Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta kiszona zasmażana

Znakomity dodatek do obiadu, kapusta kiszona zasmażana. Szybki i łatwy przepis na pyszną fit kapustę zasmażaną. Jeżeli szukasz pomysłu na surówkę do obiadu, zrób kapustę zasmażaną.  Gotowana kapusta kiszona, podsmażona na tłuszczu, pikantna  idealnie pasuje do dań mięsnych.  Jak zrobić kapustę zasmażaną? Prawdziwa kapusta zasmażana, to kapusta kiszona bez boczku.  Krótka lista składników i łatwe wykonanie, taka kapusta robi się praktycznie sama. Kiszona kapusta zasmażana do obiadu bez mąki czyli kapusta zasmażana bez zasmażki.

Wiadomo gotowanie zabija w kapuście kiszonej witaminę C i wiele innych wartości, ale jak tu sobie odmówić bigosu z  kapusty czy kapuśniaku z kiszonej kapusty? Dania może pozbawione  właściwości, ale pyszne i bogate w błonnik.

Kapusta zasmażana bez gotowania

Najszybszy przepis  do obiadu  to surówka z kiszonej kapusty. Kapusta zasmażana bez gotowania, tak ale tylko wtedy jeżeli mamy nie zbyt kwaśną kapustę. Jeżeli jest bardzo kwaśna, będzie trzeba ten smak czymś złamać, a więc cukier, tylko po co? Jak można kapustę obgotować. Tak, wiem znam ten tekst… ale co najlepsze pójdzie z wodą. Tak, tylko w przypadku kapusty kiszonej poddawanej obróbce termicznej to bez znaczenia, temperatura i tak większość zabija.  Więc po co się męczyć z kwasem i dodawać cukier, podnosząc kaloryczność kapusty? Jeżeli mamy kwaśną kapustę możemy z niej zrobić kwaśnicę góralską.

Przepisy na kapustę zasmażaną

Podstawowa wersja kapusty zasmażanej to tylko przyprawy, odrobina tłuszczu i cebula czyli kapusta zasmażana bez mąki. Można też zrobić kapustę zasmażaną z boczkiem, zasmażaną z mięsem czy grzybami. Kapusta kiszona zasmażana do schabowego, mielonego i wielu innych dań.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

 

Kapusta kiszona zasmażana przepis

kapusta kiszona  z marchewką 1 kg

cebula 1 duża

olej  2 – 3 łyżki

czosnek 2 ząbki

majeranek 1 łyżka

pieprz ziołowy 1 łyżeczka

liście laurowe 1 sztuka

ziele angielskie 3 kulki

pieprz czarny i sól do smaku

szczypta kminku opcjonalnie

 

 

 

 

 

Kapusta kiszona zasmażana jak zrobić

 

Kapustę zalej wodą i obgotuj przez 20 minut.  Odcedź kapustę na sicie, wodę z gotowania sobie pozostaw.

 

Na patelni rozgrzej tłuszcz, podsmaż drobno pokrojoną cebulę, dodaj kapustę, ziele angielskie i liść laurowy, smaż często mieszając. Podsmażaj kapustę tak, aby się lekko podrumieniła i dopiero mieszaj. Taka zrumieniona lekko kapusta nabiera fajnego smaku. Jeżeli odparuje podlej wodą z gotowania lub bulionem, zależy jak kwaśną kapustę lubisz.

 

 

 

 

 

Gdy kapusta zasmażana jest prawie miękka dodaj pieprz ziołowy, rozgnieciony czosnek,  roztarty w dłoniach majeranek, dopraw do smaku solą i pieprzem. Pieprz ziołowy czyli pieprz bez pieprzu który w mojej kuchni musi być w kapuście zasmażanej. Bardzo lubię ten zestaw smaków plus majeranek do kompletu.  Podsmażaj jeszcze kapustę  5 minut i gotowe.

 

Uwielbiam kapustę w takim wydaniu, do tego pieczone ziemniaki i nic mi więcej nie potrzeba. Może jeszcze szklaneczka maślanki.  😋

 

Wejdź i zobacz: surówka z kiszonej kapusty, kiełbasa pieczona w kapuście, kapustnica 

 

Smacznego 😊

Redakcja dietamojapasja.com