Szparagi na maśle z czosnkiem

Białe szparagi na maśle z czosnkiem w cieście francuskim

Szparagi białe smażone na maśle z czosnkiem, to jeden z najprostszych  przepisów na szparagi. Nim zacznie się fasolka, chętnie je przygotowuję. Mięciutkie szparagi na chrupiącym cieście. Bez znaczenia czy są to szparagi białe czy zielone zawsze je możesz podać  na dwa sposoby. Raz szparagi z patelni na maśle, a dwa szparagi pieczone w piekarniku. Dziś to będą szparagi na maśle z czosnkiem pieczone w piekarniku na cieście francuskim.

Co zrobić z białymi szparagami? Najlepsze moim zdaniem są przepisy najprostsze z kilku prostych składników, bez długiego mozolnego przygotowywania. Jak przygotować białe szparagi na patelni?  Jak obierać szparagi i ile gotować szparagi białe opowiem w dalszej części.

Jak podać białe szparagi? Szparagi z patelni na maśle możesz podać na dwa sposoby.  Połowę podać same szparagi z masłem i np.  posypane serem,  a resztę jako szparagi z piekarnika.  Szparagi w cieście francuskie posypane sezamem smakują wybornie.  Prosty przepis na szparagi z  piekarnika.

 

Zapraszam 🙂

 

 

 

 

Szparagi na maśle z czosnkiem przepis

szparagi białe 500 g

masło 2 łyżki

czosnek 2 ząbki

ciasto francuskie 370 – 3 80 g 2 opakowania

sezam 2 łyżki

mleko 2 łyżki

Do gotowania szparagów

woda 1,5 litra

cytryna gruby plaster

olej lub masło 1 łyżka

cukier 1 płaska łyżeczka

 

 

 

 

 

Szparagi na maśle z czosnkiem jak zrobić

Szparagi przygotuj do gotowania. Najpierw odłam zdrewniałą końcówkę, a następnie przy pomocy obieraka do warzyw obierz całe ( bez główki) .

Na patelni rozpuść masło, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i lekko podsmażaj aż czosnek zacznie się złocić. Wtedy  zgaś palnik i zdejmij czosnek. Zbyt długie przeciągnięcie procesu podsmażania może spowodować jego gorzki posmak.

I teraz tak są dwa sposoby na przygotowanie białych szparagów, bez gotowania i z gotowaniem. Te bez gotowania  zaraz po obraniu umieszczamy na maśle czosnkowym oprószamy solą  i dusimy aż będą al dente, można podlać wodą.  Mnie zdecydowanie bardziej smakuje wariant z obgotowaniem.

W szerokim garnku zagotuj wodę, dodaj cytrynę, tłuszcz ( masło lub olej) i cukier. Włóż obrane szparagi i gotuj wolno  bez przykrycia około 3 – 4 minut.

 

 

Ostrożnie wyjmij szparagi z garnka z wodą wprost na patelnię, obtocz je maśle czosnkowym i delikatnie podsmaż  przez 2 – 3 minuty. Odstaw do lekkiego przestygnięcia, aby Cię nie parzyły w palce przy nakładaniu.

Rozwiń ciasto francuskie, potnij na paski aby z każdej strony  szparaga wystawał 1,5 – 2 cm ciasta.

Ułóż szparagi na cieście posmaruj wystające boki ciasta mlekiem i posyp sezamem. Razem z papierem przełóż na blachę, albo rozcinaj ciasto i układaj szparagi na blasze piekarnikowej, unikniesz problemów z przenoszeniem.

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika do 210 stopni, góra – dół środkowa półka na około 20 minut. Każdy piekarnik piecze inaczej, a więc sprawdzaj stopień zrumienienia.

Po wyjęciu możesz posypać startym serem lub podać tylko z sezamem.

Z tych proporcji wychodzi pokaźna ilość szparagów w cieście francuskim. Jeżeli chcesz zrobić szparagi na dwa sposoby połowę zrób pieczonych, a połowę dłużej podsmaż na patelni i podaj z samym masłem i posypane np. parmezanem czy innym serem. Jeżeli to jest słony wyraźny ser sól będzie zbędna, jeżeli ktoś woli bardziej wyraźne smaki podaj sól na stół.

Szparagi w cieście francuskim to znakomita bezmięsna przekąska tak na co dzień jak i na imprezowy stół.

Zobacz także inne przekąski: kulki ryżowe z tuńczykiem, szaszłyki warzywne i szparagi białe z jajkiem.

 

Smacznego  😊

 

 

 

 

W ten sposób możesz przygotować tak zielone jak i białe szparagi. Możesz upiec szparagi na cieście takie długie, a możesz pokroić na mniejsze kawałki.  Jak podawać szparagi białe?  Najlepiej wyglądają na długich półmiskach, wszystko zależy jak są długie. Najlepiej szparagi podawać w jednym naczyniu, z doświadczenia wiem, że nie każdy je lubi.

Ze wszystkich pomysłów na szparagi, najlepiej mi smakuję białe szparagi z patelni i szparagi w cieście francuskim. Reszta może być, ale bez uniesień. Sposób na szparagi, aby nie przedobrzyć. Za wiele składników, dodatków zabije je i pokona, a przecież nie o to chodzi.

Sezon na szparagi trwa, a więc do dzieła. Do miłego 👋