Ciasto lodowiec bez pieczenia

Ciasto lodowiec bez pieczenia na herbatnikach

Sprawdzony przepis na pyszne, delikatne ciasto lodowiec z gotowanego mleka i śmietany. Lodowiec stary przepis na sernik na zimno. Na bogato z galaretkami w kilku smakach lub skromnie z owocami świeżymi lub z kompotu.  Ciasto lodowiec , sernik ucierany bez pieczenia, bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Lodowiec ciasto z galaretkami na zimni, stary przepis na proste ciasto bez pieczenia często można spotkać przepis na ciemną i jasną masę.  Można go zrobić na biszkoptach lub na herbatnikach. Ciasto lodowiec bez pieczenia z galaretką jak zrobić?

Ciasto lodowiec przepis Babci

O cieście lodowiec śmiało można powiedzieć, że to ciasto z przepisu Babci. Sprawdzony przepis na lodowiec, taki inny  sernik na zimno  ze starego  zeszytu, a nawet bardzo starego. Braki w sklepie, drożyzna, dobry twaróg sernikowy trudny do zdobycia. A więc powstał łatwy przepis na ciasto lodowiec z gotowanego mleka i śmietany, bądź jogurtu. Tu można było można wykorzystać  lekko kwaśne mleka, które po zagotowaniu ze śmietaną lub jogurtem zamieniało się w twarożek.

Lodowiec z budyniem, lodowiec z mascarpone czy lodowiec z mlekiem w proszku. Nie, to nie jest stary przepis na lodowiec jak u Babci. To są inne  bardziej wypasione ciasta bez pieczenia. Lodowiec rodem z  PRL -u to biedny sernik  gotowany z mleka często po dacie  i śmietany lub jogurtu oraz jajek, ucierany z masłem lub margaryną ( częściej) .  To było biedne ciasto bez pieczenia i niech tak zostanie.  Jak zrobić ciasto lodowiec na herbatnikach?

Zapraszam na przepis  🙂

 

 

 

 

Ciasto lodowiec bez pieczenia przepis

mleko 2 litry

śmietana 18% lub naturalny jogurt 500 ml

jajka 5 sztuk jeżeli małe 6 sztuk

kostka masła 200 g

cukier puder 1 szklanka

cukier waniliowy 1 opakowanie

Oraz

galaretka  4  opakowania w różnych kolorach

owoce sezonowe opcjonlanie

herbatniki  250 – 300 g

 

 

 

Jak zrobić lodowiec ciasto z galaretkami na zimno

Forma 25 x 25 cm lub zbliżonych rozmiarów. Szklanka standard 250 ml.

Galaretki przygotuj w mniejszej ilości wody ( 400 ml) każdą osobno,  3 wylej do pudełka lub  szerokiej miseczki i pozostaw do stężenia. Gdy zastygnie pokrój w kostkę. Czwartą galaretkę przygotuj później aby można ją było wylać na ciasto.

W szerokim garnku podgrzej mleko mleko, gdy będzie już gorące ( nie musi się gotować) dodaj masę z jajek. Jajka, śmietanę ( kwaśną)  lub jogurt wymieszaj na jednolitą masę, wlej do  mleka i delikatnie mieszaj. Doprowadź do zagotowania, chwilę  ( 2 min) wolno gotując aż zrobi się serek – skrzep , który wyraźnie oddzieli się od serwatki. Możesz użyć samej śmietany lub samego  gęstego jogurtu, albo pół na pół.

Przelej zawartość garnka na sito, oddzielając skrzep od serwatki. Pozostaw serek aż całkowicie wystygnie, ma być zimny.

 

 

 

 

 

Miękkie masło utrzyj z cukrem waniliowym i połową cukru pudru do białości. Następnie dodawaj po łyżce zimnego ( temperatura pokojowa) serka i miksuj aż do wyczerpania składnika. Spróbuj i dodaj więcej cukru jeżeli masz taką potrzebę.

Formę wyłóż herbatnikami, na ciastkach rozprowadź masę serową i wyrównaj. Przykryj ciastkami i wylej tężejącą galaretką. Na wierzch rozłóż pokrojone w kostki galaretki.  To taka moja wariacja na temat wykończenia ciasta lodowiec. Miałam takie resztki i dlatego zaszalałam. 😊

Możesz przygotować tylko 2 galaretki w mniejszej ilości wody wyłożyć na ciasto  i zostawić w takim stanie lub dodać jeszcze jakieś owoce. Ciasto wstaw do lodówki aby stężało.

Nigdy nie ucieraj masy na lodowiec na gładko, łatwo przeciągnąć i sernik się zwarzy. Twarożek w maśle ma się rozbić, ale jego drobinki mają być wyczuwalne w tym tkwi jego uroda i cały smak ciasta.  Ciasto jest pyszne i godne polecenia.

Powstało z potrzeby wykorzystania starszego mleka, zsiadłego, bo kiedyś nic nie miało prawa się zmarnować, zwykłe mleko także.

Wejdź na Bloga i zobacz także: ciasto z gotowanych jogurtów, sernik z jabłkami i bardzo na czasie sernik  z czereśniami.

Smacznego 😊

 

 

 

Lodowiec ciasto z galaretkami i owocami w zależności od pory roku i stanu portfela. Kwaśne mleko lub zsiadłe mleko co z nim zrobić?  Lodowiec ciasto, ciasto biedne na bogato. Dawniej najczęściej podawany bez niczego, albo tylko z polewą lub z galaretką z owoców z kompotu.

Ciasto lodowiec z brzoskwiniami czy innymi owocami wyśmienicie smakuje. Możesz też przygotować lodowiec z truskawkami, w ogóle owoce znakomicie się sprawdzają w takich ciastach bez pieczenia.

Lodowiec to mój pierwszy sernik gotowany jaki kiedyś zrobiłam.  W ogóle lubię ciasta gotowane z jogurtu, śmietany czy serka.  Taki ucierany sernik to coś innego, mimo że przepis stary i kiedyś bardzo popularny to teraz trochę zapomniany. Dlatego z przyjemnością go przypominam.  Do miłego 👋