placki Przepisy na ciasta i desery

Sodziaki

14 kwietnia 2021
Sodziaki

Sodziaki,  puszyste placki na sodzie i maślance.  Sodziaki to prosty przepis na pyszne placuszki bez drożdży łyżką kładzione. Puchate, bez  wyrabiania, można je przygotować na maślance, kefirze lub zsiadłym mleku.  Można także usmażyć placki bez jajek. Ciasto robi się bez miksera, wystarczy miska, widelec i składniki. Ciasto widelcem mieszane zdecydowanie szybciej nadaje się do smażenia niż to mieszane łyżką.  Ciasto z sodą miesza się krótko i  łyżką nakłada niewielkie porcje na rozgrzaną patelnię.

Sodziaki to pomysł na szybki, słodki deser lub podwieczorek dla dzieci. Nim woda na kawę się zagotuje i kawa zaparzy , sodziaki już będą czekać.  Placuszki można podawać   na słodko  posypane cukrem pudrem lub na słono jako zamiennik dla chleba. Placki na sodzie to przepis wywodzący się ze starej kuchni regionalnej. Większość z nas pamięta puchate placuszki na zsiadłym mleku jakie smażyła Babcia gdy wnuki prosiły o coś słodkiego. Pączki, racuchy potrzebują więcej czasu na przygotowanie, placki na sodzie robisz i smażysz, a później jesz.

Placki na maślance,  zsiadłym mleku czy kefirze bujnie wyrastają w połączenie z sodą dlatego ponieważ  soda lubi kwaśne towarzystwo.  Jak zrobić sodziaki? Jak zrobić placki na jogurcie z jabłkami? Jak zrobić placki bez jajek?

Zapraszam 🙂

 

 

Przepis na sodziaki

mąka pszenna 250 g

jajko 1 sztuka

cukier z prawdziwą wanilią 1 łyżka

maślanka 1 szklanka ( 250 ml )

soda 1 łyżeczka

tłuszcz do smażenia

cukier puder do posypania

 

 

Sodziaki

 

 

Jak zrobić sodziaki?

Do miski dodaj maślankę, sodę, jajko, cukier i dokładnie wymieszaj aż powstanie jednolita masa.  Jeżeli maślanka, zsiadłe mleko czy kefir jakiego używasz do ciasta są gęste, dodaj 2 łyżki maślanki ( itp ) więcej aby ciasto nie miało zbyt zwartej konsystencji.  Pamiętaj aby sodę dodawać do maślanki, nabiał neutralizuje sodowy posmak. Jeśli ją dodasz razem z mąką, nie pozbędziesz się go.

 

Wprost do miski przesiej mąkę i wymieszaj aż powstanie jednolita masa. Nie mieszaj zbyt długo, długie mieszanie powoduje uwolnienie glutenu. A co za tym idzie placki będą twarde i gumowate.

 

Placki na sodzie można smażyć bez tłuszczu, jeśli chcesz możesz patelnię przetrzeć masłem lub wylać  2 – 3 łyżki oleju i rozgrzać.

 

 

Na gorącą patelnię  nakładaj niewielkie porcje ciasta i smaż wolno pod przykryciem około 3 minut. Dzięki pokrywce w naczyniu powstanie ciśnienie, para się skumuluje a placki nam lepiej wyrosną. Obróć na drugą stronę i dosmaż bez pokrywki.

 

Po lekkim ostygnięciu posyp pudrem.  Placki doskonale smakują przekrojone i posmarowane dżemem, słodkim serkiem, miodem lub z bitą śmietaną.

WEJDŹ i poznaj przepis na :  racuszki łyżką kładziona z patelni.

 

Smacznego 😊

 

Regulamin Bloga 

 

Sodziaki

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz