Surówka z czerwonej kapusty z chrzanem

Surówka z czerwonej kapusty tradycyjna

 

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu, do dań z grilla smaczna i chrupiąca. Surówka z kapusty z marchewką i sosem chrzanowym. Prosta, smaczna chrupiąca surówka z kilku składników, znakomita do kurczaka, wieprzowiny, kotletów czy ryby. Uniwersalna surówka z kapusty bez majonezu. Tak samo jak z czerwonej kapusty możesz przygotować surówkę z kapusty białej czy kapusty pekińskiej. Jak zrobić tradycyjną surówkę z czerwonej kapusty? Pyszna surówka z czerwonej kapusty bez gotowania, bez octu  i bez majonezu.

 

Prosta i smaczna surówka z czerwonej kapusty jak w restauracji. Pikantna surówka z kapustą i jabłkiem lekko złamana odrobiną słodyczy z miodu lub cukru. Jak jest najlepsza surówka z czerwonej kapusty? Każdy lubi coś innego, kapusta parzona, cięższa z majonezem lub lekka surówka z czerwonej kapusty bez majonezu. Surówka do obiadu na Wielkanoc i inne  okazje. Surówka z czerwonej kapusty na wielkanocny obiad.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Surówka z czerwonej kapusty przepis

czerwona kapusta 1 mała główka

marchew 1 sztuka

jabłko 2 sztuki

cebula dymka 1 pęczek

Sos chrzanowy do surówki

olej 3 łyżki

sok z cytryny 2 łyżki

chrzan 2 – 3 łyżki

miód 1 – 2 łyżeczki

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

Surówka z czerwonej kapusty jak zrobić

Kapustę drobno poszatkuj, nawet bardzo drobno jeżeli chcesz aby była miękka, a nie twarda jak tektura. Czerwona kapusta ma to do siebie, że w przeciwieństwie do kapusty białej jest dużo twardsza i oporniejsza na wszelakie obróbki.

 

A więc jak masz już poszatkowaną kapustę dość obficie ( około łyżeczki soli) ją posól i odstaw na 30 minut aby zmiękła.

 

Połącz razem  olej, sok z cytryny, 2 łyżki chrzanu, 1 łyżeczkę miodu, wymieszaj i odstaw.

 

Odciśnij kapustę z nadmiaru soku i skrop sokiem z cytryny. Kwaśny dodatek to nie tylko smak, to także ładny kolor surówki.

 

Dodaj starte na tarce grube pazurki jabłka oraz marchewkę, oraz pokrojoną dymkę razem ze szczypiorkiem. Wymieszaj składniki surówki.

 

Spróbuj sosu, czy jest dość ostry i słodki, możesz dodać więcej chrzanu lub miodu.  Dopraw sosem surówkę, dobrze wymieszaj. Na koniec ewentualnie dopraw solą i pieprzem.  Odstaw surówkę na 10 minut aby smaki sobą naszły.

 

Możesz ją przygotować dzień wcześniej, będzie jeszcze lepsza. Surówka znakomicie przechowuje się w lodówce nawet kilka dni.

 

Wejdź na Bloga i zobacz: surówka z kiszonej kapusty inaczej, surówka kopenhaska, surówka z kapusty białej i czerwonej 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

Do najpopularniejszych należy czerwona kapusta zasmażana, podawana na ciepło. Stary przepis znany do dziś, najbardziej popularny w kuchni śląskiej. Moim nowym odkryciem które mnie mocno zaskoczyło, jest surówka z czerwonej kapusty i ananasa podawana na zimno.  Wyjątkowe, zaskakujące połączenie egzotycznego ananasa z zwyczajną, lokalną czerwoną kapustą.

Jak wspominałam sos chrzanowy podobnie jak sos ranczerski znakomicie pasują do kapusty. W sklepach zaczyna pojawiać się młoda kapusta, do niej też te sosy się sprawdzą. Dlatego czasem zamiast robić młodą kapustę z koperkiem warto zrobić z sosem chrzanowym  jako pyszną, szybką surówkę do obiadu.

Przykłady na surówkę z kapusty można mnożyć, my Polacy kochamy kapustę pod każdą postacią. Surowa, smażona, gotowana, zapiekanki, duszonki, gołąbki, kapuśniak i wiele innych zup i potraw. I coś na czym wyrosłam, co robiła Babcia, Mama i robię ja czyli  kapusta panierowana, którą gorąco polecam. Do miłego 👋