Szybki obiad z udek kurczaka z ziemniakami i groszkiem

Udka kurczaka z  groszkiem i ziemniakami

Dziś pomysł na szybki obiad z udek kurczaka, ziemniaków i groszku. Przepis godny polecenia, bo raz że duszone udka z kurczaka to danie jednogarnkowe, ale także tani obiad. Danie jest na tyle proste, że każdy sobie z nim poradzi, a zielony groszek jest nie tylko smacznym, ale też dekoracyjnym dodatkiem.

Kurczak z ziemniakami 

Kurczak z groszkiem i ziemniakami na codzienny obiad, ale także sprawdzi się jako poczęstunek dla gości. Składniki są tanie, przystępne a  całość wychodzi naprawdę pyszna. Kurczak soczysty, ziemniaki mięciutkie, aromatyczne. Takie udka możesz przygotować w  piekarniku w rękawie, naczyniu lub jak ja na patelni. Jak zrobić duszone udka kurczaka z ziemniakami?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Szybki obiad z udek kurczaka przepis

udka kurczaka 4 – 5 sztuk

ziemniaki duże 4 – 5 sztuk

groszek zielony mrożony 200 g

rosół lub gorąca woda  około 200 ml

czosnek 2 – 3 ząbki

olej lub masło klarowane 2 łyżki

oregano 1 łyżeczka

pieprz ziołowy 1/2 łyżeczki

sól 1 płaska łyżeczka

czarny pieprz 1/2 łyżeczki

sok z cytryny 2  łyżki

 

 

 

 

Duszone udka z kurczaka na patelni z ziemniakami jak zrobić 

Możesz użyć całych udek, ale także sprawdzi się sam udziec czy też pałki. Mało tego, w tym daniu sprawdzają się także skrzydełka, je się przygotowuje najkrócej.

Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki, nie krój ich zbyt drobno, aby się nie rozpadły.

Czyste i suche ( bo tylko suche mięso dobrze chłonie przyprawy, dzięki czemu jest bardziej aromatyczne) natrzyj pieprzem czarnym i ziołowym.

 

 

 

Na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż mięso z dwóch stron, tak aby było ładnie przyrumienione. Następnie zdejmij z patelni i przykryj pokrywką, folią aby nie ostygło.

Na tą samą patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzuć pokrojone ziemniaki, obsmaż je delikatnie, co chwilę mieszając. Pilnuj aby się zawartość patelni nie przypaliła.

Zdejmij na chwilę ziemniaki. Zalej patelnię połową wody lub rosołu, dodaj rozgnieciony czosnek, oregano, wymieszaj całość razem i doprowadź do wrzenia. Włóż kurczaka, na nim ułóż ziemniaki całość posyp solą.  Uprzedzam moje dania są mało słone, więc jeżeli lubisz bardziej próbuj i dopraw sobie.

 

 

Przykryj pokrywką i duś razem na wolnym ogniu aż ziemniaki będą al dente. Zamiast dusić możesz wstawić naczynie z ziemniakami do piekarnika ( 190 stopni, góra  dół, pod przykryciem) na 30 minut. Pod koniec zdejmij pokrywkę, podkręć temperaturę do 210 stopni jeżeli chcesz zrumienić ziemniaki.

Zdejmij ziemniaki  i mięso na półmisek, a na patelnię wsyp groszek.  Jeżeli  powstało dużo sosu, lekko go odparuj na gazie gotując groszek. Na koniec dodaj sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.

Udka kurczaka z ziemniakami i groszkiem podawaj polane sosem. Danie jest banalnie proste, a zarazem bardzo oryginalne w smaku. Jeżeli chcesz zrobić takie udka z ziemniakami w rękawie, wszystko najpierw podsmaż, a później włóż do rękawa i dosyp mrożony groszek.

Tak duszone udka z kurczaka z ziemniakami nie potrzebują już żadnych dodatków, ale jak chcesz możesz podać jeszcze z jakąś surówką.

Jeżeli lubisz jak ja różne fajne połączenia smakowe zobacz także: udka kurczaka z jabłkami , pałki kurczaka na kapuście oraz pałki w sezamie i miodzie. Do miłego 👋