Mini gołąbki zapiekane

Babeczki gołąbkowe z piekarnika 

Ciepłe dania na imprezę to nie lada wyzwanie jeżeli chcesz zrobić coś fajnego i oryginalnego. Dlatego zdradzę Ci mój przepis na mini gołąbki zapiekane w piekarniku,  a raczej babeczki gołąbkowe. Super ciepłe danie na imprezę domową. Pyszne danie imprezowe które przygotujesz z kilku prostych składników. Nie wiesz co zrobić z pieczonym mięsem po świętach? Gołąbki w wersji mini to nie tylko pomysł na gotowane i pieczone mięsa, ale także na te surowe.

Babeczki gołąbkowe  

Wytrawne babeczki zapiekane w piekarniku może to być danie mięsne, bezmięsne jak i keto przekąska dla wybranych. Gołąbki mini sprawdzą się na małe i duże imprezy. Nie musisz zawijać dużych gołąbków, zrób małe gołąbki bez zawijania. Szukasz pomysłu na gorące danie na imprezę, imieniny, komunię czy sylwestra zobacz przepis na babeczki gołąbkowe z piekarnika. Mięciutkie, delikatne gołąbki bez zawijania i bez jajka. Gołąbki bez mięsa lub z mięsem, wybór należy do Ciebie.

Zapraszam 🙂

 

 

 

Mini gołąbki przepis 

kapusta włoska

ryż gotowany al dente 1 szklanka

mięso mielone 400 g

cebula 1 sztuka

czosnek 2 ząbki

masło 1 łyżka z brzuszkiem

majeranek 1 łyżka

pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki

sól 1 płaska łyżeczka

pieprz czarny 1/2 łyżeczki

 

 

 

 

Jak zrobić małe gołąbki 

Szklanka standard 250 ml.

Zaczniemy od tradycyjnych gołąbków z mięsem mielonym i ryżem, inne warianty z mięsem gotowanym, pieczonym czy bez mięsa omówię w dalszej części.

Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż na maśle aż się zeszkli. Gdy lekko ostygnie dodaj do mięsa mielonego  ( łopatka, szynka, karkówka, drobiowe lub mieszane). Dodaj także ryż, sól, pieprz ziołowy i czarny, przeciśnięty przez praskę czosnek, dobrze wymieszaj całość. Jeżeli masa wyjdzie Ci zbyt rzadka, dodaj łyżkę kaszy manny.

Oddziel od kapusty pojedyncze liście, zetnij zgrubienie tzw. żyłę i wrzuć do garnka z wodą na 3 – 5 minut. Ostrożnie wyjmuj liście aby nie podziurawić, odłóż aby ostygły.

Przygotuj formę do muffinek. Jeżeli masz duże liście kapusty przetnij  ( najlepiej nożyczkami) na pół i wyłóż nimi dołki w blasze. Jeżeli liście są mniejsze wyłóż jednym liściem.

 

 

Do każdego dołka z liściem nałóż sporą łyżkę nadzienia do gołąbków, załóż liść tak aby zakryć nadzienie i dość mocno dociśnij dłonią. Tak aby zwyczajnie ubić. Nadmiar liścia obetnij. Zachęcam używania nożyczek, zdecydowanie bardziej ułatwiają pracę.

Tak przygotowane babeczki gołąbkowe posmaruj z wierzchu odrobiną oleju lub masła, dzięki temu góra się lekko zrumieni, a nie wyschnie.

 

 

Wstaw do nagrzanego piekarnika ( 190 stopni, góra – dół) na środkową półkę na około 20 – 25 minut.  Nadzienia jest mało, kapusta obgotowana, nadzienie bez jajka a więc wystarczy aby całość się zapiekła.

Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw na chwilę aby całość się uspokoiła, następnie możesz przykryć deską i obrócić blachę do góry spodem, tak wszystkie gołąbki wysuną się na blachę. Możesz też wyjmować pojedynczo przy pomocy łyżki i widelca.

Gołąbki z piekarnika możesz podawać same, z sosem pomidorowym lub pieczarkowym czy też jak tam lubisz. Aby je odgrzać wystarczy wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut  lub odgrzać w mikrofali.  Możesz też na patelni lub w rondlu zagrzać niewielką ilość sosu, włożyć gołąbki i wolno podgrzewać pod przykryciem 10 – 15 minut.

Co zrobić z mieszonym mięsem po świętach 

Takie mięso pieczone czy gotowane też możesz wykorzystać do gołąbków. Wystarczy mięso zmielić, doprawić do smaku, dodać ryż, albo i nie dodawać jeżeli mięsa jest na tyle dużo. Tylko do takiego mięsa musisz dodać jajko, ponieważ ( już ugotowany kolagen nie skleja)  samo będzie się rozsypywać. Później postępujesz tak samo jak wyżej. Gołąbki bez ryżu, z samego mięsa i kapusty, to  będzie keto danie imprezowe.

Małe gołąbki bez mięsa

Aby zrobić gołąbki bez mięsa podsmaż cebulę na maśle, dodaj startą na tarce marchewkę, pietruszkę, cukinię i warzywa jakie lubisz. Możesz także dodać starte na tarce pieczarki. Połącz z ryżem i jajkiem, postępuj jak z klasycznymi.

Takie małe gołąbki z piekarnika to także przekąska na sylwestra dla młodzieży. Oni nie lubią dużych, obszernych dań, a takie gołąbki super się sprawdzą.

Wejdź i zobacz: koreczki bez mięsa, mała przekąska na zimno i świetna dekoracja stołu, ciepłe kanapki panini czy też domowe cebularze.

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Gołąbki bez ryżu, czym go zastąpić? Możesz użyć kaszy jęczmiennej, gryczanej i każdej innej. To z grubszych dodatków, możesz też zrobić gołąbki z kaszą kuskus, choć to tak naprawdę makaron, a nie kaszka, ale nie bądźmy drobiazgowy. Robiąc gołąbki z kuskus, pamiętaj aby go tylko przepłukać gorącą wodą i dodać do nadzienia, nie prażyć – gotować czy parować.

Gołąbki zapiekane czy to w wersji mini czy maxi smakują z sosem jak i bez. Wspomnę jeszcze o kapuście. Kapusta włoska, zwykła biała, pekińska każda się sprawdzi. Choć takie gołąbki mini to super pomysł na małe liście kapusty, te od samego środka. Można je zrobić nawet z dwóch liści. Wkładać po dwa tak aby za siebie na spodzie zachodziły, w ewentualny  przy zakrywaniu góry odciąć.

Co jeszcze przemawia za takimi babeczkami gołąbkowymi? Nie potrzebne są umiejętności ładnego zawijania gołąbków, tu wystarczy włożyć liść, nadzienie i zakryć górę. To cała  gołąbkowa filozofia.

Inne ciepłe dania na sylwestra czy inną imprezę: gruzińskie chaczapuri pyszne mięciutkie chlebki z serem i jajkiem, zupa gołąbkowa coś na solidną rozgrzewkę czy też zupa gulaszowa. Do miłego 👋