Kładzione kluski drożdżowe

Kładzione kluski drożdżowe

Kładzione kluski  drożdżowe, to wyjątkowo mięciutkie i pulchne kluseczki na pyszny i szybki obiad. To bez wątpienia jedne z najlepszych, jakie można przygotować. Doskonale smakują podane w klasyczny sposób, a więc z chrupiącymi skwareczkami  i cebulką. Warto też je podać do gulaszu, smażonych mięs lub bitek. Świetnie się również komponują z polskimi pysznymi zupami. U mnie w domu podawano  np. z pomidorową lub  rosołem. Kiedyś też jadłam z rewelacyjnym sosem pieczarkowym i smakowały genialnie. Ogólnie Polska kluskami stoi. 😁

A u Was w domu z czym podawano kluski? Może macie swój ulubiony przepis na ich podanie? Podzielcie się ze mną w komentarzach pod postem lub na FB .

Gorąco polecam!🙂

 

 

Kładzione kluski drożdżowe przepis

1 i 3/4 szklanki mąki

1 jajko

3/4 szklanki lekko ciepłej wody lub mleka

2 dkg drożdży 

1/3 łyżeczki soli

szczypta cukru

Oraz:

kawałek słoniny

cebula

worek cukierniczy

nożyczki 

Kładzione kluski drożdżowe jak zrobić

Użyłam szklanki 250 mil.

 

Jajko, cukier, wodę ( mleko sprawdza się do wersji na słodko) i drożdże mieszamy dokładnie i odstawiamy na 15 minut.

 

Gdy zaczną pracować ( będą się pienić) dodajemy sól i partiami wsypujemy mąkę.

Dokładnie mieszamy, aż powstanie gładkie jednolite ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy aż podwoi swoją objętość.

W szerokim garnku gotujemy 2 l wody z łyżeczką soli.

 

Z rękawa odcinamy tyle jak grube – duże kluseczki chcemy mieć. Umieszczamy rękaw np. w słoiku i nakładamy cisto.

Wyciskamy wprost do wrzącej ( lekko) wody porcje ciasta i odcinamy nożyczkami.  Gotujemy wolno 3 minuty. Klusek nie wrzucamy za dużo, aby nam się nie sklejały, lepiej gotować partiami.

 

Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz, podajemy ze skwarkami i rumianą cebulką.

 

Ja do swoich dodałam łyżkę ziół toskańskich. Kto chce swoim kluskom zmienić smak może dodać do mąki co lubi; koperek, natkę, suszoną cebulę, czosnek…albo zostawić takie bez konkretnego akcentu.

 

Pulchne, delikatne, szybkie kluseczki można także gotować na mleku. Wtedy dodajemy  do ciasta 1 – 2 łyżki cukru, kilka kropli wanilii. Podajemy z mlekiem jako zupę mleczną lub same z owocami.

Smacznego 😊

Inne pomysły na szybki obiad —–>  TU