Prosty przepis na chleb

Prosty przepis na chleb 

Prosty przepis na chleb domowy na drożdżach, chleb z garnka. Domowy chleb , prosty przepis na chleb, na pieczywo, jak je zrobić i się nie narobić. Chleb, bułki, każde pieczywo kojarzy nam się bardzo pozytywnie. Jak upiec prosty domowy chleb na drożdżach? Najlepszy jest sprawdzony przepis na chleb. Chleb to nie tylko pożywienie, to religijne przesłanie… chleba naszego powszedniego.  Babcia zawsze mawiała, że gdy jest chleb to znaczy, że w domu nie ma biedy. Chleba tego dobrego nigdy dość, ciepły chrupiący z masłem to najlepsze wspomnienie dzieciństwa.  Każdy szuka przepisu na chleb, bułki najlepszy jest prosty przepis na chleb. Taki sprawdzony i wypróbowany przepis na chleb na drożdżach.

 

Prosty przepis na  chleb, przepis który zawsze się uda. Zakwas czy drożdże, oto jest pytanie? Tak jeden, jak i drugi ma swoich zwolenników jak i przeciwników, jednym bo lepiej smakuje, innym bo kwas mlekowy i tak można się licytować w nieskończoność.

Wiem jedno, nieważne…zakwas czy drożdże, ważne, że zrobiony samemu, z dobrej mąki. Ktoś zapyta…a gluten? Ujmę to tak…gdyby gluten szkodził tak bardzo człowiekowi, jak niektórzy krzyczą, ludzkość już dawno by wyginęła. To właśnie zboża były od zawsze podstawą  diety człowieka. Nikt dawniej nie wiedział co to uczulenie, co to  czarna strona glutenu. Tylko kiedyś jadło się prawdziwe zboża i jego pochodne, a nie to co jest teraz w markecie na promocji po 0,99 gr za kilogram. To coś na pewno nam szkodzi, a jego skład  dziurawi nam jelita, niczym oxyporus mannerheimii dorodnego borowika. 😁

Zapraszam na  prosty przepis na chleb domowy!

Prosty przepis na chleb

0,5 kg mąki dobrej jakości

0,25 kg mąki żytniej

22 g drożdży

łyżeczka cukru

łyżka soli

2 szklanki wody

Oraz:

naczynie do pieczenia z przykryciem

0,5 szklanki wody

0,5 szklanki mąki żytniej

3 łyżki oleju do formy i reszta do ciasta

mak

folia spożywcza

Kilka słów o mące,
wybierajmy te BIO, ekologiczna z niemodyfikowanych zbóż,
najlepiej typ od 500 do 650.

 

Prosty przepis na chleb jak zrobić

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.

Do garnka przesiewamy obie mąki,

dodajemy sól i dokładnie mieszamy, po środku robimy dołek.

W lekko ciepłej wodzie, rozprowadzamy drożdże z cukrem,gdy się wszystko rozpuści, wlewamy do dołka w mące.

Przykrywamy i zostawiamy na jakiś czas aż zaczną pracować.

Mieszamy łyżką aby połączyć składniki, przykrywamy folią,

pokrywką i odstawiamy na noc ( choć 6 godzin) do lodówki.

Ciasto przez ten czas nam wyrośnie,

opadnie i co najważniejsze pozbędzie się drożdżowego zapachu.

Naczynie którego można użyć w piekarniku,

smarujemy odrobiną oleju i wysypujemy żytnią mąką.

Boki lekko, spód powinien być pokryty dość obficie.

Ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką i zaczynamy wyrabiać.

Dodatek oleju to mój pomysł, raz że chleb jest wilgotniejszy,

ładniej i dłużej się przechowuje, a także lepiej się wyrabia.

Przeznaczonym tłuszczem kilkakrotnie ( aż do wyczerpania)

skrapiam dłonie i wyrabiam ciasto.

Tu trzeba chwilę czasu poświęcić, jak to drożdżowym wypiekom.

Chyba, że mamy robot z hakiem,

to jego można zagonić do mozolnej pracy.

Gdy odstaje od ręki lub ścianek naczynia, ma w środku pęcherze

powietrza, wkładamy do naczynia i smarujemy glazurą

( łyżka mąki na 0.5 szklanki wody).

Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 30 – 40 minut

do wyrośnięcia.

Po tym czasie, jeśli zbyt wyrośnie można zrobić kilka dziurek wykałaczką,

można też ponacinać nożem.

W piekarniku na dole umieszczamy miskę z wodą i nagrzewamy.
Dzięki parze chleb będzie jeszcze smaczniejszy, a skórka chrupiąca.

Ponownie smarujemy miksturą, posypujemy makiem i wstawiamy

do gorącego piekarnika (200 stopni) na 40 minut.
Dzięki miksturze mamy ładną wierzchnią skórkę.

Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 10 -15 minut

aż uzyskamy satysfakcjonujący nas kolor.

Po wyłączeniu piekarnika, uchylamy lekko drzwiczki.

Trzymamy go tak jeszcze z 10 minut i wyjmujemy z formy na kratkę

aby nam nie odparował.

Polecam domowy chleb —> PRZEPIS NA CHLEB 

i chleb ziołow —> PRZEPIS NA CHLEB ZIOŁOWY

Że popękał? To nic, w tym jego uroda.

Jak chce się zjeść, ładny wymuskany jak z szablonu,

wtedy się idzie po maskową produkcję.

Chleb jest przepyszny, delikatny, lekko wilgotny, bez posmaku drożdży.

Kromka takiego  świeżego pieczywa z masłem…

To jak powrót do przeszłości, gdy chleb smakował jak chleb.

I powtórzę raz jeszcze, nie ma co się bać…. chleba naszego powszedniego

jeśli wiemy z czego on zrobiony. Mądrzejsi od nas

wprowadzili go do meni człowieka. 
I jeszcze jedna, bardzo ważna uwaga…
Każdy choć raz powinien sam upiec chleb, aby zobaczyć
ile to wysiłku i pracy trzeba włożyć.
Wówczas nikt by bezmyślnie nie kupował, a później nie wyrzucał nawet okruszka.

Inne moje przepisy na pieczywo  —- >   TU