Ciastka

Bajaderki z resztek ciasta

8 października 2019
Bajaderki z resztek ciasta
Budżet
Bajaderki z resztek ciasta, po Świętach, po rodzinnych imprezach mają swoje zastosowanie.
Sprawdzony przepis na ciastka bajaderki z resztek ciast i ciasteczek.
Aby zrobić bajaderki możemy wykorzystać babkę, keks, ciasto drożdżowe, chałkę,
maślane bułki, rogale, herbatniki itp.
Do zrobienia bajaderek nadają się także wszelkie niewypały czyli ciasta z zakalcem.
Mój kulinarny ulubieniec Pan Maciej Kuroń,
którego niestety już z nami nie ma, kiedyś powiedział
bardzo fajną, mądrą rzecz…
Prawdziwego mistrza poznamy po tym, że potrafi się przyznać do zakalca.
Było to trochę żartobliwe, a jednak wiele w tym racji.
Osobiście nie ufam tym ( w żadnej kwestii)
którzy twierdzą, że im się zawsze, wszystko udaje.
I choć teraz mam na myśli kuchnię,
to warto też przyjrzeć się tym z innych stron  życia.
Jak już wspomniałam bajaderki to znakomity sposób na wszelkie słodkie resztki,
ciasta, ciasteczka, pączki, bułki i całą resztę, ale  bez kremów.
Doskonale do tych ciasteczek,
nadają się także wszystkie  zakalce i niewypały, są rewelacyjne.
U mnie była to niezjedzona drożdżówka,
którą zamroziłam, a jak mnie naszedł smak, zrobiłam…
Zapraszam na bajaderki z resztek ciasta🙂
Drugie życie drożdżówki

Bajaderki z resztek ciasta

około 600 g drożdżówki lub mix ciast
szklanka bakalii
3 łyżki dżemu
4 łyżki kakao
łyżka kawy rozpuszczalnej
3/4 szklanki mleka
kilka herbatników lub biszkoptów
50 g rumu
Oraz:
papier do pieczenia
pół tabliczki gorzkiej czekolady
3 – łyżki mleka
Bajaderki bez pieczenia

Bajaderki z resztek ciasta jak zrobić?

Zagotowujemy mleko z kawą i kakao,
gdy lekko ostygnie dodajemy dżem  i czekamy aż całkiem ostygnie.
Bakalie ( rodzynki, żurawina, orzechy wszystko co tylko lubimy)
płuczemy ciepłą wodą, a jak ociekną zalewamy rumem.
Do pokruszonych resztek ( bez kilku herbatników)
wlewamy mleko z dżemem i wyrabiamy, rozgniatamy
aż powstanie jednolita plastyczna masa.
Gdy jest zbyt sucha, mało podatna na formowanie,
dodajemy jeszcze mleka.
Teraz bakalie z rumem i próbujemy formować niewielkie kulki.
Jeśli łatwo się formują można dodać pokruszone herbatniki.
Które pozwolą nam formować ciasteczka,
a w czasie tężenia zbiorą nadmiar wilgoci i będą  fajne sprężyste.
Ja użyłam ciastek jaglanych, które świetnie się sprawdziły.
Układamy na papierze do pieczenia,
polewamy czekoladą rozpuszczoną z mlekiem.
Wierzch można udekorować siekanymi orzechami,
wiórkami lub zostawić tylko czekoladę.
 
W większości przepisów mamy w składzie masło
lub inny tłuszcz, co uważam za zbyteczne.
Przecież nasze ciasto czy ciastka już mają w sobie tłuszcz,
samo mleko doskonale się sprawdza.
Dodatkowe obciążanie uważam za zbyteczne.
 
Inne pomysły na słodkości z resztek ciast, ciastek i ciasteczek
Kokosowe ciasteczka z resztek —> PRZEPIS
Bajaderka z resztek ciast i ciasteczek —> PRZEPIS
 
Budżet

Zobacz również

5 komentarzy

  • Reply Natalia 8 października 2019 at 12:49

    Pycha, ja robię takie ciasto Bajaderka ☺

  • Reply Agnieszka Mikołajczyk 8 października 2019 at 20:24

    Smacznie wygląda filiżanka bardzo ładna

    • Reply Ela Dziurkowska 9 października 2019 at 09:14

      Dziękuję, filiżanka starsza ode mnie, każda w komplecie miała inny kolor, dziś zostały tylko trzy. 🙂

  • Reply Anonimowy 11 października 2019 at 20:37

    Rzucam cień … 🙂 i pobuszuję w twoich przepisach 🙂

  • Reply Candy Pandas 24 października 2019 at 11:55

    My też zamrażamy ciasta na bajaderki 🙂 A szczególnie jak ścinamy góry biszkoptów 🙂 Bardzo apetycznie wyglądają.

  • Zostaw komentarz