Surówka Sałatki i surówki

Surówka z kiszonej kapusty inaczej

3 grudnia 2020
Surówka z kiszonej kapusty inaczej

 

Surówka obiadowa

 

    

    Surówka z kiszonej kapusty inaczej, pyszna bomba witaminowa. Jak zrobić znakomitą surówkę z kapusty kiszonej i orzechów? Bogactwo i zdrowie, tak Lena trochę Włoszka, trochę Polka mówiła o surówce ORO. Kiedy ją poznałam, często wspominała tę surówkę. Surówka z kiszonej kapusty inaczej co to za surówka? Byłam bardzo ciekawa tego bogactwa i w końcu zapytałam…a co to za CUDO? Obiecała zrobić na następne spotkanie. Nie ukrywam, że dawno nie słyszałam tyle pochlebstw i zachwytów na temat surówki. Nie do końca wiedziałam czego się spodziewać, moja wyobraźnia szalała, a ja czekałam naszego spotkania.

 

W końcu nastał dzień degustacji potrawy włoskiej gospodyni. Na stół wjechał duży półmisek ze złotawym wypełnieniem. I co się składało na całość? Kapusta kiszona, marchewka, jabłka, rodzynki, orzechy, żurawina, a to wszystko doprawione olejem lnianym.  Lena mówi, że cała jej rodzina w sezonie grypowym zajada surówkę na okrągło. I to nie tylko do obiadu, ale także na kolację, do kanapek, dlatego nigdy nie chorują. Nie ukrywam, że byłam zaskoczona, że to TYLKO kiszona kapusta. Choć z drugiej strony znacie to….cudze chwalicie…? Może warto spojrzeć na naszą poczciwą kapustę trochę inaczej i docenić jej walory, zamiast sięgać po kolejne SUPLEMENTY ? A do tego ładnie ją nazwać, mimo że to tylko kiszona kapusta z dodatkami!

Zapraszam na przepis! 🙂

 

Surówka z kiszonej kapusty inaczej

0,5 kg kapusty kiszonej

2 jabłka

1 duża marchewka

2 cebule ze szczypiorkiem

po garści : orzechów włoskich, żurawiny i rodzynek

3 łyżki oleju lnianego

sól i pieprz do smaku

opcjonalnie miód

 

Surówka z kiszonej kapusty i bakalii

 

 

Surówka z kiszonej kapusty inaczej

 

Kapustę ( kiszoną ze sprawdzonego źródła) tylko kroimy na drobno jeśli jest dość długa. 

 

Jabłka dokładnie myjemy i ścieramy ( grube pazurki) razem ze skórką wprost do kapusty. Marchew obieramy i tak samo ścieramy. Cebulę kroimy razem ze szczypiorkiem.

 

Orzechy kroimy na drobniejsze kawałki, wszystkie bakalie przelewamy wrzątkiem, dodajemy do kapusty razem z resztą składników.

 

Doprawiamy olejem i według smaku solą i pieprzem. Jeśli kapusta nadal ( mimo jabłek) jest kwaśna, dosładzamy odrobiną miodu. 

 

Patrząc na skład surówki, wcale mnie nie dziwi, że Lena mówi na nią złoto. To prawdziwa bomba witaminowa. Nie tylko znakomita na trawienie, ale także na odporność. Odporność której nam teraz tak bardzo potrzeba.

Smacznego 😊

 

Inne surówki i sałatki ====> TU

 

Surówka z kiszonej kapusty i bakalii



Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz