Rolada biszkoptowa z kremem kawowym

Rolada biszkoptowa z kremem kawowym

Niezwodna rolada, przepis na delikatną roladę z kremem kawowym. Łatwe  wykonanie rolady, które zachęci do dalszych eksperymentów z tym prostym ciastem.  Pyszna, mięciutka biszkoptowa rolada z lekkim kremem kawowym. Długo bałam się rolady. Gdy metodą prób i błędów doszłam do tego przepisu, uważam, że rolada to nie tylko proste ciasto, ale i bardzo wdzięczne. Roladę można przygotowywać na wiele sposobów, daje wiele możliwości i zachęcające do powrotów. Rolada przepis sprawdzony  i wypróbowany wiele razy.

Rolada biszkoptowa przepis 

4 jajka

3 łyżki cukru z wanilią

szczypta soli

łyżka soku z cytryny

3/4 szklanki mąki

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

300 mil śmietany 30%

łyżka żelatyny

0, 5 szklanki mleka

cukier do smaku

2 łyżki amaretto

łyżka kawy rozpuszczalnej

Oraz:

płatki migdałów

3 kostki czekolady

woreczek

papier do pieczenia

Rolada biszkoptowa z kremem kawowym 

Blachę z piekarnika wykładamy papierem, smarujemy masłem i lekko oprószamy mąką.

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy z solą na sztywno, a gdy piana nam nie wypada z naczynia dodajemy po łyżce cukru i wolno mieszamy aż się rozpuści i nam usztywni masę.

Do piany dodajemy po żółtku i delikatnie mieszamy łopatką, następnie sok z cytryny i przesianą mąkę z proszkiem, dodajemy partiami ( na trzy razy).

Ten proszek jest zbyteczny, ale jeśli piana nie jest dość sztywna, może nam ciasta nie utrzymać. Dlatego kto nie jest pewien, lepiej się nim posiłkować.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 170 stopni) i pieczemy 10 – 12 minut. Trzeba uważać, aby zbyt mocno nie wysuszyć ciasta.

Po minucie wyciągamy z piekarnika, przykrywamy drugim arkuszem papieru i rolujemy. Jeśli ciasto się zbyt mocno zrumieniło można czystą ściereczkę kuchenną zmoczyć w wodzie, mocno odcisnąć i na niej położyć ciasto w papierach, razem zrolować. Układamy stroną gdzie ciasto się kończy do spodu, zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

W połowie mleka rozprowadzamy kawę, drugą zalewamy żelatynę. Śmietanę ubijamy na sztywno, amaretto łączymy z kawą i partiami dodajemy do masy, dosładzamy według własnego smaku. Do rozpuszczonej  i przestudzonej  żelatyny dodajemy dwie łyżki masy śmietanowej i łączymy całość.

Zostawiamy sobie kilka łyżek do dekoracji. Rozwijamy ciasto, smarujemy masą i ponownie zwijamy. W rozetki wciskamy płatki migdałowe, czekoladę wkładamy do woreczka, umieszczamy w kubeczku z gorącą wodą. Gdy się rozpuści, odcinamy rożek i robimy na cieście wzorki, rolada gotowa . A później to już tylko smacznego. 😊