Ciasto Katarzynka bez pieczenia

Ciasto Katarzynka z piernikami 

Idealne ciasto na święta, słodkie pierniki i kwaśny dżem porzeczkowy, czyli ciasto katarzynka bez pieczenia. W mojej wersji jest to szybkie ciasto bez pieczenia na biszkoptach. Jasna masa z mlekiem w proszku i ciemne pierniki kontrastują ze sobą nie tylko wizualnie, ale i w smaku. Ciasto katarzynka to ostatnie ciasto bez pieczenia na mojej długiej  i pokaźnej listy.

Ciasto katarzynka z dżemem 

Ciasto katarzynka to tradycyjne ciasto piernikowe, w moim wydaniu bez pieczenia. Przygotowania do świąt wcale nie muszą całkowicie nas pochłonąć. Jest wiele pysznych świątecznych ciast, które każdy może przygotować w miarę szybko i cieszyć się rodzinną atmosferą. Jak zrobić ciasto katarzynka z pierniczkami?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Ciasto katarzynka bez pieczenia przepis 

biszkopty długie 440 g

katarzynki bez polewy 4 paczki po 94g

słodka śmietanka 30 – 36 % 600 g

mleko w proszku 1 szklanka

cukier puder 3 – 4 łyżki

wanilia 1/2 łyżeczki

dżem z czarnej porzeczki 1/2 szklanki

woda 1 łyżka

polewa czekoladowa

 

 

 

Ciasto katarzynka z piernikami jak zrobić

Forma 26 x 31 cm lub zbliżonych rozmiarów, szklanka standard 250 ml.

Formę wyłóż folia spożywczą, na spodzie ułów warstwę z biszkoptów. Ciastek i jednych i drugich podane jest odrobinę więcej, zawsze mogą się trafić połamane, a więc nie ma co ryzykować, że braknie.

Dżem z łyżką wodę lekko podgrzej, aby zrobił się bardziej płynny, a następnie posmaruj nim biszkopty w blaszce.

 

 

Słodką śmietankę ubij na sztywno, na koniec dodaj wanilię i wsyp mleko w proszku, delikatnie łopatką lub mikserem na wolnych obrotach wymieszaj. Dodaj cukier, słodka śmietanka, słodkie mleko w proszku, ciastka też słodkie, a więc z cukrem nie szalej.

 

Połowę kremu z mlekiem w proszku wyłóż na biszkopty z dżemem, przykryj pierniczkami lekko wciskając je w  masę. Druga warstwa masy i na nią wyłóż biszkopty, je też wciskaj w masę. Chodzi o to aby się lekko zatopiły i zwilgotniały, a nie sterczały na cieście jak sucharki. 😉

 

 

Wierzch możesz udekorować białą lub ciemną polewą, możesz jak ja obydwoma. Możesz też zetrzeć czekoladę lub posypać kakao lub świąteczną posypką.

I to wszystko, ciasto katarzynka z dżemem porzeczkowym i pierniczkami gotowe. Teraz tylko do lodówki na kilka, a nawet kilkanaście godzin aby biszkopty i pierniki zmiękły.

To ciasto jest szczególnie dla osób które nie przepadają za korzennym smakiem piernik i pierniczków, ale chcą zachować tradycję i mieć ten smak na świątecznym stole. Ciasto katarzynka jest lekko korzenne, ale bardzo delikatnie.  Smaki są wyważone, nic nie dominuje.

Z innych świątecznych wypieków wejdź i zobacz: ciasto makowa góra lodowa, pyszne ciasto bez pieczenia. Coś dla fanów kakaowych smaków czyli ciasto brzdąc i ciasto ananasowe z kokosem.

Smacznego 😊