Postna kapusta z fasolą z puszki

Kapusta z białą fasolą

Wigilijna kapusta z fasolą, prosty przepis na postną kapustę z białą fasolą z puszki. Kapusta w takim wydaniu z fasolą to przepis stary i bardzo prosty. Kapusta kiszona czy kapusta biała ? Wszystko zależy czy wolisz bardziej czy mniej kwaśne potrawy.

Kapusta z fasolą z puszki 

Przepis na Babciną kapustę z białą fasolą, to jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na wigilijną kapustę. Kapusta z grochem czy kapusta z fasolą czerwoną czy też białą. Każda ma swoich wiernych fanów. Są osoby, które taką prostą wigilijną potrawę jedzą tylko raz w roku, właśnie w Wigilię. I cały rok na nią czekają, dlatego mimo, że postna jest tak pyszna.

Zapraszam na przepis🙂

 

 

 

 

 

Kiszona kapusta z fasolą przepis 

kapusta kiszona 1/2 kg

cebula 1 średnia sztuka

masło lub olej 2 łyżki

fasola w puszce ( biała) 400 g

liście laurowe 2 sztuki

ziele angielskie 3 sztuki

sól i pieprz do smaku

majeranek 1 łyżka

opcjonalnie kminek 1/3 łyżeczki

 

 

 

 

 

Jak zrobić kapustę postną na Wigilię 

Kapustę sprawdź pod względem kwaśności, jeżeli jest mocno kwaśna przepłucz ją wodą. Jeżeli nie za mocno tylko odciśnij.  Nie ulegaj sugestiom, że taka przepłukana kapusta dużo traci. Nie traci nic kapusta kiszona jedzona na surowo, jeżeli ją poddasz obróbce termicznej większość jej właściwości ginie.  Trudno się mówi, nie da się jeść kiszonej kapusty tylko na surowo.

Na patelni rozgrzej tłuszcz, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż aż się ładnie zeszkli. Następnie dodaj kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i odrobinę soli i pieprzu. Duś wszystko razem aż kapusta zmięknie. W razie potrzeby podlewaj wodą.

 

 

 

 

Fasolę przełóż na sito i przepłucz pod bieżącą wodą.  Dodaj do miękkiej już kapusty, dopraw do smaku solą i pieprzem. Na koniec posyp roztartym w dłoniach majerankiem i jeżeli lubisz odrobiną kminku.

Wymieszaj wszystko dokładnie i podsmaż razem około 2 minut. Jeżeli Twoja postna kapusta nadal jest kwaśna, możesz jej smak złamać dodając odrobinę cukru lub miodu.

Gdy się zdecydujesz na fasolę Jaś, wcześniej go zamocz w wodzie, a następnie gotuj do miękkości.  A dalej postępuj jak z fasolą z puszki.

Warto pamiętać, że kapusta postna najlepiej smakuje gdy jest lekko przysmażona, zrumieniona.

Wejdź i zobacz inne proste regionalne, wigilijne potrawy: wigilijna zupa grzybowa, makiełki czy kapusta z grzybami.

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Kapusta  zwłaszcza wigilijna to jedna z najpopularniejszych potraw. Wszystkie te przysmaki zawdzięczmy biednej kuchni regionalnej, które powstały w przeszłości i przetrwały do dziś. Biedni ludzie mieli dużo trudniej skomponować 12 potraw wigilijnych niż bogaci. Stąd tyle wariantów na postną kapustę. Kapusta z grochem, kapusta z grzybami, makaron vel łazanki z kapustą, czy też dzisiejsza bohaterka kapusta z fasolą.

Poza daniami wytrawnymi, bardzo ważne były dania słodkie, z makiem wróżące bogactwo, dobrobyt i płodność w domu, zagrodzie i na polu. Makowiec, kluski z makiem czy wigilijne makówki, grzyby i domowe nalewki, symbol pieniędzy ( kapelusze grzybów symbol monet ) alkohol dobry humor i uśmiech na cały rok.

Jeżeli po kolacji wigilijnej zostanie Ci postna kapusta, ta czy inna śmiało możesz zamrozić. A po świętach dodać jakieś resztki wędlin, świątecznych pieczonych mięs i z biednej postnej potrawy zrobić wypasione sylwestrowe danie na ciepło. Do miłego 👋