Kapusta czerwona do słoików

Kapusta czerwona do słoików

Przetwory z czerwonej kapusty idealne na zimowe zapasy. Kapusta czerwona do słoików może być wykorzystana jako sałatka do obiadu, można ją także zasmażać.  Jak zrobić czerwoną kapustę do słoików wielu zastosowań? Sprawdzony przepis na pyszną sałatkę do obiadu z czerwonej kapusty.  Kapusta czerwona do słoików na zimę bez jabłka,  prosty sprawdzony przepis.

Czerwona kapusta na zimę

Kapustę czerwoną do słoików na zimę można przygotować na kilka sposobów. Może to być czerwona kapusta z jabłkiem lub bez  jabłka. Można zrobić czerwoną kapustę kiszoną, a także kapustę z octem lub bez. Mniej popularna od tradycyjnej czerwonej kapusty z jabłkiem jest czerwona kapusta ze śliwkami, ale o tym innym razem. Jak zrobić czerwoną kapustę bez jabłka ?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Kapusta czerwona do słoików przepis

kapusta czerwona 2 kg

marchew 2 – 3 sztuki

cebula 3 duże sztuki

sól 2 łyżki

Zalewa:

woda 2 litry

cukier 250 g ( trochę lepiej niż szklanka)

ocet 9 – 10 %  szklanka

liście laurowe 4 sztuki

ziele angielskie 6 kulek

czarny pieprz kulki 1 łyżeczka

 

 

 

 

Kapusta czerwona  do słoików jak zrobić

 

Waga kapusty poszatkowanej. Szklanka standard 250 ml.

 

Do poszatkowanej kapusty dodaj startą na tarce marchewkę i pokrojoną w cienkie piórka cebulę. Wymieszaj dokładnie warzywa, aby wszystko się równomiernie rozłożyło. Posól całość i ponownie wymieszaj.  Pozostaw na 2 godziny aż wszystko zmięknie. Czym drobniej poszatkujesz  kapustę, tym krócej będzie leżakować z solą.

 

 

 

 

Składniki na marynatę zagotuj w dużym garnku. Wrzuć kapustę z marchwią i cebulą, gotuj razem około 15 – 20 minut. Spróbuj kapustę czy odpowiada Ci pod względem smakowym, ewentualnie możesz doprawić.

 

Nakładaj do wyparzonych słoików kapustę zalewaj marynatą,  mniej więcej do zwężenia, nie napychaj słoików pod korek.

 

Gorące słoiki zakręcaj, wstaw do garnka z wkładką do gotowania. Zalej do 3/4 wysokości gorącą wodą ( temp. zbliżona do temperatury słoików) i wolno podgrzewaj. Pasteryzuj 15 minut od momentu zagotowania.

 

Wyjmij słoiki z garnka przykryj grubym ręcznikiem, zostaw do ostygnięcia.

 

Tak przygotowaną czerwoną kapustę można podawać samą, z jabłkiem, rodzynkami lub na ciepło.

 

Zobacz koniecznie: sałatka z ogórków, ogórki w zalewie gyros, sałatka szwedzka 

 

Powodzenia 😊

 

Redakcja dietamojapasja.com