Mini serniczki na zimno

Mini serniczki na zimno

Kruche babeczki z serem czyli szybkie mini serniczki na zimno w kruchych korpusach. Proste pyszne babeczki sernikowe bez pieczenia. Tartaletki  kruche spody dają wiele możliwości, można przygotować słodkie lub słone babeczki z nadzieniem na szybką przekąskę. Mini serniczki z sera z wiaderka, bez jajek i bez pieczenia. Aby zrobić ekspresowe mini serniczki wystarczy kupić kruche korpusy i napełnić ulubionym nadzieniem.

Gotowe kruche spody można napełnić serem, bitą śmietaną, czekoladą czy budyniem. Dziś słodka wersja kruchych spodów z masą twarogową,  szybkie i smaczne mini serniczki na zimno. Małe serniczki czy pieczone czy bez pieczenia to znakomity pomysł na wszelkie imprezy te małe i te duże. Kolorowe mini serniczki z galaretką i owocami sprawdzą się na kinderbal. Z tej samej masy możesz zrobić mini serniczki bez spodu, albo serniczki w papilotkach.  Mini serniczki na zimno z serków homogenizowanych lub serka z wiaderka, a może z mascarpone? Zrób jakie lubisz ekspresowe mini serniczki.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Mini serniczki na zimno przepis

kruche korpusy 14 – 16  sztuk

serek z wiaderka 400 g

cukier 3 – 4 łyżki

sok z cytryny 2 łyżki

skórka otarta z cytryny 1 łyżka

śmietanka 36% 200 ml

mleko 100 ml

żelatyna  4 łyżeczki

Oraz

czekolada 30 g

masło 1 łyżka

mleko 1 łyżka

siekane orzechy 2 łyżki

 

 

 

Mini serniczki na zimno jak zrobić

 

Serek powinien mieć temperaturę pokojową, śmietana zaś powinna być zimna. Chodzi o to aby po dodaniu żelatyny zbyt szybko masa się nie związała, co by Ci utrudniło nakładanie masy do korpusów.

Do 100 ml ziemnego mleka wsyp żelatynę i pozostaw aby napęczniała. Następnie podgrzej w kąpieli wodnej i mieszaj aż się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.

Serek z wiaderka np. Bieluch lub Mój Ulubiony, wybierz taki który jest gęsty. Możesz wykorzystać do mini serniczków serek homogenizowany niesłodzony lub waniliowy, truskawkowy. Wybierz to co chcesz.

Przełóż serek do miski, dodaj cukier do smaku ( jeżeli serek jest niesłodzony) , sok z cytryny i skórkę. Poczekaj chwilę aż cukier się rozpuści. Spróbuj czy poziom cukru Ci odpowiada.

 

 

Śmietanę ubij na sztywno, delikatnie połącz z masą twarogową.

Do zimnej ale wciąż płynnej żelatyny dodaj 2 łyżki masy twarogowej wymieszaj i cienkim strumieniem wlej do twarogu, wymieszaj.

Łyżką nakładaj serek do korpusów, możesz to także zrobić przy pomocy rękawa cukierniczego.  Odstaw do stężenia.

 

 

 

 

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, masło i mleko, gdy lekko ostygnie udekoruj mini serniczki i posyp siekanymi orzechami.

Możesz także posypać startą czekoladą lub udekorować jeszcze inaczej.

Wejdź na Bloga i zobacz: serniczki oreo pieczone, kasztanki domowe praliny z pokruszonych ciastek a także wytrawne tartaletki .

 

Smacznego 😊

 

 

To od Ciebie zależy czy nałożysz masy mniej czy więcej do korpusów.  Możesz nałożyć więcej i na tym poprzestać. Równie dobrze, a może i lepiej smakuję mini serniczki z galaretką lub owocami.

Jeżeli chcesz zrobić mini serniczki z galaretką nakładaj łyżką już prawie stężałą galaretką, aby Ci się nie rozpłynęła. Jeżeli chcesz zrobić serniczki z owocami wciskaj owoce w jeszcze nie stężałą masę serową. Równie dobrze smakują a jeszcze lepiej wyglądają serniczki w dwóch kolorach jasnym  i ciemnym z kakao.

Jeżeli lubisz szybkie desery zobacz także dalgona caffee, mrożoną kawę z mlekiem, chrupiący deser z mascarpone, albo pyszny koktajl bez cukru. Do miłego 👋