Sznycel ministerski

Sznycel ministerski

 

Co to sznycel ministerski i jak się go robi?  Pyszny kotlet z grzankami smażony na patelni lub z piekarnika.  Jeżeli znudziły Ci się klasyczne kotlety mielone i szukasz  mielonych inaczej wypróbuj przepis na mielone z grzankami. Kotlet ministerski drobiowy lub wieprzowy, każdy z nich smakuje inaczej i trudno zdecydować. Dziś będzie to sznycel ministerski wieprzowy.  Prostokątny kotlet z chrupiącymi grzankami. Każdy sznycel ministerski przed smażeniem  należy obtoczyć lub wymieszać z grzankami. Dlaczego ministerski? Nie mam pojęcia, pewnie jakiś minister jadał kotlety z ogromną pasją. 😉

Kotlet ministerski

Czy ministerski kotlety to to samo co kotlety Pożarskiego vel pożarskie?  Nie, kotlety pożarskie to siekane mięso drobiowe lub drobiowe z mieszanką innego mięsa. Sznycle ministerskie to mięso mielone, takie samo jak na kotlety, tylko w tym wydaniu z dodatkiem grzanek. Przepis na kotlety ministerskie jest prosty, a wykonanie wymaga odrobinę cierpliwości. Taki kotlet mielony z grzankami to na pewno fajna odmiana dla tradycyjnego mielonego. Jak zrobić sznycel ministerski  kotlet z grzankami?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Sznycel ministerski przepis

mielona wieprzowina 0,5 kg

cebula 1 sztuka

czosnek 2 ząbki

majeranek 1 łyżka

jajka 2 sztuki

sól 0,5 łyżeczki

czarny pieprz 0,5 łyżeczki

kajzerka 1 sztuka

tłuszcz do smażenia

 

 

 

 

 

Sznycel ministerski jak zrobić

 

Bułkę najlepiej dzień wcześniej pokroić w niewielką kosteczkę i zostawić aby wyschła.

 

Do mielonej łopatki lub karkówki dodaj startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, roztarty w dłoniach majeranek, sól i pieprz. Energicznie wyrób mięso, aż będzie kleiste.

 

 

 

 

Dodaj do masy mięsnej jajka. W większości przepisów na kotlety ministerskie są dwie bułki. Jedna namoczona i dodana do mięsa, druga dodana w formie grzanek.  Kto chce może tak postąpić, jak dla mnie za dużo tej bułki na taką ilość mięsa, dlatego w moim przepisie są tylko grzanki.

 

 

 

 

Grzanki możesz dodać na dwa sposoby, wsypać do gotowego już mięsa i wymieszać, albo obtaczać w nich kotlety. Hm… tylko po co utrudniać sobie życie? Panierowanie w grzankach jest dość trudne, a później część z nich odpada w czasie smażenia. Najlepiej się sprawdza jak są wciśnięte w mięso.  Te na zewnątrz są chrupiące, te w środku przechodzą smakiem mięsa i przypraw, są delikatnie i aromatyczne.

Jak zrobisz Twoja sprawa, ja uprzedzałam. 😊

 

Na deskę nakładaj porcje mięsa, przy pomocy szerokiego noża rozklep na niewielki  prostokątny kotlet, a następnie wyrównaj brzegi dociskając nożem.

 

Na patelni rozgrzej tłuszcz ( smalec, olej, masło klarowane) łopatką przenoś kotlety na patelnię i wolno smaż. Gdy się zrumienię obróć na drugą stronę i dosmaż.

 

Kotlety wyglądają bardzo ciekawie, taka mozaika. Niby zwykły mielony, a  nie jak mielony.

 

Jeżeli chcesz zrobić ministerskie sznycle, a nie masz bułki, możesz użyć gotowych grzanek  też będą smaczne.

 

Wejdź i zobacz: sznycel po myśliwsku, sznycel schabowy, mielone z kapustą 

 

Smacznego 😊

 

Redakcja dietamojapasja.com