Sznycel z indyka

 

 

Sznycle z indyka w panierce z krakersów 

        Przepis na sznycel z indyka. Sprawdzony sposób, krok po kroku  na delikatny kotlet z indyka w chrupiącej panierce z krakersów i sera. Nasza domena to kotlety ze schabu lub kotlety mielone. A jak przyrządzić kotlety z indyka? Jak przyprawić kotlety z indyka? A może sznycel z indyka jak schabowy? Takie pytania też do mnie trafiają. Indyk to bardzo delikatne mięso, kotlety z indyka są bardzo smaczne. Trzeba o taki kotlet zadbać, doprawić i usmażyć. Na czym smażymy mięso z indyka? Moim zdaniem najlepsza jest mieszanka, masło i olej. Smażone kotlety z indyka najlepiej smakują świeżo usmażone. Jednak taki kotlet tak samo jak każde inne mięso potrzebuje kilku minut aby się uspokoić.

 

Kotlety w panierce z sera i krakersów 

Częściej wybieramy kotlety z kurczaka niż kotlety z indyka. Z jakiegoś powodu ”boimy się, nie lubimy” tego indyka. A przecież indyk to bardzo smaczne mięso, mięso z dużą dawką białka. Dobrze przygotowany kotlet z indyka zadowoli największych smakoszy. Mój pomysł na indyka to mało przypraw i pyszna panierka. Kotletów z indyka nie trzeba zasypywać przyprawami. To panierka nada sznycelkom smaku, a środek ma pozostać delikatny i soczysty. A kotlety w panierce z sera i krakersów są wyjątkowo smaczne. Panierka jest delikatna, chrupiąca i wyrazista. Jak przygotować panierkę z sera i krakersów? Jak smażyć kotlety z indyka? 

Zapraszam na kotlety z indyka przepis. 🙂

 

 

 

 

 

 

Sznycel z indyka

5 kotletów z piersi indyka

3 łyżki masła

olej 

 

Kotlety w panierce z sera i krakersów 

1 szklanka mąki 

2 jajka

1 szklanka bułki tartej

0,5 szklanki zmiksowanych krakersów

0,5 szklanki wyraźnego startego żółtego sera 

opcjonalnie sól i pieprz

 

 

 

 

Jak zrobić sznycle z indyka w panierce

 

Najlepsza na kotlety jest środkowa część filetu indyka. Tam gdzie mięso jest mniej więcej jednakowej grubości. Takie kotlety będą się równo smażyć i ładnie wyglądać na stole np. jako  popisowe danie jako piękne kształtne kotlety. 😉  Pozostałe części można wykorzystać na nuggetsy albo gulasz czy dodatek do sałatki. 

 

Bułkę tartą, krakersy i ser mieszamy razem. Ser powinien być wyraźny w smaku. Jeśli to będzie na parmezan ( ja użyłam cheddar) do panierki nie dodajemy już soli. Ser i krakersy wystarczająco doprawią mięso. Chyba że ktoś jest fanem ostrzejszych potraw.

 

Kotlety wyrównujemy aby nie miały żadnych luźnych elementów. Przykrywamy folią  i delikatnie rozbijamy. Odradzam metalowy tłuczek, indyk to zbyt delikatne mięso. Można użyć wałka, butelki albo jak ktoś się czuje na siłach pięści. 😋

 

Rozbite mięso obtaczamy w mące, jajku i krakersach z bułką i serem.  Dociskamy dość mocno panierkę do kotletów. 

 

Na patelni rozgrzewamy masło z olejem, tego oleju dajemy tyle aby kotlety swobodnie się smażyły. Dodatek masła nada mięsu cudownego smaku.  Smażymy wolno po około 5 – 6 min z każdej strony, pilnując aby panierka się nie przypaliła. Ja trochę się zagapiłam na padający śnieg i mi za mocno złapało 😏 ale widok był przepiękny. 😊

 

Osuszamy na papierowym ręczniku i po 10 minutach gdy kotlety się uspokoją ( ostygną zewnątrz i zamkną) możemy podawać. 

 

Bardzo ważna UWAGA…nigdy, żadnych kotletów nie przewracamy widelcem. Widelec kaleczy mięso i soki w nim zawarte wypływają na patelnię. I wtedy mamy suchy wiór z mięsa i siwy dym w kuchni jak tłuszcz strzela. Zawsze obracamy łopatką albo szczypcami. 

Smacznego 😊

 

Polecam również; kurczak jak z KFC, sznycel po wiedeńsku , sznycel po myśliwsku.