Najlepszy sernik z jagodami i kruszonką

Sernik jagodowy

Moje ulubione ciasto, sernik z jagodami puszysty i wilgotny. Opady deszczu skłoniły mnie do zakupu jagód, bo kto wie czy to nie ostatni moment. Biała, słodka masa twarogowa i czarne ciemne jagody.  Takie ciasto z kruszonką bez spodu to nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oczu.

Prosty sernik z jagodami 

Sernik śmietankowy, bez tłuszczy, jedyny tłuszcz to w kruszonce. Pieczony sernik z jagodami  lub borówkami, to idealna propozycja na upalne dni.   Choć równie dobrze możesz go zrobić nie tylko ze świeżych jagód, ale i mrożonych.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Przepis na sernik z jagodami i kruszonką 

Kruszonka

masło zimne 3 łyżki

cukier 3 łyżki

mąka pszenna 5 – 6 łyżek

Masa twarogowa

twaróg 1 kg

jajka 4 sztuki

budyń proszek 2 opakowania bez cukru  po 40 g

cukier 1/2 – 3/4 szklanki

sok z cytryny 3 łyżki

kwaśna śmietana duży kubek 400 g

Oraz jagody 2 szklanki

 

 

 

Jak zrobić prosty sernik z jagodami i kruszonką

Szklanka standard 250 ml.  U mnie blaszka 30 x 30 cm.

Formę wysmaruj masłem i delikatne oprósz mąką. Na spodzie blaszki możesz ułożyć herbatniki lub biszkopty, możesz zrobić także sernik bez spodu.

Zacznij od kruszonki, zimne masło zetrzyj na tarce grube oczka, dodaj cukier, mąkę i zagnieć kruszonkę. Jeżeli będzie zbyt sucha dodaj odrobinę masła. w  drugą stronę daj mąki. Kruszonkę odstaw do lodówki.

Do miski włóż serek, śmietanę, sok z cytryny i cukier, wymieszaj miotełką bądź łyżką i pozostaw na chwilę aby cukier się rozpuścił. Może być każdy serek z wiaderka, a także twaróg dobrze zmielony.

Zapomniałam wspomnieć, że to jest szybki sernik i tu nie potrzebujesz miksera, nie ma żadnego ubijania – miksowania.

Spróbuj ser pod względem słodkości, jeżeli jest dla Ciebie  za mało słodki, dodaj więcej cukru. Ja zawsze z tym cukrem asekuracyjnie, bo nie lubię mocno słodkich wypieków.

Gdy masa twarogowa dostatecznie słodka, wsyp budynie ( wanilia lub śmietanka), dodaj jajka i dokładnie wymieszaj.

 

 

Wyłóż ciasto do formy, posyp jagodami, na koniec kruszonką i wstaw do nagrzanego do 100 stopni piekarnika ( góra – dół)  półkę niżej niż środek. Podkręć temperaturę do 170 i piecz około 70 minut.

 

 

 

Jeżeli masz na spodzie ciastka, nie wylewaj masy wprost z miski, bo ciasteczka pójdą w górę. Ot prawo fizyki.😁 Najpierw łyżką rozłóż kilka kleksów masy twarogowej, rozsmaruj po ciasteczkach i dopiero wylej resztę masy.

Wyłącz piekarnik, przez 20 minut nie otwieraj piekarnika, później możesz go lekko uchylić i po godzinie wyjąć.

Sernik jagodowy wyrasta podręcznikowo, a jeszcze lepiej opada. Choć mnie to nigdy nie przeszkadzało.

 

 

 

Ciasto z jagodami i kruszonką jest przepyszne, oczywiści jadłam jeszcze ciepłe, uwielbiam ciepły sernik.🤗 Nigdy nie doczekał się do pełnego ostygnięcia. Zimny to już inna bajka,

Dla dekoracji zimny możesz posypać pudrem. Tak samo jak z jagodami, możesz zrobić sernik z borówkami, porzeczkami czy innymi owocami. Choć z jagodą to poezja. 🥰

Wejdź i zobacz ⤵⤵⤵

Inne serniki w moim wykonaniu, te pieczone i bez pieczenia, a także gotowane SERNIKI 

Ciasta, zupy, placki, kluski  czy pierogi z jagodami to kategoria JAGODY 

Zrób  koniecznie ten prosty sernik z jagodami, mało pracy a przyjemności wiele. Do Miłego 👋