENDELEJEWA już nie straszy aż tak na większości produktów jak jeszcze kilka lat temu.

Zapraszam na przepis. 🙂

 

 

 

 

Paszteciki z kapustą i orzechami przepis 

1 opakowanie ciasta francuskiego 

Farsz:

700 – 800 g kapusty kiszonej

1 marchewka

0,5 szklanki siekanych orzechów włoskich

2 łyżki masła

1 duża cebula

1 łyżka majeranku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

szczypta kminku ( jak ktoś lubi)

sól i pieprz do smaku

Oraz:

papier do pieczenia

1 łyżka mleka

sezam

 

 

 

 

Paszteciki z kapustą i orzechami jak zrobić

Kapustę kroimy na drobno, jeśli jest bardzo kwaśna należy przepłukać w wodzie.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchewkę ścieramy na tarce i przesmażamy razem na tłuszczu. Po około 10 minutach dodajemy kapustę i razem smażymy do miękkości. Jeśli zajdzie potrzeba można podlać odrobiną wody. Gdy kapusta zmięknie doprawiamy i wsypujemy orzechy.  Smażymy jeszcze razem około 3 – 4 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

Rozwijamy ciasto, nakładamy pasek nadzienia i zwijamy rulonik, tak aby ciasto pod spodem zachodziło za siebie około 0,5 cm. Odcinamy nadmiar ciasta, kroimy na kawałki około 6 – 8 cm.

Układamy na papierze do pieczenia, smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (210 stopni niżej niż środek) i pieczemy około 20 – 25 minut aż się ładnie zrumienią. 

Kto lubi może dodać do nadzienie żółtego wędzonego sera, nadzienie będzie bardziej zwarte i nabierze fajnego smaku.

 

Smacznego 😊

 

Inne świąteczne przepisy ====> TU