Makowa góra lodowa

Ciasto makowe z pysznym kremem

Dzisiaj  przepis na coś czego jeszcze nie było, nowość i świąteczna propozycja w jednym, makowa góra lodowa. Pyszne ciasto makowe bez pieczenia na herbatnikach. Prosty przewodnik  na warstwowe ciasto makowe z kremem budyniowym . Ciasto góra lodowa to nowość wśród starych tradycyjnych ciast tych na święta jak i na co dzień do kawki. Zbliża się koniec roku, a wraz z nim zaczyna się poszukiwanie czegoś nowego. Święta Bożego Narodzenia to czas dań, deserów i wypieków z makiem. Makówki, makiełki, kluski z makiem czy kutia z pyszną masą makową. Nie taką z handlu gotową, ale domową przygotowaną z mielonego maku. A przepis na masę makową z mielonego maku najdziesz na Blogu.

Ciasto makowe z kremem budyniowym 

Makowa góra lodowa to bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu ciasto makowe z kremem karpatkowym. Takim ciastem zaskoczysz nie tylko domowników, ale i gości. Uwielbiam mak i wszystko co ma go w swoim składzie. Dlatego wśród starych przepisów postanowiłam sobie podarować coś nowego, coś czego jeszcze nie było. Pyszne ciasto z makiem i kremem, które jako nowicjusz śmiało może konkurować ze starymi wyjadaczami na świątecznym stole. Jak zrobić ciasto makowa góra lodowa z kremem budyniowym?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Ciasto makowa góra lodowa przepis 

herbatniki 250 g

biszkopty długie 200 g

Masa makowa

mak mielony 200 g

mleko około 250 ml

masło 3 łyżki z brzuszkiem

jabłko duże 1 sztuka

kandyzowana skorka cytrynowa lub pomarańczowa 100 g

jajka 3 sztuki

miód do smaku

pokruszone ciastka 1/2 szklanki

cukier z prawdziwą wanilią 2 łyżki

Krem budyniowy

mleko 1/2 litra

budyń  waniliowy z cukrem 2 opakowania  ( po 40 g każde)

jajka 2 sztuki

masło 200 g

cukier puder  2 – 3 łyżki

Oraz

czekolada biała 30 g

czekolada ciemna 30 g

mleko 2 łyżki

masło 2 łyżki z małym brzuszkiem

 

 

 

 

 

Ciasto makowe z kremem budyniowym góra lodowa jak zrobić 

Szklanka standard 250 ml, blaszka 25 x 25 cm.

Połowę mleka zagotuj, w drugiej połowie rozprowadź proszek budyniowy i jajka, dokładnie wymieszaj. Wlej do gotującego się mleka, energicznie wymieszaj. Zagotuj. Przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Jeżeli blaszkę masz starszą porysowaną wyłóż folią spożywczą, nowej  nie porysowanej nie musisz wykładać. Spód  formy wyłóż herbatnikami.  Zawsze podpowiadam aby tych ciastek mieć więcej, nigdy nie wie się czy nie trafi nam się uszkodzona paczka.

Do garnka z grubym dnem wlej mleko na masę makową, wsyp mielony mak, dodaj masło, skórkę i cukier waniliowy , doprowadź do wrzenia cały czas mieszając.  Na koniec dodaj obrane i starte na dużych oczkach jabłko i jajka. Energicznie wymieszaj masę makową.  Ustaw na małym gazie i ponownie zagotuj, tzn. niech ”puści kilka baniek”. 😉

Zdejmij z palnika, wsyp pokruszone ciastka, wymieszaj i sprawdź pod względem słodkości. Dodaj tyle miodu aż smak będzie Ci odpowiadał. Pamiętaj jednak, że herbatniki są słodkie, masa budyniowa też, a więc delikatnie z miodem, aby nie przesłodzić. Ja dodałam miodu tylko łyżkę, ale to dlatego, że nie lubię zbyt słodkich ciast.

Gorącą masę wyłóż na herbatniki, przykryj herbatnikami i odstaw do ostygnięcia.

Zimny budyń zmiksuj, dodawaj po łyżce miękkiego masła wolno miksuj dodając stopniowo tłuszcz, aż do wykorzystania składnika. Jeżeli spróbujesz i krem budyniowy jest dla Ciebie zbyt mało słodki dodaj cukru pudru.

 

 

 

 

Wyłóż krem na zimną masę makową z herbatnikami , wyrównaj. Na powierzchni ułóż biszkopty lekko wciskając w krem.

W dwóch osobnych naczyniach  w kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę z łyżką mleka i łyżką masła, tak samo zrób z ciemną czekoladą. Przy pomocy łyżeczki polej ciasto po wierzchu, najpierw jasną, później ciemną czekoladą.

Odstaw ciasto do stężenia do lodówki,  w tym czasie także biszkopty najdą wilgocią z masy budyniowej.

Jeżeli chcesz aby Twoje ciasto było bardziej stabilne, w 100 ml  mleka rozpuść 60 g białej czekolady, a gdy ostygnie dodaj do kremu i dokładnie wymieszaj.

Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, do masy makowej możesz dodać  3 – 4 łyżki amaretto lub olejku migdałowego.

Tak przygotowana domowa masa makowa nadaje się do wielu ciast np. mój ulubiony makowiec bez pieczenia   oraz mało znana kostka bratysławska. Przepis na masę makową znajdziesz na  Blogu.

Jeżeli szukasz innych inspiracji na nadchodzące Święta tych z makiem i tych bez polecam kolejne moje dzieło roladę seromakowiec takie 3 w 1 i inny wariant ciasta góra lodowa tylko z kremem.

PS. Niebawem inne pomysły na temat świątecznych słodkości z makiem jakich jeszcze nie było.

Smacznego😊

 

PS. Jeżeli chcesz zrobić ciasto z gotową masą makową przełóż do garnka, dodaj masło, starte jabłko, jajka i 2 – 3 łyżki manny. Taką masę zagotuj cały czas mieszając. Gotowa masa makowa jest dość słodka, a więc miód i cukier są zbyteczne.

 

 

Jeżeli  zastanawiasz się co na Święta Boże Narodzenie, robisz listę zakupów.  Nie chcesz spędzić długich godzin w kuchni. A poza znanymi, popularnymi daniami chcesz przygotować coś innego, nowego lub mniej znanego mam kilka podpowiedzi.

Na słodko poza makową górą lodową polecam ciasto z makiem na oleju, delikatne, mięciutkie w wilgotną masą. W alternatywie dla makowca japońskiego mam biszkopt makowy z jabłkami. To ciasto jest też bezglutenowe. A także kilka pomysłów na serniki.

To było na słodko, a co na słono? Kulki ryżowe z tuńczykiem,  ryba po japońsku i kulki rybne w galarecie coś co można przygotować dzień wcześniej.  Do miłego 👋