Zupa ogórkowa na rosole

Zupa ogórkowa na rosole

Zupa ogórkowa na rosole, bardziej delikatna niż ta na wieprzowinie. Pyszna ogórkowa z koperkiem i ziemniakami.  Jaka zupa najlepsza z rosołu ? Z rosołu możemy przygotować każdą zupę, taką łagodną i tą pikantną, na dziś na  już na obiad, a także na później do pasteryzacji.  Dziś będzie to zupa ogórkowa na rosole, ze śmietaną lub bez jak kto woli. Wywar z mięsa i warzyw to doskonała baza na wiele zup.  Na poniedziałkowy obiad często gotujemy coś z rosołu lub z  mięsa gotowanego.  Ma to być pyszny szybki obiad, bez mozolnego przygotowywani.

Dlatego warto mieć sprawdzony przepis na to co zrobić z rosołu na obiad lub jak wykorzystać resztki rosołu?  A jak ugotować zupę ogórkową na rosole?  Nawet jeśli zastanawiasz się co zrobić z przesolonym rosołem, warto go wykorzystać do zrobienia pysznej zupy.

Zupa na rosole jaka

Każda zupa, (poza owocowymi ) będzie pyszna ugotowana na rosole. Klasyczna pomidorowa z makaronem lub ryżem. Zupa pieczarkowa na rosole z ziemniakami super sprawa. Zupa szczawiowa, kalafiorowa, krupnik czy jarzynowa na bazie z rosołu też będą smakować znakomicie. Do tego na wywarze mięsnym  możemy przygotować kluski kładzione, rosół z kaszą manną czy ryżem.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Zupa ogórkowa  na rosole przepis

rosół 1,5 – 2 l

warzywa z gotowania rosołu

ogórki kiszone słoik 0,9

koperek 3 łyżki

ziemniaki 4  – 5 sztuk

majeranek 1 łyżka

liść laurowy 1 sztuka

słodka śmietanka 30% 150 ml

sól i pieprz do smaku

 

 

 

 

 

 

Zupa ogórkowa na rosole jak zrobić

 

Lekko podgrzany rosół przecedź  lub ostrożnie zlej go  ostrożnie do innego czystego garnka.  Dodaj do rosołu obrane pokrojone w kostkę ziemniaki, liście laurowe i majeranek.  Doprowadź do wrzenia i wolno gotuj. Warzywa z rosołu pokrój w kostkę lub zetrzyj na tarce na grube pazurki.

 

Jeżeli masz własne ogórki kiszone, albo dobre ze sklepu w których jest koper, chrzan, czosnek  wyjmij je ze słoika i dodaj do gotujących się ziemniaków.

 

Część ogórków zetrzyj na tarce na drobnych pazurkach, chyba że wolisz inną grubość ogórków to zrób jak Ci pasuje. Nie ścieraj wszystkich ogórków, każdy lubi inny poziom kwaśności w zupie.  Zawsze jak będzie mało ogórkowa, możesz dodać więcej.

 

Gdy ziemniaki są miękkie dodaj starte ogórki, warzywa, dopraw do smaku i zagotuj.  Do kubeczka ze śmietaną dodaj kilka łyżek zupy i zahartuj. Wlej do zupy, dodaj pokrojony koperek. Zagotuj, zdejmij z palnika i zostaw pod przykryciem na 10 minut.

 

To jest przepis na ogórkową ze śmietaną. Jeżeli lubisz zupy bez śmietany, ten dodatek pomiń. Śmietanę możesz zastąpić naturalnym jogurtem. Wtedy jednak nie dodajesz go do garnka tylko  kleks do talerza.

 

Jeżeli masz mięso gotowane z rosołu, też możesz je oddzielić od kości, porwać na mniejsze kawałki i dodać do zupy.

 

Wejdź i zobacz: z czym podać rosół, zupa krem z ogórków, zupa kalafiorowa 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Pomysłów na zupy z rosołu jest tak wiele, że każdy znajdzie coś na siebie.  Każda z zup na rosole czy to drobiowym czy rosole wołowym może być przygotowywana z różnymi dodatkami.  Zupa z ziemniakami, z makaronem, kluskami czy ryżem pysznie doprawiona będzie prawdziwą ucztą. Każda z tych zup może być to zupa zabielana lub klarowna. A jaka to będzie zupa, wybór należy do Ciebie. U mnie dziś zabielana ogórkowa na rosole z ziemniakami i koperkiem. Możesz też zrobić zupę zabielaną jogurtem naturalnym.

Co zrobić z przesolonym rosołem

Przesolony rosół to nie koniec świata, każdemu się zdarza. Taki rosół świetnie sprawdzi się do przygotowania zup. Śmietana do zupy, ziemniaki lub inne dodatki zbiorą część soli. Możesz także taki rosół rozcieńczyć wodą. Pamiętaj jeżeli rosół jest gorący dodawaj tylko gorącej wody, jeżeli jest zimny zimnej! Połączenie różnych temperatur  rosołu spowoduje szybkie skiśnięcie zupy. Jeżeli nie nastąpi to zaraz, to na pewno po krótkim czasie poczujesz jej nieprzyjemny smak.