Jednogarnkowe Kapusta Ryż

Gołąbki po cygańsku

25 czerwca 2021
Gołąbki bez zawijania

 

Gołąbki po cygańsku

Gołąbki po cygańsku lub jak ktoś woli gołąbki leniwe. Prosty  i sprawdzony przepis na wykorzystanie reszty   z gołąbków tradycyjnych lub całej kapusty. Gołąbki cygańskie czyli gołąbki bez zawijania najlepiej smakują z młodą kapustą.  Na Moim Blogu znajdziesz  znajdziesz wiele różnych pomysłów co zrobić z młodej kapusty.  Kapusta panierowana, kapusta w cieście, gołąbki z kiszoną kapustą, gołąbki panierowane i teraz gołąbki cygańskie bez zawijania.  Ile gotujących tyle wariacji na temat gołąbków klasycznych jak i gołąbków po cygańsku czy bez zawijania. Nie ma żelaznej reguły jak zrobić gołąbki cygańskie. Jedyne co to gołąbki po cygańsku są a raczej być powinny bardziej pikantne.

Gołąbki z ryżem,  mieloną łopatką, zapiekane w sosie pomidorowym. Jak zrobić gołąbki po cygańsku  bez zawijania? Jak zrobić gołąbki z mięsem i ryżem w piekarniku?  Co zrobić z resztek kapusty, z resztek ryżu? O tym w dalszej części.

Gołąbki z młodej kapusty

Młoda kapusta jest delikatna, szybko się gotuje dlatego daje nam wiele możliwości. Często padają pytania, co z młodej kapusty, pomysł na młodą kapustę. I pierwsze co przychodzi na myśl ( mnie np.) to kapusta z koperkiem i gołąbki z młodej kapusty. Poza walorami smakowymi jakich nam dostarcza młoda kapusta, jest jeszcze dużo szybszy proces przygotowania.  Robiąc tradycyjne gołąbki z ryżem  i mięsem zawsze nam zostaje ten środek.  Taka resztka kapusty po gołąbkach znakomicie nadaje się na surówki. Choć osobiście jak już się bawię w gołąbki, przygotowuję więcej nadzienia z mielonej wieprzowiny i ryż, łączę z kapustą i robię gołąbki bez zawijania.

Obiad do słoika 

Gołąbki bez zawijania znakomicie przechowują się w słoikach.  Gorące  przełożone do słoików, gdy dobrze chwycą, stoją w lodówce nawet do dwóch tygodni. Nie polecam gołąbków  cygańskich  mrozić. Takie gołąbki dużo gorzej znoszą mrożenie niż klasyczne gołąbki zawijane w kapustę.  Mrożenie je rozsadza i później się rozpadają.  Gołąbki po cygańsku  jako obiad do słoika tak, do mrożenia zdecydowanie NIE! Jak zrobić gołąbki bez zawijania w piekarniku? Jak zrobić pyszny sos pomidorowy do gołąbków?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

Gołąbki po cygańsku  przepis

łopatka mielona 0,5 kg

kapusta 0, 5 kg

ryż około 70 – 80 g

cebula 1 duża

czosnek 4 ząbki

masło 1 łyżka

jajka 2 sztuki

majeranek 1 łyżka

sól 1 płaska łyżeczka

kasza manna 2 łyżki

czarny pieprz 3/4  łyżeczki

ostra papryka 1/2 łyżeczki

Sos pomidorowy — > PRZEPIS 

 

 

Gołąbki po cygańsku 

 

 

 

Jak zrobić gołąbki po cygańsku bez zawijania

 

Ryż ugotuj w osolonej wodzie al dente. Ryż nie może być za miękki, ponieważ po  upieczeniu ziarna zrobią się zbyt miękkie i raz że nie wyglądają estetycznie, a dwa nie są smaczne.  Całość się robi taka ”ciapowata”.

 

Pokrój kapustę, wrzuć na gotującą się wodę i gotuj 5 minut. Przełóż na sito i pozwól ostygnąć.

 

Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na maśle, aż się ładnie zeszkli.

 

 

Gołąbki bez zawijania

 

 

Do mielonej wieprzowiny dodaj roztarty w dłoniach majeranek, przestudzoną cebulę, kapustę,  ryż, czarny  pieprz i przeciśnięty czosnek.  Ilość soli podałam orientacyjnie, tu musisz próbować aby uzyskać swój smak.  Pamiętaj że tak farsz jak i sos do gołąbków cygańskich  powinny być dość pikantne.

 

Do tak przygotowanej masy dodaj jajka i mannę, wymieszaj dokładnie i odstaw na 10 minut, aby manna napęczniała.  W tym czasie przygotuj sobie sos pomidorowy.

 

Około 200 ml sosu wymieszaj ze 100 ml wody i wlej do naczynia do zapiekania. Formuj kotlety ( podobnie jak mielone) wkładaj do naczynia z sosem. Przykryj, wstaw do nagrzanego piekarnika ( 200 stopni, środkowa półka, góra – dół) i zapiekaj około 30 – 40 minut.

 

Część rzadkiego sosu wyparuje, część pochłonie ryż. Po wyjęciu naczynia z piekarnika uzupełnij ubytki ciepłym sosem.

 

WEJDŹ i zobacz : gołąbki z młodej kapusty, domowe gołąbki bez zawijania 

 

Smacznego 😊

Redakcja dietamojapasja.com

 

Gołąbki bez zawijania

 

 

 

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz