Paluszki ziemniaczane w sosie z borowików
Przepis na kluski paluszki ziemniaczane w sosie borowikowym, spisałam dawno temu z gazety leżącej w poczekalni u lekarza. Teraz ”namacalny” lekarz to towar deficytowy, żeby nie powiedzieć unikat. Chyba że online, albo prywatnie fachowiec, tu nie ma problemu. Miło było powspominać, ale do tematu.😉
Przepis bardzo mi się spodobał i w końcu postanowiłam z niego skorzystać z wykorzystaniem króla borowika. Delikatne kluseczki i aromatyczny sos to znakomity zestaw obiadowy. Idealnie można wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia i stworzyć nową, pyszną potrawę.
Gorąco zapraszam! 🙂
Paluszki ziemniaczane w sosie z borowików
Paluszki ziemniaczane w sosie z borowików
Kluski:
1 kg ugotowanych ziemniaków
200 g mąki
1 jajko
1 łyżka masła
Przepis na sos —-> KLIK
Paluszki z ziemniaków w sosie
Do przeciśniętych przez praskę ziemniaków dodajemy roztopione masło, jajko dokładnie mieszamy.
Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto ma być podobne jak na kopytka, gładkie i elastyczne. Za długo nie wyrabiamy ponieważ ciasto będzie robiło się rzadkie.
Podsypujemy mąką, robimy niewielkie paluszki. Można z niewielkich porcji ciasta toczyć pojedyncze paluszki, albo zrobić jeden większy i pokroić na 8 – 10 cm kawałki.
Gotujemy wolno w osolonej wodzie 5 minut od wypłynięcia.
Podajemy z sosem i odrobiną zieleniny.
Brak komentarzy