Pałki z kurczaka na kapuście

Pałki z kurczaka na młodej kapuście z koperkiem

Kurczak podudzia na młodej kapuście, pyszne danie z patelni.  Pałki z kurczaka na kapuście czy też  pałki  w kapuście to jedno z najprostszych i najszybszych dań obiadowych.  Można powiedzieć klasyczne, proste danie z białej kapusty i podudzi. Pałki na młodej kapuście czy kapuście kiszonej to ulubiony zestaw wielu osób. Proste składniki takie jak smażona kapusta i smażone pałki  kurczak razem tworzą doskonałe połączenie.  Młoda kapusta bez octu z koperkiem nadaje delikatnym pałkom  cudownego aromatu.  I bez znaczenia czy są to z podudzia, a nawet pierś. Każde z tych mięs doskonale się sprawdzi  zapiekane na kapuście.

Udka z kurczaka na kapuście białej 

Babcine przepisy na pałki z kapustą były zawsze szybkie. Udka smażone na patelni w małych kawałkach, aby się szybko usmażyły, to przepis na  zwyczajny obiad w tygodniu. Duże, całe udka to wariant odświętny lub niedzielny, kiedy czas nie naglił. Przepis bardzo prosty, mięsa nie trzeba marynować. Pałki z kurczaka pieczone na młodej kapuście smażone lub pieczone w piekarniku.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Pałki z kurczaka na kapuście przepis

młoda kapusta 1 główka

cebula 1 sztuka

czosnek 2 ząbki

masło 2 łyżki

majeranek 1 łyżka

koperek 2 łyżki

sól i czarny pieprz do smaku

pałki kurczaka 5 – 7 sztuk

słodka papryka 1 łyżeczka

papryka wędzona 1/2 łyżeczki

sól 1/2 łyżeczki

pieprz ziołowy 1 łyżeczka

 

 

 

 

Pałki z kurczaka na młodej kapuście jak zrobić

Czyste mięso wytrzyj do sucha, ostrym nożem ponacinaj dwa razy  z jednej i drugiej strony.  To skróci czas smażenia i pozwoli przyprawom wniknąć w głąb.

Papryki, 1/2 łyżeczki soli wymieszaj dokładnie razem i natrzyj ponacinane udka.

 

 

 

Na patelni rozgrzej masło i obsmaż mięso, gdy się zrumieni całe podlej kilkoma łyżkami wody, przykryj pokrywką i duś na wolnym ogniu 10 minut.

Kapustę poszatkuj nie zbyt drobno, najlepiej smakuje gdy kawałki są grubsze i wyczuwalne.

 

 

Zdejmij mięso z patelni, na tym co pozostało ze smażenie podsmaż drobno pokrojoną cebulę. Gdy się zeszkli dodaj kapustę, pokrojony drobno czosnek, majeranek szczyptę soli i pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj. Uważaj z solą mięso już było solone i sól została na patelni.

Na kapuście ułóż mięso, podlej 100 ml wody, przykryj pokrywką i duś na wolnym ogniu.  Po 15 – 20 minutach sprawdź czy mięso miękkie, jeżeli tak, zdejmij pokrywkę i odparuj potrawę.  Na tyle na ile chcesz aby kapusta była rzadka.

Przed podaniem kurczaka z kapustą posyp świeżym koperkiem i zostaw na 5 minut pod przykryciem. W tym czasie danie się uspokoi, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste a cała potrawa nabierze przyjemnego koperkowego aromatu.

Tak przygotowanego kurczaka zamiast smażyć – dusić można upiec w piekarniku. Postępuj tak samo piecz pod przykryciem ( półka niżej niż środek) w 180 stopniach około 40 – 50 minut góra dół.

Pałki kurczaka na kapuście z czym podawać? Skoro młoda kapusta to sprawdzą się też młode ziemniaki z wody, pieczone ziemniaki w orzeszki, ziemniaki  mundurkach i te obrane.

Zobacz także inne wiosenne pomysły na obiad: szaszłyki warzywne,  surówka z młodej kapusty i ogórka, kapusta z makaronem i kiełbasą.

Smacznego 😊

 

 

 

Podudzia z kurczaka pieczone na młodej  kapuście białej, kiszonej  w ogóle każda część kurczaka sprawdzi się z takim połączeniem.  Wszystko robimy w jednym naczyniu, takie danie to nie tylko oszczędność czasu ale i pieniędzy. Dania jednogarnkowe są bardzo ekonomiczne, mniej brudzenia, mniej zmywania oszczędność wody murowana.

Latem, wiosną gdy ciepło bardziej sprawdza się młoda kapusta, udka na kapuście kiszonej to wariant na zimę.  W ten sam sposób można przygotować każde inne mięso. Takie roladki z karkówki uduszone lub podane na kapuście to prawdziwa uczta, albo polędwiczki wieprzowe zamiast duszone na cebuli mogą być na kapuście. Do miłego 👋