Przepisy na Boże Narodzenie Dania jednogarnkowe Grzyby Kapusta Przepisy bez mięsa

Kapusta z grzybami i makaronem

19 listopada 2020
Kapusta z grzybami i makaronem

 

 

 

   Pyszna kapusta z grzybami i makaronem. Kapusta z grzybami i makaronem to stary i prosty przepis na potrawę wigilijną i nie tylko. Pyszna kwaśna kapusta, aromatyczne grzyby i dobry makaron to prawdziwa fantazja smaku. Ta potrawa dowodzi, że nie potrzebne nam są wymyślne przyprawy, drogie składniki aby nasz stół obfitował w smaczne i zdrowe posiłki. O wigilijnych potrawach można powiedzieć, że nie tylko są proste, ale i pyszne EKO jeśli przygotowane z dobrej jakości produktów.

 

Kapusta to siła i zdrowie, grzyby pomyślność, tak samo jak kapusta to dar natury. Dodatkowo, że pochodzą z lasu na wigilijnym stole symbolizują magiczną moc z innego świata (lasu). Ktoś powiedział, że grzyby to także symbol pieniędzy. Tak, ale pod warunkiem, że są w potrawie całe, nienaruszone kapelusze. Makaron to mąka, czyli pomyślność i powodzenie oraz spełnienie marzeń. A więc każdy powinien coś mącznego w tym dniu zjeść.

 

 Każda z potraw coś symbolizuje, jest w nich stara mądrość ludowa. Kapusta z grzybami i makaronem też.  Skład nie był przypadkowy i tak jak gospodynie pilnowały ich postnego składu. Tak też przestrzegano pewnych zasad, aby zapewnić sobie i rodzinie pomyślność, zdrowie, spokój w nadchodzącym roku. 

 Kapusta z grzybami i makaronem

 

1 kg kapusty kiszonej z marchewką

2 ząbki czosnku

5 – 7 g suszonych grzybów

2 liście laurowe

1 cebula

2 łyżki masła

sól i pieprz do smaku

opcjonalnie kminek i majeranek 

100 g grubego makaronu

 

 

Kapusta z grzybami i makaronem - wigilijna

 

 

Kapusta z grzybami i makaronem

 

Przyjęło się, że na wigilijnym stole tylko łazanki, to nie jest żadna żelazna tradycja. Raczej wygoda i szybki sposób zrobienia właśnie takiego makaronu. Kiedyś łazanki to były grube, byle jakie czasem bezkształtne kawały ciasta. Bardziej kluski niż makaron przyrządzane gdzieś na szybko przez zapracowane gospodynie.

 

Grzyby zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na noc.

 

Makaron ( u mnie wstążka z falbanką) gotujmy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

 

Kapustę jeśli kwaśna należy wypłukać i pokroić na krótsze kawałki. Taka krojona dużo lepiej i równomierniej rozkłada się w reszcie składników. Następnie zalewamy niewielką ilością wody, dodajemy liście laurowe trochę soli i gotujemy przez kilkanaście minut aż woda odparuje.

 

Na maśle podsmażamy pokrojoną cebulę i grzyby. Dodajemy kapustę chwilę razem smażymy, a następnie podlewamy wodą z moczenia grzybów. Gdy kapusta zmięknie doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy około łyżki majeranku i szczyptę kminku. To nie tylko nada smaku, ale i ułatwi trawienie. 

 

Gorącą kapustę mieszamy z ugotowanym makaronem. Przykrywamy i odstawiamy na kilka godzin, wtedy nabiera najlepszego bukietu. 

 

Smacznego 😊

 

Inne potrawy na Święta ====>TU 

 

Inspracja 

Kuchnia Śląska

Kapusta z grzybami i makaronem - wigilijna

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz