Pieczywo Chleb

Prosty przepis na chleb

2020-01-03
Prosty przepis na chleb domowy

Prosty przepis na chleb z garnka

Prosty przepis na chleb domowy na drożdżach, chleb z garnka. Domowy chleb , prosty przepis na chleb, na pieczywo, jak je zrobić i się nie narobić. Chleb, bułki, każde pieczywo kojarzy nam się bardzo pozytywnie. Jak upiec prosty domowy chleb na drożdżach? Najlepszy jest sprawdzony przepis na chleb. Chleb to nie tylko pożywienie, to religijne przesłanie… chleba naszego powszedniego.  Babcia zawsze mawiała, że gdy jest chleb to znaczy, że w domu nie ma biedy. Chleba tego dobrego nigdy dość, ciepły chrupiący z masłem to najlepsze wspomnienie dzieciństwa.  Każdy szuka przepisu na chleb, bułki najlepszy jest prosty przepis na chleb. Taki sprawdzony i wypróbowany przepis na chleb na drożdżach.

 

Prosty przepis na  chleb, przepis który zawsze się uda. Zakwas czy drożdże, oto jest pytanie? Tak jeden, jak i drugi ma swoich zwolenników jak i przeciwników, jednym bo lepiej smakuje, innym bo kwas mlekowy i tak można się licytować w nieskończoność.

Wiem jedno, nieważne…zakwas czy drożdże, ważne, że zrobiony samemu, z dobrej mąki. Ktoś zapyta…a gluten? Ujmę to tak…gdyby gluten szkodził tak bardzo człowiekowi, jak niektórzy krzyczą, ludzkość już dawno by wyginęła. To właśnie zboża były od zawsze podstawą  diety człowieka. Nikt dawniej nie wiedział co to uczulenie, co to  czarna strona glutenu. Tylko kiedyś jadło się prawdziwe zboża i jego pochodne, a nie to co jest teraz w markecie na promocji po 0,99 gr za kilogram. To coś na pewno nam szkodzi, a jego skład  dziurawi nam jelita, niczym oxyporus mannerheimii dorodnego borowika. 😁

Zapraszam na  prosty przepis na chleb domowy!

Prosty przepis na chleb domowy

Prosty przepis na chleb z garnka

0,5 kg mąki dobrej jakości

0,25 kg mąki żytniej

22 g drożdży

łyżeczka cukru

łyżka soli

2 szklanki wody

Oraz:

naczynie do pieczenia z przykryciem

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki mąki żytniej

3 łyżki oleju do formy i reszta do ciasta

mak

folia spożywcza

 
chleb z gara przepis

chleb z gara przepis

Kilka słów o mące,
wybierajmy te BIO, ekologiczna z niemodyfikowanych zbóż,
najlepiej typ od 500 do 650.

 

Prosty przepis na chleb jak zrobić

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

Do garnka przesiewamy obie mąki,

dodajemy sól i dokładnie mieszamy, po środku robimy dołek.

W lekko ciepłej wodzie, rozprowadzamy drożdże z cukrem,gdy się wszystko rozpuści, wlewamy do dołka w mące.

Przykrywamy i zostawiamy na jakiś czas aż zaczną pracować.

Mieszamy łyżką aby połączyć składniki, przykrywamy folią,

pokrywką i odstawiamy na noc ( choć 6 godzin) do lodówki.

Ciasto przez ten czas nam wyrośnie,

opadnie i co najważniejsze pozbędzie się drożdżowego zapachu.

Naczynie którego można użyć w piekarniku,

smarujemy odrobiną oleju i wysypujemy żytnią mąką.

Boki lekko, spód powinien być pokryty dość obficie.

Ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką i zaczynamy wyrabiać.

Dodatek oleju to mój pomysł, raz że chleb jest wilgotniejszy,

ładniej i dłużej się przechowuje, a także lepiej się wyrabia.

Przeznaczonym tłuszczem kilkakrotnie ( aż do wyczerpania)

skrapiam dłonie i wyrabiam ciasto.

Tu trzeba chwilę czasu poświęcić, jak to drożdżowym wypiekom.

Chyba, że mamy robot z hakiem,

to jego można zagonić do mozolnej pracy.

Gdy odstaje od ręki lub ścianek naczynia, ma w środku pęcherze

powietrza, wkładamy do naczynia i smarujemy glazurą

( łyżka mąki na 0.5 szklanki wody).

Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 30 – 40 minut

do wyrośnięcia.

chleb z gara przepis

chleb z gara przepis

Po tym czasie, jeśli zbyt wyrośnie można zrobić kilka dziurek wykałaczką,

można też ponacinać nożem.

W piekarniku na dole umieszczamy miskę z wodą i nagrzewamy.
Dzięki parze chleb będzie jeszcze smaczniejszy, a skórka chrupiąca.

Ponownie smarujemy miksturą, posypujemy makiem i wstawiamy

do gorącego piekarnika (200 stopni) na 40 minut.
Dzięki miksturze mamy ładną wierzchnią skórkę.

Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 10 -15 minut

aż uzyskamy satysfakcjonujący nas kolor.

Po wyłączeniu piekarnika, uchylamy lekko drzwiczki.

Trzymamy go tak jeszcze z 10 minut i wyjmujemy z formy na kratkę

aby nam nie odparował.

Polecam domowy chleb —> PRZEPIS NA CHLEB 

i chleb ziołow —> PRZEPIS NA CHLEB ZIOŁOWY

chleb z gara przepis

chleb z gara przepis

Że popękał? To nic, w tym jego uroda.

Jak chce się zjeść, ładny wymuskany jak z szablonu,

wtedy się idzie po maskową produkcję.

Chleb jest przepyszny, delikatny, lekko wilgotny, bez posmaku drożdży.

Kromka takiego  świeżego pieczywa z masłem…

To jak powrót do przeszłości, gdy chleb smakował jak chleb.

I powtórzę raz jeszcze, nie ma co się bać…. chleba naszego powszedniego

jeśli wiemy z czego on zrobiony. Mądrzejsi od nas

wprowadzili go do meni człowieka. 
I jeszcze jedna, bardzo ważna uwaga…
Każdy choć raz powinien sam upiec chleb, aby zobaczyć
ile to wysiłku i pracy trzeba włożyć.
Wówczas nikt by bezmyślnie nie kupował, a później nie wyrzucał nawet okruszka.

Inne moje przepisy na pieczywo  —- >   TU

chleb z gara przepis

chleb z gara przepis

You Might Also Like

50 komentarzy

  • Reply Anonimowy 2020-01-03 at 20:23

    Co to znaczy Mąki dobrej jakości ? Można prosić o przykład.

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-04 at 09:37

      Już dopisałam, że chodzi o mąkę Bio z ekologicznych upraw.

    • Reply Faustyna Parka 2020-01-04 at 16:47

      a gdzie dostane makę BIO?Macie jakies żródło?

    • Reply Faustyna Parka 2020-01-04 at 16:48

      macie jakieś żródło z tą maka BIO?

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-04 at 21:18

      Ja kupuję w Lidlu.

  • Reply BasiaW 2020-01-03 at 20:25

    Przekonałaś mnie! Będę próbować, bo te sklepowe…

  • Reply BasiaW 2020-01-03 at 20:27

    Rozumiem, że te trzy łyżki oleju maja wystarczyć na wysmarowanie formy i skrapianie rąk przy wyrabianiu. Czy tak?

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-04 at 09:38

      Tak Basiu. trochę do formy, reszta do ciasta .

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 2020-01-04 at 13:10

    Masz rację. Taki chleb jest przepyszny. Piekę go dosyć często.
    Nie jemy kupnego chleba.
    Serdecznie pozdrawiam:)

  • Reply Unknown 2020-01-04 at 20:14

    Czy to chlebek dietetyczny. Mam insulinooporność i zakaz białej mąki.

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-04 at 21:19

      Jeśli możesz stosować orkiszową zrób sobie z niej.

  • Reply soffi 2020-01-05 at 12:06

    DZIĘKUJĘ…WYPRÓBUJĘ…. <3

  • Reply Anonimowy 2020-01-06 at 16:33

    Dostałam Termomixa…upiekę …na orkiszówce…

  • Reply Królowa Karo 2020-01-06 at 16:36

    Piękny Ci wyszedł ten chlebuś. Ja ostatnio często piekę żytni na zakwasie, ale chętnie spróbuję Twojego przepisu.

  • Reply Ola 2020-01-07 at 07:03

    ja lubię i taki i taki!

  • Reply Beata 2020-01-07 at 09:50

    Pyszny chlebek, takie lubię 🙂

  • Reply Unknown 2020-01-08 at 23:02

    Dziś piekłam Jest pyszny,prawdziwy swojski chleb.Przepis już jest u mnie wydrukowany w segregatorze.Polecam Mam zdjecia z wypieku ale na tel.

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-09 at 08:07

      Bardzo się cieszę, że chleb się udał i smakuje. Proszę przesłać mi na maila zdjęcia wypieku, chętnie opublikuję z dopiskiem …czyje to dzieło.

  • Reply Anonimowy 2020-01-12 at 10:02

    A tam pisze ze wyrabiać na stolicy posypane mąką. A to zwykłą czy żytnią i ile tej mąki ma być do posypania tej stolicy?

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-12 at 11:47

      Można podsypać tak jedną jak i drugą, to kwestia smaku. Mnie osobiście lepiej smakuje z żytnią.

  • Reply Bogusia 2020-01-19 at 13:28

    Dzisiaj zrobilam ten pyszny Chlebek wyszedl jak z obrazka Piekny i pyszny Dziekuje za dobry przepis i naprawde polecam dla innych Dziekuje 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-01-20 at 12:59

      Bardzo się cieszę, że chleb się udał i smakował. 🙂

  • Reply Bogusia 2020-01-20 at 16:43

    chcialam dodac zdjecie tego pieknego Chlebusia ale tutaj nie wiem jak to zrobic ale jeszcze raz bardzo dziekuje za ten dobry przepis 🙂

  • Reply Unknown 2020-03-08 at 07:48

    Mam wrażenie że mi nie wyjdzie,slano rośnie,taka bryła…

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-03-08 at 17:33

      Może za zimno, albo wina drożdży?

  • Reply Ania 2020-03-15 at 07:36

    A jakie drożdże? Można suche?

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-03-15 at 13:31

      Można tylko trzeba zamienić proporcje 25 g świeżych to 7 gram suchych.

      • Reply mzimu 2022-01-09 at 05:12

        Właśnie tego szukałem! Dzięki!

        • Reply Ela Dziurkowska 2022-01-09 at 11:33

          Super, życzę smacznego 🙂

  • Reply Kazimiera 2020-03-16 at 19:42

    Witam dzisiaj upieczony z dodatkiem mąki graham ,niestety nie pęknał, za szybko wyrósł do pokrywy ��

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-03-17 at 12:02

      Skoro nie pękł tzn wyszedł jak u zawodowca 🙂

    • Reply Kazimiera 2020-04-15 at 19:43

      Witam ,mam pytanie jeżeli chciałabym dołożyć zakwas do tego przepisu ,ile dodać a ile ująć drożdży? I czy wkładać do lodówki czy pominąć? Pozdrawiam

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-04-15 at 22:29

      Jeśli na zakwasie to już bez drożdży, na około 0,5 kg mąki daje się około 100 g czynnego zakwasu. Drożdże już są zbędne. Również pozdrawiam 🙂

  • Reply Ania 2020-03-17 at 11:48

    Zrobiłam na suchych drożdżach i kompletnie nic nie urósł… W lodówce odpoczywał 9h…

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-03-17 at 11:59

      Nie mam doświadczenia w suchych drożdżach, a więc nie wiem dlaczego? Robiły osoby na suchych i wyrósł niektórym podobno bardziej niż na świeżych. Nie mam pojęcia.

  • Reply Anonimowy 2020-03-23 at 15:09

    Elu Twój chlebek wygląda apetycznie:) Pozdrawiam cieplutko:)

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-04-09 at 08:54

      Dziękuję, również pozdrawiam 😊

  • Reply ?? 2020-04-08 at 22:43

    W jakim celu wstawia się naczynie z wodą jeśli chleb piecze się pod przykryciem?

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-04-09 at 08:53

      Po to, że jak się odkryje aby się dopiekł istniejąca tam para nie pozwoli ze skórki zrobić podeszwy. Można włożyć wodę po odkryciu garnka…ale dla mnie to wielce ryzykowne i niebezpieczne.

  • Reply Unknown 2020-04-21 at 15:40

    Czy może być mąka żytnia pełnoziarnista typ 2000,bo taką akurat mam?

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-04-21 at 16:03

      Tak, tylko proszę jej dać mniej niż zwykłej białej, ona więcej zabiera wody i chleb może wyjść bardziej zwarty.

  • Reply Anonimowy 2020-05-18 at 11:31

    Dzisiaj upiekłam. Wyszły 2 piękne chlebki. Jeszcze za gorące aby je próbować, ale wyglądają piękne. Dziękuję za przepis. Serdecznie pozdrawiam. Ewa.

    • Reply Ela Dziurkowska 2020-05-20 at 13:48

      Cieszę się Pani Ewo, że chlebek udany. 🙂 Pozdrawiam

  • Reply Geiert 2021-07-25 at 20:37

    Wczoraj dostałam chęć na skręcenie chleba ,ale to miał być taki przez noc.
    Znalazłam go na Pinters ,to była już21.30. no się zabrałam a że mam termomix nie było problemu.Ja piekę już od paru lat ,ale ten chlebek jest tak pyszny że chyba zostanę przy tej recepcie.. Dzięki za przepis
    Chlebek jest SUPER. Pozdrawiam serdecznie Gabi

    • Reply Ela Dziurkowska 2021-07-26 at 09:23

      Cieszę się, że chlebek nie tylko mnie smakuje. Zgadzam się to jeden z lepszych i łatwiejszych wypieków. Pozdrawiam 🙂

  • Reply jahanna 2024-11-22 at 21:35

    witam, czy zamiast 0,5 kg mąki pszennej można dać 0,5 kg mąki orkisowej jasnej typ 650? i czy ilość wody taka sama?

    • Reply Ela Dziurkowska 2024-11-25 at 10:39

      Można, tylko wody będzie odrobina więcej i trzeba się liczyć z tym, że smak chleba będzie trochę inny.

  • Reply jahanna 2024-11-24 at 20:21

    Chleb może nie czuć drożdżamy,ale jest totalnie bez smaku…..

    • Reply Ela Dziurkowska 2024-11-25 at 10:35

      A cóż chleb więcej potrzebuje jak sól aby mieć smak? Trzeba dać więcej jak się lub, albo ziół. Nikt do tej pory nie narzekał.:)

    Leave a Reply