Blog kulinarny Pizza Przekąski Przepisy bez mięsa Przepisy na obiad

Gyros z serem – placek

27 stycznia 2021

         

 

Gyros z serem - placek

 

Gyros z serem i fetą, przepis na puszysty, wytrawny placek drożdżowy. Gyros zapiekany z serem zazwyczaj jest w wersji mięsnej. U mnie dziś prosty klasyczny placek drożdżowy, a w nim nadzienie; żółty ser, feta i przyprawa gyros. Przepisów na gyros jest wiele, gyros sałatka, gyros kurczak, gyros sałatka warstwowa to najpopularniejsze. Placek drożdżowy z serem i przyprawą gyros to pomysł na ciepłą przekąskę.  Mój wypiek to wersja bezmięsna, jednak śmiało można dodać także kurczaka i będzie wtedy zapiekany gyros z serem i kurczakiem. Taki placek można podawać jako dodatek do dań mięsnych, a także jako samodzielne danie. Do gyros z serem sprawdzi się sos pomidorowy, sos czosnkowy, a także sos chrzanowy. 

 

Jak zrobić gyros z serem? 

Tradycyjne, puszyste ciasto drożdżowe z nadzieniem, to placek gyros z serem. Poza żółtym wędzonym serem do placka użyłam także sera typu feta. Gyros, feta i wędzony żółty ser tworzą znakomitą kombinację smaku. Taki placek to namiastka bułek z serem lub taka prawie pizza na wypasie. Przepis jest bardzo prosty, robimy tradycyjne ciasto drożdżowe z odrobiną soli i nadziewamy mieszanką serów.  Ser użyty do placka gyros powinien być wyraźny w smaku. Tak naprawdę to sery nadają całości smaku. A więc jak zrobić placek gyros z serem? 

Zapraszam na przepis!  🙂

 

 

Gyros z serem – placek przepis

 

2,5 szklanki mąki pszennej typ 450 -550

1 jajko

1 saszetka ( 6 – 7 g) suszonych drożdży

130 mil wody

0,5 łyżeczki soli

0,5 łyżeczki cukru 

4 łyżki oleju 

 

 

Nadzienie:

120 g sera typu feta 

150 g żółtego wędzonego sera 

1, 5 łyżeczki przyprawy gyros 

1 łyżka masła 

 

 

Gyros z serem - placek

 

 

 

 

Gyros z serem – placek jak zrobić?

 

Do miski przesiewamy mąkę z solą.

 

Do kubeczka wlewamy lekko podgrzaną wodę, dodajemy drożdże, cukier i 2 łyżki przesianej mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

 

Gdy drożdże zaczną pracować dodajemy do nich jajko, mieszamy aż powstanie jednolita masa. Wlewamy do mąki i wyrabiamy łyżką aż sucha mąka się całkowicie wchłonie. Jeśli widać że ma z tym trudność, dodajemy 2 – 3 łyżki wody.

 

Na koniec polewamy ciasto olejem i chwilę przerabiamy łyżką. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 40 minut.

 

Wędzony ser ścieramy na tarce ( grube pazurki), 2  – 3 łyżki sera odkładamy do posypania wierzchu.  Do sera dodajemy przyprawę gyros, pokruszoną fetą i mieszamy. Gdy składniki się równo rozłożą formujemy kulę.

 

Blat oprószamy mąką wykładamy wyrośnięte ciasto rozciągamy na niewielki placek. Na środku układamy kulę z sera, zlepiamy brzegi ciasta, zamykając nadzienie serowe w środku. Układamy na blasze piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia zlepioną stroną do spodu. A następnie delikatnie rozklepujemy równomiernie na 1,5 – 2 cm placek. 

 

 

Gyros z serem - placek

 

 

Posypujemy wierzch mąką, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 20 minut.  Gdy ciasto podrośnie wstawiamy ( półka niżej niż środek) do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) tak aby można było nad ciasto wsunąć drugą blachę zachowując około 1 cm luzu. Górna blacha nie pozwoli plackowi wyrosnąć zbyt do góry, a co za tym idzie rozwarstwić się z serem. Placek jak makowiec będzie rozchodził się w dół i na boki. 

 

 

Gyros z serem - placek
 
 
 

Po około 25  minutach wyjmujemy górną blachę, wierzch placka smarujemy rozpuszczonym masłem i posypujemy pozostawionym żółtym serem. Dopiekamy jeszcze 5 minut i gotowe. Można wyjmować z piekarnika.

 

Po lekkim ostygnięciu kroimy na trójkąty i zajadamy. 

Smacznego 😊

 

Polecam także; szybka pizza z patelni, chaczapuri, paszteciki meksykańskie

Gyros z serem - placek

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz