Faszerowane pieczarki w glazurze

Glazurowane pieczarki z nadzieniem

Temat na dziś to  pieczarki w glazurze faszerowane jajkiem. Sezon grillowy zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim komunie i inne rodzinne uroczystości. Każda pani domu chce dać na stół coś oryginalnego, nowego co zaskoczy gości. Poza daniami pełnymi przepychu, wracają proste potrawy, tanie z kilku składników. I takie też są pieczarki glazurowane faszerowane jajkiem małym lub dużym. To znakomita przekąska, jak i dodatek do obiadu.

 

 

Pieczarki w sosie sojowym i miodzie 

Na Blogu Dieta Moja Pasja jest już kilka pomysłów na pieczarki, smacznych i szybkich w wykonaniu. Dziś coś nowego, ten pomysł na pieczarki to także sposób na to jak podawać jajka przepiórcze. I będzie to elegancka wersja glazurowanych pieczarek.  A więc zapraszam na pieczarki faszerowane jajkiem, przepis szybki do podania na ciepło jak i na zimno.

Zapraszam 🙂

 

 

Faszerowane pieczarki w glazurze przepis 

duże pieczarki 8 – 10 sztuk

miód 1 płaska łyżka

ocet balsamiczny 1 – 1,5 łyżki

sos sojowy ciemny 3 łyżki

ostra papryka szczypta

olej 2 łyżki

Oraz:

jajka 3 sztuki

suszone pomidory z bazylią ( suche) 1 łyżka

sól 1/3 łyżeczki

czarny pieprz 1/ 3 łyżeczki

szczypiorek 2 – 3 łyżki

 

 

 

Jak zrobić pieczarki w glazurze 

Pieczarki wybierz ładne, twarde nie muszą być  bardzo duże, ważne aby były miarowe. Takie pieczarki równo się usmażą i będą ładnie wyglądać na stole.

Miód ( najlepiej płynny), ocet, sos sojowy i paprykę wymieszaj razem aż powstanie jednolita glazura.

Jajka wbij do kubeczka, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Jeżeli chcesz wersję bardziej elegancką, użyj jajek przepiórczych, a jak? Dam wskazówki w dalszej części.

Z czystych pieczarek usuń korzonki. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pieczarki. Smaż je około 5 minut często obracają, aby pieczarki lekko się zrumieniły.

 

 

Wlej do patelni glazurę, duś w niej wolno pieczarki często mieszając aby się pokryły glazurą z każdej strony.  W trakcie tej czynności, pieczarki będą się robić ciemne, szkliste a glazury będzie ubywać.

Jeżeli Twoja patelnia nadaje się do zapiekania ok, jeżeli nie przygotuj jakieś naczynie do zapiekania i przełóż do niego pieczarki.

Nastaw piekarnik na 200 stopni, górna grzałka.

Do każdej pieczarki wlej ostrożnie mieszankę z jajek i przypraw. Jeżeli chcesz możesz także dodać szczypiorek do środka. Ja nie lubię zapiekanego, a więc posypałam tylko wierzch. Wstaw do piekarnika górna półka na 5 – 8 minut w zależności jak bardzo chcesz mieć ścięte jajka.

Jak już wspomniałam, jeżeli chcesz wersję bardziej elegancką dla gości np. na imprezowy stół. Wbij do pieczarek przepiórcze jajka, całe lub same żółtka i tak samo zapiecz.

Możesz też spróbować dosmażyć je na patelni pod przykrycie, jest jednak ryzyko, że miód i sos sojowy mocno się zrumienią i pieczarki będą gorzkie. Piekarnik daje nam większą kontrolę nad potrawą.

 

 

Pieczarki w glazurze z jajkiem przed podaniem posyp szczypiorkiem lub inną zieleniną.

To proste danie z pieczarek znakomicie się sprawdzi do obiadu, jako dodatek do mięsa, ziemniaków itp. To także pomysł dla tych co szukają bezmięsnych potraw.

Kocham pieczarki i serwuję ich dużo w mojej kuchni, daję do wszelkich zapiekanek makaronów i obmyślam co rusz to nowe pomysły na pieczarki. Jedne są bardziej udane inne mniej. I z tymi bardziej udanymi chętnie się dzielę.

Wejdź i zobacz super przepis na pieczarki gyros z serem, zaskoczenie dla mnie i dla moich gości pieczarki a’la śledzik,  pieczarki po kaszubsku w pomidorach, oraz pieczarki w śmietanie. Powodzenia i Do Miłego 👋