Klopsiki z kaszy i pieczarek
Co oryginalnego na Wigilię? Dziś nowoczesny przepis na wigilijną kolację, klopsiki z kaszy gryczanej, soczewicy i pieczarek w sosie koperkowym. Brzmi bardzo skomplikowanie? To pozory, przepis jest łatwy i bardzo smaczny. Klopsiki są bez jajka i sprawdzą się na co dzień jak i od święta.
Klopsiki wegetariańskie
To klopsiki bez jajka, tylko naturalne, zdrowe składniki. Smak klopsików z kaszy i soczewicy wzbogacają pieczarki duszone z cebulką. Co oryginalnego na wigilię? Bezmięsne klopsiki z kaszą gryczaną i pieczarkami będą idealne.
Zapraszam na przepis🙂
Klopsiki z kaszy gryczanej
Klopsiki z kaszy gryczanej i soczewicy przepis
kasza gryczana 1 szklanka
soczewica czerwona 1 szklanka
pieczarki 200 g
cebula 1 sztuka
olej 2 łyżki
wędzona lub słodka papryka 1 łyżeczka
suszony czosnek 1 płaska łyżeczka
sól 1/2 – 1 łyżeczka
czarny pieprz 1/2 łyżeczki
otręby owsiane płatki 3 łyżki
Sos koperkowy
koperek 1 pęczek
mleko 1 szklanka
mąka ziemniaczana 1 łyżeczka
sól i pieprz do smaku
Oraz
olej do smażenia
Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej
Jak zrobić klopsiki z kaszy i soczewicy
Szklanka standard 250 ml.
Jeżeli nie masz otrębów lub płatków, możesz dodać łyżkę mąki ziemniaczanej lub pszennej.
Dzień wcześniej zalej soczewicę ciepłą wodą i zostaw do namoknięcia.
Ugotuj kaszę i soczewicę ( osobno ) do miękkości, odcedź. Gdy lekko przestygną zmiksuj połowę kaszy i soczewicy ( razem lub osobno) na jednolitą masę.
Przełóż do miski, dodaj resztę i wymieszaj razem.
Na oleju podsmaż pokrojoną drobno cebulę, a następnie dodaj stare na tarce (duże oczka ) pieczarki.
Smaż aż grzyby odparują i się lekko podrumienią.
Dodaj do kaszy z soczewicą wymieszaj i dopraw. Jeżeli nie lubisz papryki wędzonej, dodaj zwykłą słodką.
Jeżeli masa jest rzadkawa dodaj otrębów lub płatków. Może być także zwykła mąka.
Formuj niewielkie klopsiki, obsmażaj z każdej strony na niewielkiej ilości oleju. Rób to ostrożnie, klopsiki z racji na kaszę są bardzo delikatne i wrażliwe na dotyk. 😉
Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej
I teraz uwaga! Jeżeli jajko nie jest dla Ciebie problemem, śmiało możesz dodać do masy 2 sztuki. A dla stabilności dosypać zmiksowanych płatków owsianych, otrębów lub innej mąki.
Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej możesz podać z sosem lub bez. Moje były z sosem koperkowym i smakowały nawet ortodoksyjnym mięsożercom.
Na patelni po smażeniu klopsików został tłuszcz, jeżeli jest go dużo, usuń. Na patelnię wlej 3/4 szklanki mleka, aby patelnia odmokła, doprowadź do wrzenia.
Koperek oberwij z łodyg i drobno pokrój, wrzuć na patelnię do mleka. Podgrzewaj.
W pozostałym mleku rozprowadź łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Gdy mleko z koperkiem zacznie się gotować, wlej mąkę na patelnię i zagotuj.
Zdejmij z palnika i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Przykryj i pozostaw na 10 minut aby koperek uwolnił swój aromat.
Jeżeli lubisz bardziej gęsty sos, dodaj więcej mąki, możesz też zrobić jego większą ilość.
Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej to świetny posiłek nie tylko jako postne danie, czy dla wegetarian. Sprawdza się doskonale na każdą okazję. Można je podać do ryby, ale również do mięsa lub z samą surówką.
Klopsiki bez jajka
Szukasz nowoczesnych dań na Wigilię wejdź i zobacz ⤵⤵⤵
To proste zestawienie, sprawdza się znakomicie jako szybki obiad na lato, ale także jako danie postne.
Jeżeli ktoś nie jada nawet ryb, warto go zaskoczyć pieczarką która smakuje jak śledzik. To dopiero niespodzianka.
Są domy gdzie racuchy to potrawa obowiązkowa, a racuszki bananowe są na sodzie i bez cukru.
Niby zwyczajne połączenie, a kotlety są wyjątkowo smaczne.
Więcej pomysłów tych bezmięsnych, rybnych i mięsnych znajdziesz w zakładce ŚWIĘTA oraz CIASTA , wybór jest ogromny. Powodzenia i Do Miłego 👋
Klopsiki wege
Klopsiki z soczewicy i kaszy gryczanej
Klopsiki z kaszy gryczanej
