Racuchy ze śliwkami

 

Racuchy ze śliwkami na drożdżach 

Puchate drożdżowe racuchy ze śliwkami. Przepis na pyszne racuchy łyżką kładzione ze śliwką. Racuchy ze śliwką tak samo jak ciasto ze śliwkami to jesienny przysmak. Takie racuszki ze śliwkami można zrobić ze śliwek świeżych jak i mrożonych.  Puchate racuchy z przepisu Babci  wychodzą zawsze tak samo pyszne. Jak zrobić racuchy ze śliwkami? Racuszki smażone na patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu lub bez.  Racuchy mają także niewielki dodatek cukru.

Racuchy drożdżowe ze śliwkami 

Niezawodny przepis na racuchy ze śliwkami. Wakacje dobiegają końca, noce zrobiły się chłodne, a i słońce już tak żwawo nie operuje jak jeszcze dwa tygodnie temu. Jednak nie ma co narzekać, mamy inne plusy matki natury.Zaczynają się śliwki, te najbardziej przeze mnie ukochane, węgierki, jednak nie żadne nowoczesne odmiany.

Ja najbardziej lubię te stare, dawne odmiany, które są w środku żółtawo – pomarańczowe.

Uwielbiam je pod każdą postacią, na słodko i na słono. Dziś w takiej szybkiej wersji, takiej że  nawet dzieci  będą same w stanie wykonać.

Jak usmażyć racuszki ze śliwkami na patelni?

 

 

 

 

Racuchy ze śliwkami przepis

szklanka mleka

jajko

łyżeczka drożdży

2 łyżki cukru waniliowego

2 łyżki oleju

+ – 1,5 szklanki mąki

szczypta soli

śliwki

cukier puder

Racuchy ze śliwkami na drożdżach jak zrobić

Użyłam świeżych drożdży, nie odważałam tylko tak nabrałam łyżeczką,

dlatego piszę, że łyżeczka. Taka łyżeczka z małym brzuszkiem.

Drożdże zasypujemy cukrem waniliowym i zostawiamy aby się rozpuściły.

Jak się rozpłyną, dodajemy jajko i wszystkie mokre składniki, mieszamy

za pomocą trzepaczki lub miotełki.

Następnie dosypujemy stopniowo mąkę i mieszamy do połączenia się.

Raz tej mąki idzie więcej, a raz mniej, ja robię na oko.

Tzn po 10 minutach sprawdzam konsystencję, ma swobodnie spływać z łyżki,

i zaraz się rwać na  kawałki.

Jeśli uzyskamy taką strukturę, odstawiamy aby podwoiło objętość.

Ze śliwek usuwamy pestki i przekrawamy na pół.

Na suchą rozgrzaną patelnię, nakładamy po łyżce ciasta, na środek lekko

wciskamy połówkę śliwki i przykrywamy drugą łyżką ciasta.

Śliwki można zastąpić każdymi owocami, świeżymi jak i mrożonkami.

Osobiście w sezonie zimowym lubię dodawać mrożonych jagód.

 

Smażymy bardzo wolno pod przykryciem.

Gdy wierz racuszków podeschnie obracamy na drugą stronę i

dopiekamy już bez pokrywki.

 

 

Wykładamy na kratkę aby odparowały, po lekkim ostudzeniu

posypujemy pudrem.

Proste, smaczne, pulchne i delikatne.

A nadzienie ze śliwki jest dopełnieniem całości.

Bez brudzenia rąk, bez długiego wyrabiania, mamy pyszne racuszki ze śliwkami.

Coś dla prawdziwych pożeraczy drożdżowych rarytasów. Smacznego 😊

Polecam także: śliwki w occie i śliwkowa nutella z kakao i czekoladą.