Tradycyjna surówka z kapusty i koperku

Surówka z białej kapusty z koperkiem i majonezem 

Najprostsza surówka z białej kapusty inaczej zwana surówka koperkowa. Szybka smaczna tradycyjna surówka z kapusty i koperku, tylko 3 składniki plus sos. Każda surówka z koperkiem czy to z kapusty białej czy kiszonej smakuje wyśmienicie. Koperek ma to do siebie, że w połączeniu z kapustą tworzą tandem idealny. Surówka z białej kapusty z koperkiem i majonezem do obiadu, dań z grilla oraz jako zwykła przekąska. Jeżeli nie chcesz majonezu zrób surówkę ze śmietaną lub jogurtem. Jak zrobić surówkę ze świeżej młodej kapusty i koperku?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Surówka z kapusty i koperku przepis

kapusta 1/2 główki

koperek 1 pęczek

cebula 1 duża lub 2 mniejsze

Sos do surówki koperkowej z kapustą 

majonez 2 łyżki

jogurt gęsty 2  – 3 łyżki

pieprz czarny 1/2 łyżeczki

sól 1/2 łyżeczki

sok z cytryny lub ocet 1 łyżka

opcjonalnie cukier

 

 

 

Jak zrobić surówkę z białej kapusty z koperkiem 

Składniki na sos wymieszaj razem i odstaw. Jeżeli nie chcesz lub nie możesz majonezu spokojnie możesz go zastąpić w całości jogurtem lub śmietaną 18 %.

Usuń duże zielone luźne liście. Obejrzyj dokładnie kapustę na dole  ( przy głąbie) jeżeli są widoczne ślady piachu opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.

Przekrój kapustę na pół i poszatkuj nożem lub na mandolinie. Nie polecam szatkowania różnymi maszynami, taka kapusta jest bardzo rozdrobniona i mało apetyczna. Śmiem powiedzieć, że taka kapusta traci nie tylko na atrakcyjności, ale i smaku.

 

 

Obraną cebulę przekrój na pół i pokrój w cienkie pół talarki, jeżeli wolisz możesz pokroić w piórka. Drobne krojenie jakoś w surówce z kapusty  i koperku się nie sprawdza, zdecydowanie grubsze.

W misce wymieszaj kapustę, cebulę i koperek, dodaj sos  ponownie wymieszaj i odstaw na 10 – 15 minut. Po tym czasie spróbuj czy nie trzeba jeszcze doprawić. I to wszystko, surówka obiadowa koperkowa gotowa.

Jeżeli lubisz koperek możesz go dodać więcej, to też zależy jak duża jest kapusta, czasem jest mniejsza, czasem większa dlatego ta ilość koperku może być różna. Próbuj i dobierz swój smak.

Na Blogu jest wiele pomysłów na surówki: surówka z kapusty ze śmietaną, surówka z marchewki jak w barze  surówka z cukinii czy surówka z pora i marchewki.

Smacznego 😊