Kapusta Jednogarnkowe

Kapusta z grochem przepis

16 grudnia 2021
kapusta z grochem przepis

 

Kapusta z grochem

Pyszna tradycyjna kapusta z grochem, od lat ten sam sprawdzony przepis na wigilijną kapustę. Kapusta z grochem z przepisu Babci, to prosta potrawa, która  kojarzy się głównie z Wigilią, a szkoda. Taki przepis na kapustę doskonale smakuje o każdej porze roku. Można przygotować kapustę z grochem i boczkiem, kiełbasą, kapustę z ziemniakami czy z grzybami i grochem. Czy kapustę z grochem można mrozić? Jak najbardziej tak, zdecydowanie lepiej zamrozić niż trzymać przez kilka dni w lodówce. 

Bezglutenowa kapusta z grochem bez mąki, to samo zdrowie. Święta Bożego Narodzenia nie mogą być pozbawione klasycznych potraw takich jak kapusta z grzybami, z grochem i grzybami, makowiec czy makiełki. Jak ugotować kapustę z grochem bez zasmażania? Jak zagęścić kapustę? 

 Kapusta z grochem przepis

Kapustę z dodatkiem grochu można przygotować na różne sposoby. Może to być kapusta z grochem i ziemniakami, kapusta z grochem i boczkiem lub kapusta tylko z grochem, wersja postna, bezmięsna. Kapusta z grochem zwanym także złotym grochem, wydaje się, że to danie  proste, a jednak czasem stwarza problemy. Jaka kapusta na Wigilię? Listopad to czas, kiedy zaczynają się maile z pytaniami o potrawy wigilijne. I to właśnie kapusta z grochem wiedzie prym w zapytaniach. Wychodząc na przeciw Czytelnikom, dziś przepis Babci. Zastanawiam się tylko, czy miała świadomość tego, że jej przepis to także potrawa bezglutenowa? Jak ugotować i jak doprawić kapustę z grochem?

 

Polecam również na świąteczny stół; ziemniaki pieczone i śledź w śmietanie, cudowna sałatka grzybek, śledzie z kolorowym pieprzem

 

Zapraszam na przepis! 🙂

 

wigilijna kapusta z grochem - kapusta z grochem

 

 

Kapusta z grochem przepis

 

1 kg kiszonej kapusty z marchewką 

1 kg łuskanego grochu 

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju

1 łyżeczka cukru

1 łyżka majeranku

2 liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

sól, czarny pieprz, kminek do smaku

 

 

Kapusta z grochem - przepis Babci

 

 

 

Kapusta z grochem jak zrobić

 

Na początek kilka słów o grochu, niedocenianym bogactwo. O czym warto wspomnieć to: białko, błonnik, witaminy A, B, C,E i K. A także: cynk, fosfor, magnez, potas, wapń i żelazo. Po tym składzie nie trzeba nikomu uświadamiać, że grochu nigdy dość. 

 

Groch płuczemy i zalewamy wodą na noc, aby namókł. Rano zlewamy resztki wody, płuczemy, zalewamy czystą wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości.

 

Kapustę kroimy ( jeśli długa) na drobniejsze kawałki. Jeśli bardzo kwaśna należy przepłukać pod bieżącą wodą, a jak bardzo kwaśna przez kilkanaście minut obgotować, a wodę należy odlać. Jeżeli ktoś ma kapustę bez marchewki, dodajemy startą na tarce lub drobno pokrojoną marchewkę. 

 

Połowę grochu rozgniatamy tłuczkiem, to on zagęści nam kapustę. Do kapusty dodajemy rozgnieciony groch, zalewamy wodą ( do równości) dodajemy liście laurowe, ziele, majeranek, odrobinę soli i gotujemy aż kapusta będzie miękka. 

 

Na oleju podsmażamy pokrojoną cebulę, gdy się lekko zeszkli dodajemy resztę grochu ( cały)  i chwilę razem smażymy. Całość dodajemy do kapusty.

 

 

 

Dodajemy resztę składników jakie pozostały, doprawiamy do smaku i gotowe. Taką kapustę możemy przygotować wcześniej i gorącą nałożyć do słoików. Zakręcić i przechowywać w lodówce nawet do tygodnia. Można ją także mrozić, doskonale się przechowuje. 

 

Nie patrzmy na groch jako konieczny dodatek, ale jako na bogactwo na talerzu. Niskokaloryczny dodatek pośród masy obfitości na świątecznym stole. 

 

Tak więc, nie trzeba wszystkiego przygotowywać na ostatnią chwilę.

Smacznego 😊

 PS. Ku przerażeniu  tych, co uważają, że złe proporcje grochu do kapusty lub odwrotnie. Proporcje są jak najbardziej właściwe.  Kapusta nie jest zasmażana mąką, ani zagęszczana ziemniakami, jak to czasem jest w przepisach.

 

 

Kapusta z grochem - przepis Babci

 

Regionalne kapusty z grochem lub groch z kapustą. 😊

https://www.kuchnia-slaska.pl/przepisy/groch-z-kapusta/

 

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz