Jagodzianki przepis Babci

Prosty przepis na pyszne pulchne jagodzianki

 

Jagodzianki przepis na pulchne bułeczki drożdżowe z jagodami.  Sprawdzony przepis na domowe bułeczki  z owocami. Z tego ciasta drożdżowego można zrobić bułki z rabarbarem, serem, truskawkami czy bułeczki  z budyniem lub makiem. Jaka mąka do jagodzianek?  Jak zagęścić jagody do jagodzianek?

Jakie ciasto na jagodzianki? Każdy z sentymentem wspomina jagodzianki jak u Babci, jagodzianki z kruszonką i te z cukrem pudrem. Czy dziś jeszcze coś smakuje jak z przepisu Babci? Możemy próbować odtworzyć przepis, ale smaku jagodzianek jak dawniej nie damy rady. Jagodzianki przepis sprawdzony, wiele razy przetestowany i prosty. Czy można zrobić jagodzianki z borówek? Jasne że tak!

Jak upiec pyszne jagodzianki

Jagodzianki to drożdżowe bułki z nadzieniem, ich podstawą jest dobre ciasto drożdżowe jak mówiła Babcia. Ciasto na jagodzianki oraz inne drożdżowe wypieki musi być takie aby się z nim dobrze pracowało. Bułki z jagodami robi się podobnie jak każde inne drożdżowe wypieki, trzeba dać nadzienie i pozwolić wyrosnąć wolno i bez pośpiechu. Jak przygotować jagody do jagodzianek?

Jagodzianki jak zwijać

Jak zwijać jagodzianki aby były ładne i kształtne? Najlepiej jest zrobione ciasto zwarzyć, a później podzielić na równe części. Wtedy bułki drożdżowe będą takiej samej wielkości i dobrze nam się upieką. Nie trzeba  ciasta rozwałkowywać, wystarczy rozklepać na placek.  Formowanie to też nic innego jak zlepienie brzegów i ułożenie bułki łączeniem do spodu. Drożdżówki z jagodami dawniej i dziś wciaż tak samo lubiane.

 

Jagodzianki przepis zapraszam 🙂

 

 

 

 

 

Jagodzianki przepis babci

mąka pszenna 2,5 szklanki

jajka 3 sztuki

mleko 130 ml

cukier waniliowy 2 łyżki

drożdże 25 g 

olej 5 łyżek 

Oraz:

jagody 300 g

cukier żelujący 2 łyżki 

mleko 3 łyżki 

masło 2 łyżki

cukier puder

mąka do podsypania 

 

 

 

 

 

Jak zrobić jagodzianki  przepis

 

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, szklanka standard 250. Mąkę przesiej do miski, dodaj szczyptę soli.

 

Mleko podgrzej ( do 35 stopni) jeżeli nie masz czym zmierzyć, temperatura mleka powinna być taka, że można spokojnie podać dziecku lub osobie chorej. Do takiego mleka dodaj drożdże ( świeże, jeżeli suche 1 saszetkę) cukier i  3 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut aż drożdże zaczną pracować. Jeżeli lubisz bardziej słodkie wypieki, dodaj jeszcze 1 – 2 łyżki zwykłego cukru. Ciasto w tych bułkach nie jest zbyt słodkie.

 

Gdy drożdże zaczną się pienić , dodaj jajka, wymieszaj na jednolitą masę i wlej do mąki. Mieszaj łyżką, aż mąka się wchłonie. Na koniec polej ciasto olejem, obróć 3 – 4 razy łyżką, aby ciasto pokryło się tłuszczem. Przykryj folią ( dzięki folii ciasto zaparowuje i lepiej wyrasta) oraz ręcznikiem i odstaw na 40 – 50 minut aż podwoi swoją objętość.

 

Jak zagęścić jagody do jagodzianek? Do jagód dodaj cukier żelujący, jeżeli takiego nie masz lub nie używasz dodaj 2 łyżki cukru i łyżkę mąki ziemniaczanej lub kisiel ( proszek). Delikatnie wszystko wymieszaj.

 

 

 

 

Blat oprósz mąką, wyrzuć ciasto z miski, posyp od góry mąką i przerób je kilka razy aby ciasto drożdżowe odgazować.  Następnie podziel na 8 – 10 części. Każdą porcję ciasta rozklep na placek, jeżeli ciasto się klei  do rąk  podsyp delikatnie mąką. Może zamiast mąki przecierać dłonie olejem.  Ułóż placuszek na dłoni, na środek  nałóż łyżkę jagód z cukrem, drugą dłonią sklej brzegi. Możesz bułce nadać kształt bardziej okrągły lub podłużny, to już zależy od Ciebie. Układaj bułeczki na blasze oprószonej mąka.

 

 

 

 

 

Przykryj ręcznikiem i odstaw na 20 minut. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Bułki posmaruj mlekiem, zrób w każdej patyczkiem dziurkę, aby jagody nadzienie mogło odparować.  Wstaw do piekarnika ( środkowa półka, góra – dół) i piecz 20 – 25 minut.

 

 

 

 

Gorące bułeczki posmaruj rozpuszczonym masłem i posyp cukrem ( najlepiej grubym). Możesz tylko posmarować masłem, dzięki temu będą lśniące i pysznie maślane. A gdy ostygną posypać pudrem.

 

Zobacz koniecznie: mięciutkie bułki z dżemem, bułki maślane

 

Smacznego 😊